„Cel mai bun medicament ești tu” de dr. Frederick Saldman

Ce alimente satisfac foamea plăcut și eficient - câteva recomandări din cartea doctorului Frederick Saldman, care este publicată în bulgară tradusă de Radostin Zhelev și Venelin Proikov

Renumit cardiolog și nutriționist, dr. Frederick Saldman are o serie de bestselleruri și apariții media. Cărți precum „Spală-te pe mâini!” sunt inspirați de întâlnirile sale cu pacienții, care vorbesc despre bolile lor ca fenomene care nu depind de propriul comportament.

În „Cel mai bun medicament ești tu” teza sa principală - că impactul asupra cauzelor bolilor este cea mai fiabilă barieră împotriva acestora - este susținută de argumente științifice,
statistici și exemple din propria sa practică. Pentru a activa puterile naturale de vindecare ale organismului, acesta oferă sfaturi practice și remedii, cum ar fi:

- care sunt secretele nebănuite de sănătate ale „lucrurilor simple”: batoanele de ciocolată naturală, sărutul, poziția de dormit;

- cum să ne creștem imunitatea și să depășim boli comune, cum ar fi alergii, probleme cardiovasculare, disfuncții sexuale;

- cum se reduce riscul de cancer, atac de cord, boala Alzheimer;

- cum să-ți crești speranța de viață printr-o dietă sănătoasă și autocontrolul asupra atitudinii tale pozitive.

Cartea oferă cititorului chei cu care să intre pe teritoriul sănătății și să-și stăpânească principalele componente: nutriție, greutate corporală, somn, sex, stres, îmbătrânire. Scopul autorului este să demonstreze acest lucru

sănătatea noastră este în mâinile noastre -

deoarece statisticile sunt alarmante și în Franța natală, unde unul din trei este supraponderal.

Iată ce a scris în „Cel mai bun medicament ești tu” (pe piața cărților din țara noastră din 4 martie):

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 1,4 miliarde de oameni sunt supraponderali sau obezi la nivel mondial. în fiecare al cincilea locuitor al planetei.

Pe lângă faptul că este o problemă de sănătate pentru societate în ansamblu, supraponderalitatea este, de asemenea, periculoasă pentru sănătatea personală - cauzează plângeri zilnice, cum ar fi dureri de spate și genunchi, precum și boli grave: cancer, tulburări cardiovasculare și diabet.

Spre deosebire de durerea de dinți, care provoacă suferință imediată, supraponderalitatea distruge corpul treptat și în tăcere. Se manifestă în buni trăitori care nu se lipsesc de nimic până când într-o zi viața lor se termină crud, brusc și îngrozitor.

Succesul uriaș al dietelor - atât serioase, cât și nebune - dovedește că mulți dintre noi încercăm să slăbim. Totuși, nu vă lăsați păcăliți: majoritatea persoanelor care iau dietă recâștigă greutatea pierdută și chiar se îngrașă în doi ani.

În calitate de nutriționist, vă pot asigura: pentru a slăbi, cel mai bine este să vă autocontrolați dieta fără a vă priva de plăcerea de a mânca.

Indicele de masa corporala

Pentru a afla dacă aveți o problemă cu excesul de greutate, este suficient să vă calculați IMC (indicele de masă corporală) sau IMC (indicele de masă corporală egal cu greutatea în kilograme împărțită la înălțimea pătrată sau înălțimea înmulțită cu mine).

Dacă numărul este între 18 și 25, aveți un fizic normal. Un indice peste 25 este considerat supraponderal, iar peste 30 este obezitate. Acest indice este recunoscut la nivel internațional ca un bun criteriu și evită scuza pacienților supraponderali pentru a avea oase mari și un schelet greu.

Alimente care sătureze foamea plăcut și eficient

Nu există niciun secret aici: greutatea scade atunci când mâncăm mai puțin. Prin urmare, este dificil să reduceți apetitul.

Există două soluții. Sunteți de acord să vă simțiți foame și să suportați această situație în primele zile, conștientizând că sentimentul se va estompa. Cu toate acestea, acest lucru necesită o mare voință pentru a rezista tuturor nenumăratelor tentații!

Sau adopți anumite reflexe pentru a suporta și te obișnuiți treptat cu mai puține calorii zilnice. Iată câteva idei de „mâncare inofensivă” pe care le veți găsi rapid eficiente.

Beneficiile ciocolatei 100% naturale

Dacă sunteți supus unor impulsuri alimentare incontrolabile, faceți o încercare simplă. În loc să vă grăbiți cu diverse produse grase, dulci și sărate și să câștigați 1 kg în cinci minute, mestecați două până la patru bare de ciocolată 100% naturală, dar cu decizia că vă veți permite orice altceva abia după aceea.

Vei afla singur - rezultatul este instantaneu. Ingerarea de ciocolată neagră întrerupe brusc impulsul de a mânca, în timp ce nedureroasă și fără un sentiment de lipsire.

sfătuiește

Cercetări recente demonstrează validitatea acestui mecanism, care este mai degrabă fiziologic decât psihologic, așa cum am putea crede inițial.

Cercetatorii olandezi au sugerat ca voluntarii sa respire adanc si sa inghita 30 de grame de ciocolata neagra. S-a observat apoi o pierdere semnificativă a poftei de mâncare, dar în principal s-au dozat câțiva factori hormonali din sânge, cum ar fi grelina.

Grelina este un hormon cu un rol semnificativ în trezirea poftei de mâncare. Conținutul său crește la un pacient care suferă de foame înainte de mese și scade după aceea. Astfel, cercetătorii au observat că ingestia a 30 g de ciocolată naturală cauzează

o scădere accentuată a grelinei, combinată cu o scădere a poftei de mâncare

Dar efectul pozitiv al ciocolatei negre nu se oprește aici. O lucrare recentă publicată în Statele Unite de prof. Beatrice Golumb (Golumb și colab., 2012) demonstrează că persoanele care consumă regulat ciocolată naturală sunt mai slabe decât cele care nu o consumă.

Iată paradoxul: în ciuda celor 540 de calorii conținute în 100 de grame, ciocolata 100% naturală ne face să slăbim, în timp ce ne sature. Oamenii de știință au descoperit că IMC la consumatorii de ciocolată neagră este mai mic decât la cei care nu consumă astfel de ciocolată.

Experimentul a fost realizat la 1.000 de bărbați și femei cu o vârstă medie de 57 de ani. Observațiile arată că efectul optim se obține cu o cantitate zilnică moderată de ciocolată neagră ingerată, de ordinul a 30 de grame, și nu cu o cantitate mare săptămânală sau lunară.

Până în prezent, oamenii de știință au stabilit fenomenul doar fără a clarifica mecanismul fiziologic actual. Cu toate acestea, este posibil ca ciocolata să fie un factor anti-stres, din cauza căruia slăbește impulsul de a mânca.

În același timp, se știe că ciocolata conține polifenoli - molecule organice cu acțiune antioxidantă. Un studiu efectuat în Germania a constatat că

ingerarea regulată a două bucăți de ciocolată neagră zilnic

duce la scăderea tensiunii arteriale, deoarece limita superioară (presiunea sistolică) poate scădea cu trei și cea inferioară (presiunea diastolică) - cu până la două unități.

Deci, ciocolata crește și flexibilitatea arterelor noastre pe lângă efectul asupra fluxului sanguin.

Din aceasta se poate deduce o altă explicație a faimosului paradox francez, potrivit căreia francezii primesc de două ori mai puțin infarct miocardic decât americanii. Acest lucru s-ar putea datora nu numai paharului de vin roșu din fiecare masă, ci și ciocolatei negre.

Într-adevăr, francezii sunt cei mai mari consumatori de ciocolată neagră din lume, de șase ori mai mult decât alte națiuni. Vă va fi foarte ușor să găsiți ciocolată în supermarketuri, dar aveți grijă - nu ar trebui să faceți compromisuri. Adică ciocolată 100% naturală, nu 85 sau 90% - rezultatul nu ar fi același.

Puteți purta blocurile prețioase în birou, le puteți ține acasă, în rucsac sau în geantă. De îndată ce îți vine să mănânci, zdrobește câteva. fără a exagera.

Efectul misterios al șofranului

Șofranul este un condiment care derivă în general din planta Crocus sativus (un tip de crocus). Faima sa ca mijloc de a suprima în mod natural foamea nu este de ieri. Uneori, însă, zvonurile se bazează pe realitate.

Asta a descoperit recent o echipă de oameni de știință francezi. Se pare că șofranul pare să aibă un efect anti-gustare și stimulează semnificativ senzația de sațietate. Așa-numita gustare înseamnă o tendință necontrolată de a mânca în exces, ducând la supraponderalitate și obezitate.

Studiul a durat două luni și a acoperit 60 de femei, împărțite în două grupuri, unul primind șofran suplimentar și celălalt placebo. Cantitatea zilnică de șofran din capsulă a fost de 176,5 mg.

Rezultatele au arătat că senzația de sațietate a permis limitarea factorilor de creștere în greutate.

Puteți folosi șofranul pentru a aromă literalmente orice fel de mâncare din viața de zi cu zi: paste, orez, legume, carne, pește. Nu strică gustul preparatelor, dimpotrivă - îl întărește. De asemenea, le oferă o culoare frumoasă.

Bună hidratare

Contrar credinței populare, îți recomand să bei multă apă în timp ce mănânci. O hidratare foarte bună a corpului este utilă împotriva oboselii și tocmai când mâncăm, este natural să beți.

Apa poate servi și ca regulator al apetitului. Chiar înainte de aperitiv, nu uitați să beți două pahare mari de apă. În acest fel nu vă veți potoli setea cu băuturi alcoolice și nici nu veți sări peste mușcături.

De asemenea, un pahar mare de apă înainte de a mânca permite un control mai bun al poftei de mâncare. Apropo, toate manualele seculare ne sugerează să nu invităm oaspeții la masă fără să fi umplut corect paharele de apă.

Ceasul: un adevărat „polițist”

Există multe modalități de a ne opri când mâncăm. De exemplu, simți că stomacul tău va izbucni din presiunea alimentelor înghițite (și acest lucru nu este foarte plăcut!) Sau simți un alt sentiment.

Dacă vă obișnuiți să faceți o pauză de 5 minute când ați înjumătățit vasul sau dacă sunteți pe punctul de a umple din nou sau între mese, senzația de sațietate vine în mod natural.

Într-adevăr, cele neprețuite cinci minute permit stimularea și activarea centrului de sațietate al creierului. Dacă faceți astfel de pauze timp de o lună, veți descoperi că centrul de sațietate somnolent s-a trezit și funcționează perfect, acționând ca un regulator al apetitului.

Mulți restauratori fac acest „truc” fără să-și dea seama. Sub pretextul că deserturile sunt preparate încet sau s-ar putea să nu fie suficiente pentru toată lumea, acceptă comenzi de desert la începutul mesei.

Și au dreptate, ai putea vedea singur: dacă la sfârșitul mesei desertul întârzie prea mult, foamea s-a potolit și ești gata să renunți la el.

Albus de ou, campion de sațietate

Proteinele, de origine animală sau vegetală, sunt componente esențiale ale celulelor din corpul nostru. Acestea alimentează corpul cu azot, fără de care nu ar putea să-și îndeplinească funcțiile. Vă puteți imagina cât de importante sunt aceste molecule pentru corp.

Proteinele sunt prezente în dieta noastră zilnică: în carne, pește, ouă, produse lactate, amidon, cereale. Au dublu avantaj că sunt sărace în calorii și bogate în nutriție, motiv pentru care au mare succes în compilarea unor diete.

„Steaua” satisfacerii foametei în rândul purtătorilor de proteine ​​este fără îndoială albușul de ou. Are doar 44 de calorii la 100 g și creează o senzație excelentă de sațietate.

Nu conține grăsimi, nu are colesterol și poate fi consumat în diferite preparate: proteine ​​tari (fără gălbenuș), omletă „albă”, proteine ​​amestecate care se pot amesteca ușor cu ierburi proaspete și roșii.

Provoacă o senzație durabilă de sațietate ore întregi,

construiește o adevărată cetate împotriva gustării și a instabilizării impulsurilor alimentare. Două albușuri fierte înainte de aperitiv - și nu veți da peste chipsuri și arahide, dintre care o mână este o adevărată bombă cu calorii.

Cercetări recente arată că, cu aceeași sarcină calorică, ne simțim mai plini după o masă bogată în proteine ​​decât după o masă bogată în carbohidrați sau lipide. Aportul de proteine ​​trimite un mesaj pentru a reduce apetitul în centrele care îl reglementează.

Editor Nelly Dimitrova 26 februarie 2015, 10:08

„Scrierea este umană, editarea este divină” (Stephen King)