Uleiul de măsline este unul dintre cele mai căutate și utile ingrediente pe care le folosim în bucătărie. Nu întâmplător este numit și „aur lichid”. Uleiurile de măsline sunt diferite și trebuie remarcat faptul că nu toate sunt la fel de utile. Este important să alegeți uleiul de măsline potrivit, în funcție de ce va fi folosit. Există diferite clasificări ale tipurilor de ulei de măsline care încurcă adesea consumatorii. Pentru aceasta vă vom oferi o diviziune simplă a uleiului de măsline în ulei de măsline rafinat și nerafinat.
ULEIU DE MĂSline NERFINAT
Se obține prin presare la rece și fără utilizarea de substanțe chimice. În acest fel, se păstrează toate substanțele utile care ajută la prevenirea mai multor boli și mențin pielea și părul sănătoase și frumoase. Acesta este un produs complet natural. Cel mai bun dintre aceste tipuri de ulei de măsline este EXTRA VIRGIN. Este de cea mai înaltă calitate. VIRGIN este, de asemenea, un ulei de măsline presat la rece și natural, produs din măsline de calitate inferioară.
Uleiul de măsline nerafinat este excelent pentru consumul brut și poate fi adăugat la salate și bucătărie rece, precum și utilizat în cosmetică. Dar nu ar trebui să gătești cu el. Uleiul de măsline este bogat în antioxidanți și alți nutrienți care își pierd eficacitatea atunci când sunt prelucrați.
ULEIU DE MĂSline rafinat
Pentru gătit, puteți găsi ulei de măsline special dezvoltat, care reușește să-și păstreze gustul atunci când este procesat. Nu are acele calități utile caracteristice presării la rece, dar pe de altă parte este mult mai sănătos decât uleiul.
Acest tip de ulei de măsline nu este numit produs natural și este inutil în procedurile cosmetice și medicale. Cu toate acestea, vă va oferi avantajul prăjirii, coacerii, fierberii fără a vă face griji pentru agenții cancerigeni.
Veți găsi mai multe soiuri de ulei de măsline rafinat.
ULEIUL DE MĂSline sau ULEIUL DE MĂSline pur este un amestec de ulei de măsline rafinat și extravirgin, care conferă culoare și gust, tipic uleiului de măsline natural. Poate fi folosit pentru gătit!
ULEIUL DE MĂSline ușor este, de asemenea, o opțiune bună pentru prăjire, deoarece grăsimea poate fi utilizată de mai multe ori fără a afecta sănătatea, ceea ce reprezintă din nou un avantaj față de uleiul de floarea-soarelui.
Cel mai ieftin și mai accesibil ulei de măsline este POMACE OLIVE OIL. Este produs din masa de măsline rămasă după prima extracție a uleiului. Uneori se amestecă cu o cantitate mică de Extra Virgin. Acest ulei de măsline este potrivit și pentru gătitul alimentelor calde.
Există câteva lucruri de care trebuie să ții cont atunci când gătești cu ulei de măsline. Nu trebuie încălzit până la punctul de fierbere, deoarece acest lucru îi poate modifica compoziția chimică și poate provoca descompunerea și formarea substanțelor nocive.
Și când adăugați ulei de măsline nerafinat în salată, este o idee bună să o faceți la final, chiar înainte de servire.!
- De ce și cum să desăriți măslinele; Blogul lui Olive Stefanika
- Măsline de masă grecești; Blogul lui Olive Stefanika
- Măsline verzi și negre - cât de mari sunt diferențele dintre ele; Blogul lui Olive Stefanika
- Corp sănătos cu ulei de măsline și miere pe stomacul gol
- Ziua alimentației și a gătitului sănătos în Gabrovo Gabrovo News