Svetoslav Handjiev, Galya Vutova

INTRODUCERE
Aplicarea produselor apicole în dieta persoanelor sănătoase și bolnave este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Astăzi, apiterapia este din nou în curs de dezvoltare, miere, propolis, lăptișor de matcă, polen, ceară și apilar facând obiectul multor studii științifice. Domeniul de utilizare al acestora se extinde constant.

handjiev

În literatura noastră există diverse publicații dedicate produselor apicole. Ei consideră de obicei efectul lor independent.

Subiectul acestei cărți este locul mierii, propolisului și altor produse apicole în nutriția rațională, profilactică și curativă, combinată armonios cu alte alimente - lapte, carne, legume, fructe, sucuri etc. Experiența secțiunii „Nutriție” este prezentat și Dietetică ”la Institutul Medical de Transport - Sofia. În spital, sanatoriu și condiții profilactice, au fost testate diverse feluri de mâncare, produse dietetice și diverse meniuri care conțin diverse produse apicole. Un efect pozitiv a fost stabilit într-o serie de boli metabolice, gastrointestinale și cardiovasculare, în producțiile expuse la pericole chimice și fizice, pentru recuperare după boală, la sportivi, adolescenți și toate celelalte grupe de vârstă, fragmente din aceste studii sunt prezentate într-un număr a forumurilor științifice internaționale (Sofia -1988, Salonic - 1992, Londra - 1992).

Cartea este destinată medicilor, biologilor, apicultorilor care lucrează în domeniul nutriției publice și dietetice, precum și tuturor cititorilor care iubesc mierea.

Mulțumim tuturor celor care au colaborat în timpul cercetării și au contribuit la publicarea acestei cărți.