meniul

Cercetătorii americani care studiază impactul informațiilor asupra meniului unei anumite alimente au descoperit că oamenii tind să aleagă alimente mai sănătoase dacă au posibilitatea de a vedea conținutul caloric al alimentelor, precum și numărul de mile pe care le vor face. trebuie să treacă prin arderea acelor calorii consumate.

Cercetătorii de la Universitatea din Carolina de Nord au oferit informații participanților la experiment nu este vorba despre timpul necesar arderii caloriilor, dar aceasta este distanța pe care trebuie să o parcurgeți pe caloriile derivate din „rastrusit”.

Studiul a acoperit 802 de femei de vârstă mijlocie. Marea majoritate - 82% - au declarat că ar prefera să vadă o notă despre valoarea nutrițională a vasului și cantitatea de efort fizic necesar pentru arderea caloriilor.

Experții distribuie în mod aleatoriu diferitele opțiuni ale meniului între participanții la studiu:

  • Meniu care oferă informații despre conținutul caloric al vaselor;
  • Meniu cu informații despre calorii și timpul necesar pentru a le arde;
  • Meniul în care este prescrisă valoarea nutritivă a vasului, precum și distanța care trebuie parcursă pentru a scăpa de caloriile consumate;
  • Și ultima opțiune este meniul în care nu sunt furnizate informații (grup de control).

Participanții au fost rugați să-și imagineze că se află într-un restaurant de tip fast-food și trebuie să facă o comandă. Ce feluri de mâncare vor alege pe baza informațiilor prezentate în meniu?

Opțiunile sugerate de participanți pot alege burgeri, sandvișuri, garnituri, salate, sosuri, deserturi și băuturi. De exemplu, cei care au primit un meniu mai informativ au spus: „Hamburger - 250 de calorii, pentru arsură trebuie să petreci 78 de minute și să mergi 4,2 kilometri pe jos.

Meniul este realizat pe baza celor mai comune și populare feluri de mâncare ale restaurantelor fast-food, fără fotografii.

Rezultatele arată o diferență semnificativă în comenzi.

Astfel, grupul care a primit meniul fără nicio informație a impus în medie 1.020 calorii, participanții care au primit un meniu cu informații despre calorii au îndeplinit în medie 927 calorii. 916 calorii au fost în echipa care a comandat felurile de mâncare, pe baza informațiilor despre valoarea nutrițională a felului de mâncare și timpul necesar pentru arderea caloriilor. Iar mesele cu un conținut relativ scăzut de calorii au fost selectate de al patrulea grup, care știa atât conținutul de calorii, cât și distanța de atins după-amiaza.

"Meniul, care arată numărul de calorii prezentate în vas, precum și distanța necesară pentru a le arde, s-a dovedit a fi cel mai eficient și a ajutat oamenii să navigheze atunci când aleg feluri de mâncare. Au încercat să aleagă mai puține calorii. Mâncare", au spus cercetătorii.

În același timp, oamenii de știință observă că, în ciuda eficacității acestei metode de combatere a obezității, aceste rezultate necesită în continuare confirmări suplimentare.