negre

Măslinele verzi și negre sunt adesea comparate. De fapt, diferențele dintre valoarea lor nutritivă nu sunt atât de mari. Una dintre cele mai importante este conținutul de sodiu. Măslinele verzi conțin aproape la fel de mult sodiu, deci nu sunt recomandate persoanelor cu hipertensiune arterială. Cealaltă diferență principală constă în conținutul de grăsimi, unde conduc măslinele negre.

Este dificil de detectat cine știe cât de semnificative sunt diferențele în compoziția măslinelor negre și verzi, având în vedere că acestea sunt fructele aceleiași plante. Singura diferență dintre ele este atunci când sunt recrutați. Măslinele verzi sunt culese mai devreme, în timp ce măslinele negre sunt bine coapte.
În ambele cazuri, doar desprinse din copac, măslinele îți vor oferi un gust similar și teribil de amar. Pentru a dobândi gustul plăcut cu care suntem obișnuiți, măslinele trec printr-o prelucrare suplimentară. Culoarea lor este influențată și de modul în care sunt procesate după colectare.

În majoritatea cazurilor, măslinele sunt depozitate în soluții saline. De asemenea, sunt responsabili pentru conținutul ridicat de sodiu. Creșterea sodiului în corpul uman duce la creșterea tensiunii arteriale și este unul dintre principalii factori pentru apariția bolilor cardiovasculare.
Pentru a vă face o idee despre conținutul de sodiu din măsline, vă vom prezenta câteva exemple. Cinci măsline negre de dimensiuni medii conțin aproximativ 120 de miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă aproximativ 8% din aportul zilnic recomandat. Aceeași cantitate de măsline verzi conține aproximativ 380 miligrame de sodiu, echivalent cu aproximativ 24% din aportul zilnic.

Comparându-le, nu putem să nu observăm diferențele dintre valoarea lor calorică. Cincisprezece grame de măsline verzi conțin 20 de calorii, iar aceeași cantitate de măsline negre - 25 de calorii, datorită conținutului de grăsime ușor mai mare din măslinele coapte. Și observați că diferența nu este atât de semnificativă, iar valorile în sine nu sunt atât de mari, deși măslinele sunt considerate extrem de bogate în calorii, deoarece sunt transformate în ulei de măsline.

Adevărul este că măslinele sunt foarte utile și sunt aliatul tău în diete și diete sănătoase, deoarece conțin substanțe care ne fac să ne simțim plini. Și acest lucru este întotdeauna binevenit în cazurile în care încercăm să limităm aportul de alimente!