Hrana pentru om este o sursă de energie, furnizează substanțele necesare activității mentale și fizice, pe scurt, îi dă viață. Toată lumea va fi de acord că o persoană sănătoasă mult mai ușor de urmărit papilele gustative, stomacul și ficatul poate rezista mult, iar ceea ce este depus pe pereții vaselor de sânge, distrugându-le încet, le va reaminti mult timp, așa că la masa 10 (№ 10) nu merge la nimeni deosebit de repede.

Între timp, medicina modernă percepe nutriția dietetică ca fiind doar o componentă a procesului de vindecare și o consideră împreună cu medicația și alte metode de tratament. Patologia cardiovasculară, din cauza incidenței, morbidității și mortalității mai mari, secțiunile nutriționiști nu este ultimul rol și în acest scop au dezvoltat pentru astfel de pacienți o dietă specială - masa 10 (medicii o numesc a zecea masă sau dieta №10).

Unul este dependent de mâncare - acest lucru este greu de argumentat

Acum toată lumea se luptă cu supraponderalitatea și, pentru sănătate, nu are nimic de-a face. Corpul unui bărbat care este un prădător prin natură, nu acceptă în mod deosebit vegetarianismul, dieta crudă, foamea și o varietate de alimente, transformând fetele tinere în modele pentru pasarelă, nu este capabil în viitor să mănânce alimente normale.

Persoanele care din motive de sănătate nu pot mânca toate într-un singur rând, cu toate acestea, este plăcut să se adapteze, datorită recomandărilor nutriționiștilor. În conformitate cu patologia, medicul prescrie o dietă specială, o persoană se obișnuiește cu ea și nu mai observă alimente „interzise”, umplându-și dieta cu alimente sănătoase. De exemplu, un „diabetic” trebuie să ia strict tabelul 9, o „venă” primește tabelul 10 și un „ulcer” aderă la tabelul 1.

pentru

Homo sapiens modern și-a părăsit strămoșii și a învățat de mult să-și expună mâncarea la tratament termic, urmărind două obiective: îmbunătățirea gustului și distrugerea microorganismelor patogene care pot provoca diverse boli.

De ce este atât de important să urmați o dietă prescrisă și să respectați principiile echilibrului nutrițional? Ce rol joacă anumite alimente în corpul uman? Răspunsurile la aceste întrebări le puteți găsi în principalele caracteristici și probleme ale dietei noastre:

Suprasaturarea sistemică a unor substanțe, deși utile, sau un deficit constant duce la tulburări valutare, rezultând modificări patologice grave, pe care încercăm din nou să-l eradicăm cu ajutorul unor diete speciale, rețete, ceai de mănăstire, meniu cu dimensiunea eșantionului pentru zi, săptămână, lună, în bolile inimii, rinichilor, ficatului ... Având în vedere resursa noastră, devine astăzi vom uitați-vă la particularitățile tratamentului în masă 10.

Tabelul №10: nutriție rațională în bolile inimii și ale vaselor de sânge

Nutriția dietetică include un set de activități terapeutice care vizează tratarea unei boli. Toate tabelele - 15, este adevărat că fiecare dintre ele poate avea propria subspecie, pe care o vom menționa mai jos ca exemplu de tratament al tabelului 10. Această listă include o dietă de bază pentru o persoană sănătoasă, adică tabelul №15.

În bolile cronice pe termen lung, numit calculat pentru o lungă perioadă de timp pe un aliment special. Uneori, acest regim este prescris pentru a urma o viață. Acest lucru se aplică și bolilor precum diabetul, angina pectorală, ateroscleroza, bolile ischemice ale inimii. În timpul exacerbării, pacientul merge la același număr de masă cu atașament redus, indicând inadecvarea sa fiziologică (dieta №10a), dar îmbunătățirea meniului se extinde și o dietă blândă este înlocuită de o fiziologic completă și cât mai aproape de alimentele din persoană sănătoasă.

Masa dietetică 10 se bazează pe principiile:

  1. Limitarea grăsimilor animale prin înlocuirea acestora cu ulei vegetal (o sursă de acizi grași polinesaturați);
  2. Îmbogățirea dietei de săruri de potasiu (K), calciu (Ca), magneziu (Mg), cu vitamine și antioxidanți importanți;
  3. Aport redus de extracte de substanțe găsite în principal în produse din carne și pește;
  4. Pentru a minimiza utilizarea carbohidraților simpli.
  5. Metoda de preparare a mâncărurilor dietetice se desfășoară într-un fund dublu, rețetele prevăd restricționarea sării, apei și băuturilor, supei, supelor și borșului recomandat vegetarian (fără grăsimi);
  6. Dacă pacientul are în greutate, hipertensiune, boli coronariene, infarct miocardic în trecut, restricțiile de mai sus părăsesc, dar dieta îmbogățește alte substanțe utile. Eșantionul meniului care suferă de o astfel de patologie ar trebui să fie mai prezentat componentele care au proprietăți care stimulează metabolismul grăsimilor (grăsimi vegetale, fibre sub formă de pectină și hemiceluloză conținute în legume și fructe) și care contribuie la eliberarea excesului de colesterol.

Fiecare dintre pacienții cărora le-a fost recomandat de al zecelea tabel, au vizitat odată spitalul, unde meniul așteptat este un dietetician având în vedere gravitatea afecțiunii:

  • Micul dejun este de obicei servit cu fulgi de ovăz și ceai;
  • Prânzul în cele mai multe cazuri este prezentat sfeclă roșie sau altă supă de legume fără semne de carne, piure de cartofi cu cotlet aburit, salată de varză și compot;
  • Ziua s-a încheiat cu o cină ușoară sub formă de oale cu ou și o ceașcă de ceai sau terci.

Desigur, foarte rar cineva se limitează la astfel de rații, la urma urmei, rudele și cunoscuții cărora le pasă de sănătatea unei persoane dragi, încearcă mai întâi să-l hrănească că nu dă întotdeauna un efect pozitiv. Soluția corectă este de a avertiza vizitatorii în prealabil să aducă fructe, iaurt, brânză de vaci, altfel pacientul nu va mai avea nimic de făcut, cum să acționeze, și anume «mănâncă, apoi dispare».

Un medic vă va sfătui, îmi spune inima

Pacientul este de obicei familiarizat cu dieta pe care o avem în bolile cardiovasculare pe care trebuie să o respectăm în viața de zi cu zi. Când îl desemnați, parametri precum:

Nevoia individuală de hrană și reaprovizionarea resurselor energetice determinată de fiziologie;

  • Natura fluxului procesului patologic, stadiul și activitatea acestuia;
  • Tulburări funcționale tipice acestei boli;
  • Preferințele gustative ale pacientului.
  • Dieta în bolile cardiovasculare își propune să afecteze în mod pozitiv sistemul circulator și abilitățile funcționale ale mușchiului cardiac, oferind în același timp organismului nutrienți și energie. Numit în cazul:

    • Cardioscleroza;
    • Defecte cardiace;
    • Hipertensiune.

    Principiile de bază ale nutriției sunt definite prin restricționarea acelor produse care pot contribui la acumularea de lichide în exces (sare, apă) și agitare utilizate în acest proces al sistemului. Este, bineînțeles, că SNC (sistemul nervos central) stă mai presus de toate și reglează tot ce se întâmplă în organism, sistemul cardiovascular, care asigură evenimentele și sistemul excretor (rinichii), de asemenea supus stresului suplimentar, eliberând substanțe obținute ca urmare a schimbului. Aceste produse includ, desigur, băuturi alcoolice de toate clasele și mărcile (vodcă, vin, bere, gin tonic etc.), murături, murături, sosuri picante și condimente, care sunt „bine” dovedite după alcool, precum și cafenele și ceai cu măsură.

    Compoziția de proteine, grăsimi, carbohidrați, conținutul de vitamine și oligoelemente din meniul zilnic se află în calcule speciale și, dacă este nevoie să măriți fluxul oricărei componente, un medic vă va anunța. Important este că mâncarea nu trebuie să fie prezentă în ordine, într-un anumit raport:

    1. Proteine ​​și grăsimi, care ne sunt furnizate în principal de alimente de origine animală și carbohidrați obținuți sub formă de diverse alimente dulci care conțin zahăr sau miere (B - 90 g, inclusiv 50 g de origine animală, W - 80 grame, din care 25 de grame de legume, De la - 350 - 400 g);
    2. Vitamine, antioxidanți (A, B1, B2, PP sau B3, acid ascorbic, provitamina A) și oligoelemente (potasiu, sodiu, calciu, fosfor, magneziu, fier), care sunt în cantități semnificative conținute în grădinile de cadouri.

    Caloriile pentru tratamentul masei 10 sunt 2500 - 2700 kcal pe zi. Astfel de animale trebuie respectate atunci când semnele de insuficiență cardiovasculară sunt fie ușor vizibile, fie absente.

    Odată cu trecerea pacientului la dieta pentru boli cardiovasculare, medicii recomandă să respecte următoarele reguli:

    Ouăle tari și moi, în special transportul nu sunt necesare - nu mai mult de unul pe zi. Pentru aceasta, să luați o bucată de "carne" sau pește pozhirney - de acum nu mai poate fi exclusă. Gâștele și rațele cu mere și fără ele) sunt, de asemenea, inițial foarte grase, iar în procesul de gătit calitatea crește doar. Este recomandabil să rupeți odată pentru totdeauna orice relație cu bulionele bogate de pui, carne și ciuperci, brânză și cârnați afumați, ketchup picant, conserve, organe. Pacienții trebuie doar să uite de aceste produse, pentru a se convinge că nu mai iubește astfel de alimente.

    În ceea ce privește patologia, însoțită de modificări mai profunde, aceasta oferă aici o anumită schimbare a dietei, deși principalul set de componente rămâne același.

    Tabelul №10a

    Dieta pentru bolile cardiovasculare, care sunt însoțite de tulburări circulatorii (stadiul II-III), este practic analogă cu locul zecelea, dar are unele particularități:

    1. Exclude primul fel de mâncare;
    2. Se micșorează uniform, proteine, grăsimi și carbohidrați;
    3. Pâinea este înlocuită cu crutoane;
    4. Numărul de lichide de băut nu trebuie să depășească 800 ml;
    5. Sarea de masă complet exclusă;
    6. Caloriile nu pot depăși 2000 kcal.
    7. Meniul este format din produse aburite;
    8. Mâncarea în piure este administrată fracțional și adesea (de 6 ori pe zi).

    Astfel de restricții sunt concepute pentru a descărca corpul pacientului, astfel de alimente, printre altele, pot fi utilizate ca dietă hipocolesterolemiantă sau dietă pentru aritmie.

    Dieta №10c

    Certificat de greutate alimentară 10s, sunt considerate a fi boli ale vaselor de sânge și ale inimii:

    • Ateroscleroza, care afectează vasele de sânge ale creierului, aortei, vaselor coronare și periferice;
    • Cardioscleroza aterosclerotică;
    • Boală cardiacă ischemică.

    Dacă masa anterioară poate fi recomandată doar ca dietă hipocolesterolemiantă, masa №10s poate fi numit cu siguranță astfel deoarece sarcina sa principală este de a încetini răspândirea aterosclerozei, de a restabili spectrul normal de lipide prin reducerea fracțiilor individuale (dăunătoare) și a raportului de aterogenitate, reglarea metabolismului grăsimilor și a proceselor metabolice generale.

    Rezultatele pot fi obținute:

    1. Menținerea unei diete este un conținut normal de proteine, cantitatea de grăsime este limitată drastic în detrimentul produselor de origine animală;
    2. Reduceți consumul de „moarte dulce și albă” (zaharuri simple și sare - nu mai mult de 4 grame pe zi);
    3. Îmbogățirea dietei PUFA (acizi grași polinesaturați conținuți în grăsimile vegetale), fibre și fibre, nu în afara procesării enzimelor intestinale, substanțe care reglează metabolismul grăsimilor și colesterolul (lecitină, colină, metionină).

    Obezitatea este adesea un însoțitor al anginei, aterosclerozei, hipertensiunii, de aceea acest fapt ar trebui să ia în considerare și să-ți alcătuiască dieta cu o reducere a caloriilor la 2000 kcal/zi.

    La prima vedere, nu există nicio diferență surprinzătoare față de dieta anterioară, totuși aceeași cu conținut scăzut de grăsimi, fiartă, coaptă (după fierbere!) Sau gătită pe un fund dublu, totuși:

    • Aproape toate grăsimile vegetale primite au caracter;
    • Ouăle sunt folosite doar sub formă de omletă proteică, deoarece colesterolul este concentrat în gălbenușul de ou;
    • Ciupercile, spanacul, sucul de struguri și dulciurile se adaugă la lista restricțiilor;
    • Restricțiile privind tratamentul tabelului 10 au devenit o interdicție totală.

    Zecea masă specială - dieta №10i

    Poate că cititorul a sugerat deja că acestea sunt câteva cazuri speciale de patologie cardiacă. Și are dreptate. Tabelul №10și este indicat pentru infarctul miocardic și, în plus, poate fi recomandat în primele zile după bypass, deoarece este încă o intervenție chirurgicală și, în ciuda atacurilor de angină pectorală încetate iritante, dieta după operație, așa cum se știe, ar trebui să fie minimă pentru sistemul cardiovascular și întregul organism ca întreg.

    Scopul acestei diete este de a accelera procesele de recuperare în mușchiul inimii, de a îmbunătăți capacitățile funcționale ale sistemului circulator, de a normaliza activitatea inimii. Principalele caracteristici ale celor zece blândi de pe masă:

    1. Redus la 1000 kcal/zi săptămâna calorică prezentă, iar meniul de probă pentru o zi este: B - 40 g, F - 35 g, W - 140 g;
    2. Piure alimentar, semi-lichid, fără sare;
    3. Cantitatea de lichid utilizată (împreună cu supe, sucuri, compoturi) - până la 750 ml/zi;
    4. Excluderea completă a produselor care provoacă flatulență și balonare;
    5. Hrănirea frecventă (de 7-8 ori/zi).

    Din a doua săptămână a dietei se extinde treptat, deoarece conținutul de calorii la 1600 kcal/zi. Pacientului i se permite să se bazeze pe propriii dinți, alimentele nu mai sunt șterse, dau mai multă pâine și vă permit să beți până la un litru de apă, inclusiv în această cantitate de sucuri, compot, jeleu. Cu un curs favorabil al perioadei postoperatorii a pacientului, deveniți nutriție anti-aterosclerotică (greutatea №10s), la urma urmei, ateroscleroza a rămas și dieta ar trebui urmată pentru tot restul vieții sale.

    La externare, medicul curant are de obicei un interviu mai lung și informativ despre restricții și limitări, oferind majorității pacienților să abordeze problema nutriției cu toate recomandările. Acasă, vă puteți baza doar pe autocontrol și, acordând o atenție deosebită calității și cantității de alimente consumate, vă poate prelungi semnificativ viața. Sau a prescurtat-o.