dieta

Inflamația mucoasei gastrice este o boală periculoasă, cel mai frecvent cauzată de patologiile gastro-intestinale la oamenii moderni. Gastrita, în special fazele sale acute, este adesea provocată de modificări ale dietei. Prin urmare, tratamentul bolii este însoțit de o dietă fără de care terapia pur și simplu nu ar fi eficientă.
Medconsult.bg vă va informa despre ce alimente sunt permise și interzise în diferite tipuri de gastrită.

Nutriția în gastrita acută

Infecția mucoasei gastrice este de obicei însoțită de dureri abdominale și greață. Faza acută a bolii este cea mai pronunțată, ceea ce necesită o schimbare imediată a modului obișnuit de viață.

În prima zi, pacientul are adesea un apetit redus din cauza durerii. Aceasta este reacția corectă a corpului, așa că în această perioadă ar trebui să vă abțineți de la a mânca pentru a nu agrava inflamația. Puteți bea lichide, de preferință apă caldă și ceai.

În a doua sau a treia zi, începeți așa-numita dietă 1A. Este permis să mănânce alimente lichide, lapte vâscos și supe de cereale, piure de carne și pește pur, ouă fierte moi, o cantitate mică de unt și ulei de măsline, ceai slab, decocturi, jeleu, miere.

Sunt interzise legumele și fructele proaspete, bulionele de carne, cafeaua, sifonul, iaurtul, produsele de panificație și cofetăria, brânza. Este mai bine să nu consumați sare sau să o folosiți în cantități minime, dar picant, picant și acru ar trebui să fie complet exclus din meniu.

O alimentație adecvată trebuie făcută cu un stres minim pe stomac, în porții mici, de cinci sau mai multe ori pe zi, iar mesele trebuie gătite sau aburite pentru a nu irita membranele mucoase.

Exemplu de meniu pentru săptămână:

  • Mic dejun: piure de orez sau gris cu un cub de unt, o cană de ceai sau lapte.
  • Mic dejun: o porție de brânză de vaci, un pahar de lapte.
  • Prânz: piure de carne cu orez, compot sau jeleu de fructe.
  • Gustare după-amiaza: ou fiert, fulgi de ovăz.
  • Cina: piure de pește fiert pasteurizat, bulion de măceșe.
  • Înainte de culcare: un pahar de lapte.

Cantitatea totală de calorii din dietă în această perioadă nu trebuie să depășească 2000 kcal. După eliminarea principalelor simptome, dieta continuă conform prescripției medicului.

Nutriția în gastrita cronică cu aciditate scăzută

Dacă stomacul nu produce suficient acid clorhidric, alimentele sunt slab digerate, ceea ce înseamnă că organismul nu primește suficiente substanțe sănătoase. Boala este foarte periculoasă, deoarece lipsa de calorii și vitamine afectează funcționarea întregului corp.

Principiile dietei

Principala sarcină a consumului de acest tip de gastrită este de a stimula producția de enzime și acid stomacal, de a accelera trecerea alimentelor în intestine. Sunt preferate produsele în piure și lichide, dar spre deosebire de alte forme de gastrită, alimentele acide, cum ar fi chefirul, brânza de vaci și citricele sunt acceptabile. În afara perioadei de exacerbări, puteți mânca chiar și mâncăruri prăjite, dar fără a face pâine și a limita cantitatea de unt. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade și nici mai mică de 15. Aportul de calorii este de până la 2500-3000 kcal.

Produse autorizate și interzise

Dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută a stomacului este destul de diversă. Meniul include toate tipurile de produse: legume și fructe, pește și carne, cereale, produse de panificație, bulioane, sucuri, produse lactate, ceaiuri și cafea.

Toate aceste grupuri au excepții. De exemplu, trebuie să renunțați la alimentele grase - carne de gâscă, somon, prăjituri cu smântână, gogoși etc. Legumele și fructele nu ar trebui să provoace flatulență și fermentare, astfel încât utilizarea varzei proaspete, a cepei, a usturoiului, a strugurilor și a leguminoaselor ar trebui să fie limitată. Este de preferat să mâncați pisici peste pâine proaspăt coaptă. Laptele nu se consumă în forma sa pură (reduce aciditatea), dar îl puteți adăuga la cereale sau ceai.

Exemplu de meniu pentru săptămână:

  • Mic dejun: gri, pâine de grâu uscată cu brânză, suc diluat;
  • Mic dejun: mar copt cu miere, ceai;
  • Pranz: cotlete de vita, piure de conopida, supa de varza;
  • Gustare după-amiaza: jeleu de fructe, fulgi de ovăz;
  • Cina: pește prăjit, supă de pui, compot;
  • Înainte de culcare: un pahar de chefir.
  • Nutriția în gastrita cronică cu aciditate ridicată

Uneori stomacul începe să producă cantități excesive de acid, ceea ce duce la deteriorarea mucoasei. Aceasta se numește gastrită cu aciditate ridicată. Cauza bolii este adesea bacteria Helicobacter pylori, precum și malnutriția, prezența alimentelor grase și picante în dietă.

Principiile dietei

Indiferent de cauzele inflamației mucoasei gastrice în tratamentul gastritei cu aciditate ridicată, este important să urmați o dietă. Similar tratamentului fazei acute, regulile se aplică și aici:
fără mâncare prăjită și picantă;
consum minim de sare.

Mâncarea trebuie să fie lichidă sau puriată și luată în porții mici. Produsele nu trebuie să provoace secreția de suc gastric, pentru a nu irita și mai mult mucoasa. Principiile nutriției sunt aproape identice cu dieta pentru gastrita acută, dar această dietă include cotlete, chiftele, norma zilnică de sare este ușor crescută (până la 8 g), sunt permise produse de panificație. Mâncarea este cel mai bine coaptă sau aburită.

Aportul caloric normal pentru gastrita cu aciditate ridicată este de 2200-2500 kcal. Pacientului i se prescriu adesea complexe vitaminice suplimentare pentru a compensa lipsa vitaminelor.

Produse autorizate și interzise

Nutriția în gastrita cronică cu aciditate ridicată ar trebui să includă diferite tipuri de produse, astfel încât organismul să primească toate substanțele necesare. Cu toate acestea, ca și în cazul altor tipuri de gastrită, nutriția are limitări semnificative.

De exemplu, legumele nu trebuie consumate proaspete, ci doar fierte, coapte sau înăbușite. Fructul ar trebui să aibă o aciditate scăzută și aceasta include toate fructele citrice, precum și kiwi-urile. Strugurii pot fi consumați fără piele, iar fructele tari sunt piure sau fierte.

Pâinea se consumă uscată, în special grâul. Laptele și produsele lactate ar trebui incluse zilnic în meniul pacientului, dar acest lucru nu se aplică alimentelor fermentate.

Carnea cu conținut scăzut de grăsimi este permisă, dar fără cartilaj și tendoane. Puiul este cel mai bine consumat fără piele. Alimentele optime pentru carne sunt chiftelele sau fileul fiert.
Supele vor avea un efect bun asupra stomacului, dar cel mai bine este să evitați bulionele de carne puternice. O opțiune ideală ar fi supele de lapte și legume, piureul de cartofi.

Meniu de probă pentru gastrită cu aciditate ridicată

  • Mic dejun: taitei, paine prajita, ceai.
  • Mic dejun: o porție mică de fulgi de ovăz, ceai de plante.
  • Prânz: friptură de pește prăjită cu o garnitură de dovlecei înăbușite, jeleu.
  • Gustare după-amiaza: biscuiți uscați, compot dulce de fructe.
  • Cina: supă de conopidă, pui, jeleu.
  • Înainte de culcare: un pahar de lapte.

Medconsult.bg vă amintește că o nutriție adecvată este doar o parte a terapiei pentru gastrită. O schimbare a dietei nu va fi eficientă fără a lua medicamente. Unele medicamente (de exemplu, analgezice sau antibiotice) pot irita membranele mucoase și pot agrava boala. În aceste cazuri, medicii recomandă utilizarea suplimentară a gastroprotectoarelor care protejează pereții stomacului. Gastroprotectorii vor ajuta și în cazurile în care pacientul a încălcat dieta prescrisă și și-a permis ceva din „lista interzisă a alimentelor”.