Am selectat pentru dvs. cele mai bune, mai ușoare și mai rapide rețete din blogurile culinare

pentru

Vechile tradiții populare dictează ca în Ajunul Crăciunului să fie aranjat un număr impar de feluri de mâncare la masa festivă. Conform credințelor transmise de-a lungul secolelor, cu cât masa este mai bogată, cu atât va fi mai multă prosperitate și recoltă bună în anul următor.

În fiecare regiune din Bulgaria, gazdele vor pregăti masa în conformitate cu obiceiurile locale și vă oferim să alegeți ce să pregătiți cu meniul nostru complet pentru Ajunul Crăciunului, care include 11 feluri de mâncare tradiționale.

Am selectat pentru dvs. cele mai bune, mai ușoare și mai rapide rețete din blogurile culinare.

Tort cu sifon pentru Ajunul Crăciunului

Produse pentru pâine cu sifon mic:
300 ml apă caldă
1 linguriță sol
1 linguriță zahăr
3 linguri. ulei de masline
3 linguri. suc de lămâie
1 linguriță bicarbonat de sodiu
500 g de făină
Pentru produsele mari se dublează.

Mod de preparare:
Bicarbonatul de sodiu se stinge în suc de lămâie și se pune în apă. Se adauga grasime, sare si zahar. Faina este cernuta in prealabil si adaugata in lingura lichida cu lingura, amestecand in acelasi timp pana incepe sa se separe de bol. Apoi presărați făină pe plită, îndepărtați aluatul de pe ea și începeți să frământați adăugând treptat făină pe toate părțile.
Aluatul finit nu trebuie să fie nici tare, nici prea moale. Nu ar trebui să se lipească de mâini. Separați o mică parte din aluat pentru decor, formați restul într-o pâine și puneți o monedă în ea (pre-spălată și învelită în folie de aluminiu)
Faceți aluatul de decor mai ferm cu puțin mai multă făină. Apoi modelează figurile. Așezați pâinea într-o tigaie unsă cu ulei de măsline. Pulverizati cu apa si lipiti decorul. Periați cifrele cu ulei de măsline și puneți pâinea la cuptor.
Coaceți până când este gata și, când pare a fi copt, pulverizați cu apă și înfășurați un prosop peste grătar.

Role de varză slabă pentru Ajunul Crăciunului

Produse pentru 40-50 corzi:
1 linguriță orez
frunze de varza murata (subtiri si moi)
2 tulpini de praz
1 linguriță de nuci zdrobite
1 lingură. oregano uscat
1 caz nr. ulei
paprika
piper
ardei iute/opțional /
3 lingurițe suc de varză (sau apă fierbinte)

Pregătire:
Tăiați prazul în bucăți mici și tocați într-o cratiță cu ulei. La acesta se adaugă orez pre-spălat și un pahar cu lichid. În funcție de cât de acră este varza, puteți folosi suc de varză sau apă fierbinte pentru varza murată. Se amestecă și se adaugă condimentele - boia, ardeiul negru, ardeiul iute (opțional), oregano. În cele din urmă, adăugați nucile. Scoateți-l de pe foc când orezul se umflă și absoarbe lichidul. Orezul nu trebuie gătit complet.
Pentru a face varza murată și fermă, frunzele de varză sunt tăiate în pătrate. Folosiți cea mai moale parte a frunzelor, nimic care să irosească mai mult varză. Din ea puteți pregăti altceva - o salată, de exemplu. Sarmele sunt înfășurate ca un plic cu o linguriță de amestec de orez. Apoi aranjați într-o cratiță și adăugați 2 lingurițe de suc de varză (apă fierbinte)

Salată cu varză murată pentru Ajunul Crăciunului

Produse:
600 g varză murată
400 g fasole conservată
3 ardei roșii (uscați)
2-3 catei de usturoi
50 ml. ulei de masline
1 linguriță de ardei roșu
1 linguriță de hrean dintr-un borcan
1 linguriță de chimen
sare pentru usturoi

Pregătire:
Înmuiați ardeii uscați în apă clocotită timp de 10 minute. Când este moale, tăiați bine. Apoi tăiați varza murată. Zdrobiți usturoiul într-un mortar de lemn cu puțină sare. Într-un castron potrivit, amestecați ardeii și varza cu boabele conservate scurse. Adăugați ardei roșu, ulei de măsline și hrean pre-măcinat într-un mortar. Se amestecă bine și se servește.

Ardei umpluți slabi pentru Ajunul Crăciunului

Produse:
4 linguri de ulei (ulei de măsline pentru gătit)
3 cepe tăiate în bucăți mici
1 morcov tăiat cubulețe mici
500 g fasole albă fiartă
12-15 ardei roșii uscați (sau mai mulți în funcție de mărimea lor)
1 lingură. paprika
1-2 linguri. lutenitsa (opțional)
1 lingură menta uscată
2 lingurițe sărate uscate
1/4 linguriță apă
2 linguri de ulei (ulei de măsline)
Sol

Pregătire:
Înmuiați ardeii uscați timp de 20-30 de minute în apă fierbinte până se înmoaie. Într-o tigaie adecvată, încălziți 4 linguri. ulei (ulei de măsline) și tocană ceapa și morcovii la foc mic până se înmoaie. Se adaugă ardeiul roșu și se amestecă aproximativ un minut până când amestecul absoarbe grăsimea. Apoi adăugați fasolea gătită și lyutenitsa. Se amestecă bine și se adaugă condimentele - mentă, sărat și sare după gust.
Umpleți ardeii cu amestecul rezultat. Aranjați-le într-o tigaie unsă și turnați apă. Ungeți ardeii deasupra cu ulei (ulei de măsline) și dați-i la cuptor. Coaceți la 180 ° C (375F) timp de aproximativ 30 de minute.

Ceapă într-o oală pentru Ajunul Crăciunului

Produse:
1 kg. ceapa mica
1 ceapă
1 morcov

2-3 roșii (proaspete, conserve sau suc de roșii)
1 linguriță paprika
½ oră vin roșu
2-3 capete de usturoi
sărat, piper negru, frunze de dafin
2 linguri. făină
ulei
2-3 linguri. făină pentru a unge capacul

Pregătire:
Cel mai simplu mod de a curăța ceapa mică este de a turna apă clocotită peste ele timp de câteva minute. Astfel, cântarele exterioare sunt îndepărtate cu o strângere între degete.

Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se sotează în câteva linguri de ulei până se înmoaie. Adăugați ceapa decojită și continuați să fierbeți încă 10 minute, apoi presărați boia. Stropeste cu vin. Se adauga rosii tocate si catei de usturoi curatati. Adăugați 2-3 pahare de apă. Adăugați condimentele - sare după gust, sărate, boia și frunza de dafin.
Transferați amestecul într-un recipient inelar (oală sau caserolă). Frământați un aluat moale cu puțină făină și sigilați capacul.
Se coace într-un cuptor mediu preîncălzit timp de o oră și jumătate. Deschideți tigaia cu 10 minute înainte ca vasul să fie complet copt și adăugați făină diluată cu apă pentru a se îngroșa. Scoateți din cuptor și lăsați vasul să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute într-o oală de lut.

Fasole la cuptor pentru Ajunul Crăciunului

Produse:
2 lingurițe fasole albă coaptă
2/3 linguriță orez
1 ceapă
2 morcovi
3-4 ardei
1 ardei iute
1 lingură de ardei roșu
1 linguriță conserve de roșii
100 ml. ulei
mentă
piper
Sarat la gust

Pregătire:
Fasolea se înmoaie din noaptea precedentă. A doua zi, fierbeți, împreună cu morcovi tăiați și ulei. După gătit, adăugați sare și lăsați-l să fiarbă pe aragaz încă 15 minute
Se prajeste ceapa cu ardeii tocati intr-o tigaie pana se inmoaie. Apoi adăugați orezul pre-spălat. Când se prăjește, se presară boia. Se amestecă de mai multe ori și se adaugă imediat roșiile. Boabele fierte se scurg în prealabil și se adaugă la orez. Apoi condimentează cu condimente - piper negru și mentă. Apoi vasul se toarnă într-o cratiță și se diluează cu bulion de fasole. Lichidul ar trebui să fie inițial la nivelul boabelor, dacă se dovedește a fi insuficient, adăugați-l în timpul gătitului. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute.

Usturoi cu nuci pentru Ajunul Crăciunului

Rețeta tradițională este făcută din 3 capete de usturoi curățat, 200 g de nuci și 7-8 felii de pâine, înmuiate în apă caldă și scurse. Toate produsele sunt bătute cu un blender. Adăugați uleiul și condimentați cu sare și suc de lămâie. Practic, aproape toată lumea o știe, așa că am ales o rețetă mai răsucită - ardei uscați topiți, usturoi și nuci

Produse:
100 g ardei roșii uscați
2 catei de usturoi
o mână de nuci
sol
un fir de ulei de măsline

Pregătire:
Puneți ardeii în apă clocotită pentru a se umfla câteva minute. Apoi transferați-le în blender. Adăugați usturoiul, nucile, uleiul de măsline și sarea. Se strecoară câteva minute. Apoi adăugați puțin din apa în care au fiert ardeii și pasați din nou până se obține un amestec omogen. Puneți carnea topită într-un castron și presărați cu nuci deasupra.

Dovleac prăjit pentru Ajunul Crăciunului

Produse:
1 dovleac rotund
fructe uscate
stafide
rom pentru înmuierea stafidelor
nuci
1 cutie de încântare turcească
1 linguriță scorţişoară
un vârf de nucșoară
1 vanilie
miere (opțional)

Pregătire:
Mai întâi trebuie să pregătim fructele uscate și nucile pentru umplutură: Fructele uscate sunt tăiate în bucăți. Dacă sunt prea uscate, înmuiați-le o vreme în apă caldă. Stafidele sunt stropite cu rom. Nucile sunt tăiate în bucăți mari cu un cuțit, iar deliciul turcesc este tăiat în 4.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se adaugă aromele. Dacă credeți că nu va fi suficient de dulce, adăugați 1-2 linguri. Miere.
Ar trebui să pregătim dovleacul: Spălați-l bine. Tăiați un capac în partea de sus. Lingurați semințele. Apoi umple dovleacul cu amestecul de nuci și fructe uscate și închide capacul.
Pune dovleacul într-o tigaie și toarnă un pahar cu apă pe fund. Se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce în cuptor. Se coace la 200 de grade timp de 2 ore. Dacă apa se evaporă, adăugați mai multe în timpul coacerii. Apoi scoateți folia și coaceți încă 30 de minute. Asigurați-vă că este gata, ar trebui să fie moale. Apoi scoateți capacul și grătarul pe grătarul superior până când marginea găurii devine roșie.
Se servește feliat. Dacă doriți, puteți turna bucățile cu un vârf de miere.

Oshav pentru ajunul Crăciunului

Tradiționalul oshav pentru Ajunul Crăciunului este făcut dintr-o varietate de fructe uscate - prune, mere, caise, stafide, cireșe, orice. Se îndulcește cu 100 g miere și 100 g zahăr. Fructele uscate se spală bine și se înmoaie din noaptea precedentă. Trebuie să se înmoaie cel puțin 12 ore. Apoi sunt scoși. Se strecoară lichidul printr-o sită fină și se toarnă din nou fructele peste el. Adăugați zahăr și miere. Se fierbe până se înmoaie.
Pentru toți cei care au uitat să înmoaie fructele uscate, am ales o rețetă rapidă - compot Oshaw pentru Ajunul Crăciunului

Produse necesare:
500 g de fructe uscate
2 litri de apă
200 g zahăr
1 măr
1 pere
Scorțișoară și cuișoare (opțional)

Mod de preparare:
Puneți fructele uscate într-o oală sub presiune. Se toarnă 2 litri de apă și se fierbe timp de 10 minute. După întoarcere, opriți aragazul și lăsați oala să se răcească pe el. Apoi mărul și paraul sunt tăiate în bucăți mici și adăugate la oshav gătit. Adăugați zahărul și gătiți încă 10 minute. Dacă preferați condimentele cu arome puternice, puteți adăuga scorțișoară și cuișoare, dacă nu - lăsați-o naturală. Se servește rece.

Grâu cu biscuiți pentru Ajunul Crăciunului

Grâul fiert este un desert tradițional pentru Ajunul Crăciunului, care poate fi preparat în diferite moduri. Deoarece trebuie să fie slab, grâul nu trebuie fiert cu lapte. Pentru aromă am ales o rețetă ușoară - grâu fiert cu biscuiți și nuci

Produse:
200 g de grâu
biscuiți măcinați
nuci măcinate
zahăr pudră

Pregătire:
Grâul este fiert în apă până când boabele crapa. Apoi se scurge. Adăugați nucile, zahărul și biscuiții. Amesteca bine. Se pune într-un vas de servit și se presară cu zahăr pudră sau nuci măcinate.

Dovleac pentru Ajunul Crăciunului

Ultimul fel de mâncare este o necesitate pentru masa festivă. Am ales o rețetă pentru un dovleac dulce pentru Ajunul Crăciunului de pe blogul Katerinei

Produse necesare:
400 g piure de dovleac
100 g zahăr pudră
60 g orez crud
100 g, stafide
100 g nuci tocate grosier
1 linguriță scorţişoară
4 boabe de cuișoare tocate mărunt
10 cruste de patiserie
100 g unt topit

Pregătire:
Porniți cuptorul pentru a încălzi la 180 ° C cu un ventilator.
Piureul de dovleac se amestecă cu zahăr, orez, stafide, nuci și condimente. Într-o tigaie, aranjați 5 cruste una peste alta, care sunt pliate în funcție de forma tigaiei și ungeți-le între ele cu ulei. Așezați umplutura uniform pe ele. Se înfășoară cu celelalte 5 coji și între ele se unge din nou cu ulei. Se acoperă și cu ulei. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia crustele superioare ale romboizilor. Coaceți 40-45 de minute până se rumenesc. Se taie apoi bucăți, se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră.