Există lucruri ușoare, mai dificile și destul de complicate în această viață. Plăcinta de recoltă, pregătită cu ocazia Zilei Crucii, poate fi ușor clasificată ca al treilea tip. Dar acest lucru nu ar trebui să vă dispereze, deoarece încercând rețete complexe, veți câștiga mai multă experiență în artele culinare, chiar dacă felul de mâncare (sau în acest caz - pâinea) nu se întâmplă prima dată. După cum spun oamenii - nimeni nu se naște om de știință, iar în Germania au o zicală foarte bună: „Un om ar putea îmbătrâni ca o vacă și ar putea învăța din nou ceva nou”. De ce exact o vacă pe care nimeni nu o știe, dar nu asta este ideea. Este mai important să nu vă faceți griji cu privire la lucrurile mai dificile și să îndrăzniți cu calm să le faceți.

lume

Ingrediente Produse necesare pentru 1 pâine

  • pentru aluat:
  • 900 g/8 lingurițe. făină albă
  • 1 lingură. sol
  • 15 ani drojdie proaspătă
  • 75 ml/5 linguri. lapte cald
  • 400 ml apă
  • pentru răspândire:
  • 1 ou
  • 1 lingură. lapte

Mod de preparare

O tigaie de cel puțin 38/33 cm este unsă cu ulei.

2.

Făina și sarea sunt cernute împreună într-un castron mare și se face o fântână în centru.

3.

Drojdia se dizolvă în lapte și se toarnă în făină împreună cu apa. Se amestecă aluatul, care se frământă până devine elastic, timp de 10-15 minute.

4.

Așezați aluatul într-un vas uns, acoperiți și lăsați să crească la temperatura camerei timp de aproximativ 2 ore sau până când își dublează volumul.

5.

Scoateți aluatul din vas, amestecați din nou pe o suprafață făinoasă și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Împărțiți în 2 părți. O parte este rostogolită pe elipsă de aproximativ 35/24 cm. Elipsa este pliată ușor în două pe lungime și cu ajutorul unui cuțit ascuțit este tăiată în formă de burete (vezi diagrama). Se desfășoară din nou. „Ciotul” ar trebui să aibă aproximativ 18 cm lungime.

6.

„Buretele” se pune pe tava pregătită, străpunsă cu o furculiță și untă cu apă. Se acoperă cu folie și se lasă deoparte. Bucățile se amestecă cu restul de aluat și totul este împărțit în 3 părți. O parte este rulată într-un dreptunghi de 28/18 cm și tăiată în benzi de 18 cm lungime, care vor fi tulpinile cerealelor. Tulpinile rezultate sunt aranjate strâns unele lângă altele pe „buturugul” buretelui. Intinde oul batut cu laptele.

7.

A doua parte a aluatului este împărțită în 100 de bucăți mici, cărora li se dă o formă alungită și tăiate cu foarfece ca clase. Toate clasele rezultate sunt aranjate în partea de sus a „buretelui”. Din restul de 1/3 din aluat se prepară o panglică - împletită. Totul este pătat cu glazură de ou.

8.

Coaceți plăcinta 15 minute la 200 ° C și coaceți la 180 ° C încă 20-30 minute.

Sfat:
Dacă plăcinta este lăsată să se coacă mai mult la o temperatură mai scăzută, aceasta devine un decor de toamnă minunat și de lungă durată pentru casă.