Ca plantă, orezul provine din familia ierbii și poate crește aproape oriunde. Cultura crește atât sub nivelul mării, de exemplu în Olanda, cât și la 2500 de metri deasupra nivelului mării - în Himalaya și America de Sud. În regiunile cu condiții meteorologice extreme, s-au dezvoltat soiuri speciale, deci. orez de munte sau mlaștină. Experții estimează că există mai mult de 10.000 de tipuri de orez doar în Asia.
Datorită importanței sale ca hrană pentru miliarde de oameni, orezul este, de asemenea, subiectul cercetărilor științifice internaționale. De exemplu, schimbul de material semincer se face în mare parte prin Institutul Internațional pentru Cercetarea Orezului, fondat în 1961. De asemenea, se ocupă de conservarea soiurilor mai puțin profitabile, care își pierd treptat importanța economică și dispar din producție și și din natură.
Cerealele sunt folosite și pentru fabricarea făinii, care are un conținut scăzut de grăsimi, proteine și celuloză, motiv pentru care are proprietăți dietetice. Din cauza lipsei de gluten, totuși, făina de orez nu poate fi folosită pentru coacerea pâinii. În afară de alimente, cerealele de orez sunt utilizate ca materie primă pentru producția de alcool, pulbere, bere, precum și în industria farmaceutică. Paiul de orez are o valoare nutritivă ridicată și este folosit și pentru tricotaje și pentru producerea hârtiei fine.
Chiar și astăzi în China, oamenii cred că un castron de orez gătit are mai mult simbolism decât valoare nutritivă. Și întrucât, în mare parte din Asia, orezul este alimentul principal al populației, în multe dintre limbi există expresia „mâncare” este aceeași cu consumul de orez. Cuvântul japonez grohan înseamnă mâncare, dar și mâncare de orez. Și dacă doriți să spuneți „apetit bun” în vietnameză, trebuie să spuneți literalmente „să aveți orez dulce”.
Timp de secole, China a fost considerată locul de naștere al orezului, dar recent, în nordul Thailandei, arheologii au descoperit morminte cu daruri rituale formate din cereale ceresti care datează de mai bine de 12.000 de ani.
- NASA a pregătit 100 de rețete din; Meniul marțian; pentru misiunea pe Planeta Roșie - Lumea - Jurnal
- Turcia - câteva trucuri care sunt bine de cunoscut Meniu - pentru o lume mai gustoasă
- Anul Nou - după gust și noroc Meniu - pentru o lume mai gustoasă
- Meniu Făină de ovăz și budincă de mere - pentru o lume mai gustoasă
- Au vândut un tablou de Churchill cu peste un milion de euro - Lumea