• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Dr. Emilia Benova

fermier

Din cele mai vechi timpuri, pentru diferite popoare, varza este atât o parte indispensabilă a alimentelor, cât și a medicamentelor.

Varza albă este cea mai vindecătoare varietate a acestei legume. Proprietățile vindecătoare se datorează setului bogat de elemente chimice pe care le conțin.

Varza este extrem de bogată în vitamine. Printre acestea se numără destul de rar vitamina U. Acesta este un factor unic în tratamentul ulcerelor. Din păcate, vitamina nu rezistă tratamentului termic. De aceea, pentru tratamentul ulcerelor este recomandată varza proaspătă sub formă de suc. Consumul de varză proaspătă în aceste cazuri nu este recomandat, deoarece celuloza din frunze împovărează stomacul bolnav.

Varza albă este o sursă valoroasă de vitamina C. În legume este în forma cea mai stabilă - sub formă de acid ascorbic. Ascorbigenul nu este distrus nici măcar în timpul procesării - varza murată își păstrează activitatea mai mult de un an.

Varza este bogată în acid tartric. Acest compus previne conversia zaharurilor în grăsimi. Prin urmare, în obezitate, varza poate fi principalul produs al dietei. Este important să știm că acidul nu rezistă tratamentului termic, dar când este marinat își păstrează activitatea.

Prezența unei cantități mari de fibre îmbunătățește motilitatea în stomac și îmbunătățește microflora intestinală. De aceea, varza ar trebui să fie constant prezentă în meniul celor care urmează o dietă.

Compușii pectinei din varză îl fac extrem de util în ateroscleroză, boli ale ficatului, splinei și vezicii biliare. Elimină colesterolul „rău”. De asemenea, pectinele neutralizează radiațiile, motiv pentru care varza este foarte utilă pentru persoanele care lucrează mult timp cu computerul.

Pulpa din varză poate provoca flatulență (umflături). Prin urmare, atunci când este utilizat în scopuri medicinale și mai bine să luați suc de varză. Sucul trebuie băut proaspăt preparat, poate fi păstrat maxim o zi după preparare. Începeți să luați doze mici pentru a vă monitoriza răspunsul corpului.

Sucul de varză poate ajuta la unele tipuri de eczeme, neurodermatite, psoriazis. Diluat cu apă este eficient în tratamentul stomatitei și gătit cu zahăr, este un excelent agent antiseptic și antiinflamator (o jumătate de linguriță de zahăr la 1/2 cană de suc). De asemenea, are un efect bun de calmare, similar cu varza murată.

Varza crește urinarea. Din acest motiv, este recomandat pentru afecțiuni renale și pietre la rinichi.

Legumele au un efect benefic la femeile aflate la menopauză. Este util și pentru persoanele care suferă de leziuni ale sistemului nervos, disfuncții tiroidiene etc.

Mulți experți consideră că varza este indispensabilă în cazurile de beriberi, diabet, diferite inflamații. În gută, reumatism și diverse tumori, comprese de frunze de varză sunt plasate pe zonele afectate.