Mead este cea mai veche băutură alcoolică din lume. Este fabricat din miere și apă pe principiul fermentării cu drojdie. Poate fi simplu, gazos sau spumant; uscat, semidulcit sau dulce.
Spre deosebire de bere și cidru, hidromelul se bea în cantități mici. De aceea ar trebui să fie cât mai puternic. Conținutul de alcool din mied depinde de abilitățile drojdiei utilizate.
Aici este important de menționat că drojdia nu poate supraviețui literalmente într-un lichid cu o tărie alcoolică în volum (ABV) mai mare de 14%. Se crede că acest procent distruge drojdia.
Cu toate acestea, în anumite circumstanțe, cu drojdia adecvată, acest număr poate fi mărit la 18%. În general, neprofesionistul cu greu va putea „aduce” mai mult de 16% ABV. Acasă va fi dificil să aveți dispozitivele „de laborator” necesare cu care să monitorizați constant temperatura și să obțineți must de calitate.
Istoria hidromului
Mead este o băutură care poate fi găsită în multe părți ale lumii. Diverse surse istorice povestesc modul în care popoarele antice din vremurile pre-Hristos au pregătit-o și au consumat-o pe trei continente - în Europa, Africa și Asia. Primele informații ne duc înapoi în 2000 î.Hr.
Desigur, datele arheologice sunt rare și nu sunt întotdeauna credibile, dar având în vedere locul pe care miedul îl ocupă în mitologie, este clar că au fost foarte apreciate. Mulți experți sunt de acord că hidromelul este mama băuturilor create pe principiul fermentației.
Soiuri
În funcție de tradițiile locale și de rețeta specifică, hidromelul poate fi făcut cu condimente (cum ar fi scorțișoară, cuișoare și nucșoară), fructe sau malț. Gustul său poate căpăta o nuanță amară sau acră.
- Ce băuturi trebuie evitate atunci când ții dieta
- Excesul de lichid din picioare va fi un lucru din trecut cu această băutură
- Chefir; Băutura unică tibetană Blogul lui Tonchev
- Kefir - băutura unică din Tibet - Cybele Blog
- Consumul de băuturi răcoritoare - asociat cu dezvoltarea cancerului pancreatic