ulei măsline

Produse:
4 roșii
2 castraveți
1 ceapă
măsline
brânză feta

pentru pansament:
8 linguri de ulei de măsline,
2 linguri. suc de lămâie,
1 linguriță Oțet de mere,
1/2 linguriță zahăr,
1/2 linguriță sol,
1 linguriță oregano uscat

Bateți produsele pentru pansament într-un castron cu un tel de sârmă.
Roșiile și castraveții tăiați cubulețe, adăugați ceapa feliată, măslinele și brânza feta în cuburi sau gresie. Se amestecă ușor și se toarnă peste pansament.

produse:
2 castraveți
200 g iaurt stors
4 catei de usturoi, presati
2 linguri. mărar, tocat mărunt
5 linguri. Ulei de masline
Piper negru - proaspăt măcinat

Se războiesc castraveții pe o răzătoare grosieră și se lasă într-o strecurătoare timp de 2 ore pentru a se scurge.
Se adaugă usturoi, mărar, ulei de măsline și piper negru în iaurt.
Amesteca bine.
Adăugați castraveții.
Se amestecă din nou.
Lăsați tzatziki la frigider pentru câteva ore. Se servește cu ulei de măsline.

Pui cu conopidă în greacă
Prin rețetă de aici: www.sintagespareas.gr

Produse:
1 bucata. file de pui fluture
1/2 conopida cap
1 ceapă
100 ml vin alb
300 g roșii curățate tocate/conservate/
sol
piper
brânză feta
ulei de măsline, pentru prăjire

Pregătire:
Tăiați fileul de pui în bucăți, ceapa în bucăți mici, conopida în bucăți mici.
Se fierbe apa pe aragaz și se conopide conopida timp de aproximativ 5 minute. Scoateți-l și scurgeți-l.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați ceapa, gătiți până se înmoaie. Adăugați puiul, gătiți încă 5 minute, amestecând pentru a sigila pe toate părțile. Se toarnă vinul, se lasă să se coacă până când vasul rămâne gras. Adăugați sare, piper și roșii și gătiți aproximativ 25-20 de minute sau până când ați terminat, adăugați conopida la final.

Se toarnă vasul într-o tigaie, se presară cu brânză feta mărunțită și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pe un raft superior.

Lokumades/λουκουμάδες
Celebrele gogoși grecești λουκουμάδες. A iesit foarte gustos, sa te lingi de degete:))).

pentru gogoși:
250 g de făină
50 g amidon de porumb
300 ml apă plăcut caldă
1 pachet de drojdie uscată
1 lingură. Miere
1 linguriță sol
1 linguriță zahăr

pentru sirop:
1 linguriță Miere
1/2 linguriță zahăr
1/2 linguriță apă
1 băț de scorțișoară
1/2 lămâie

Se dizolvă drojdia în puțină apă, se amestecă, se acoperă cu folie alimentară și se lasă 5-10 minute să se spumeze.
Cernem făina cu amidonul într-un castron, adăugăm sare și zahăr și amestecăm.
Faceți un puț, turnați drojdia, mierea și restul de apă. Se amestecă bine cu un tel de sârmă. Ar trebui să obțineți un aluat subțire. Acoperiți vasul cu folie alimentară și un prosop ușor și lăsați să crească aproximativ 30 de minute.
Încălziți suficient ulei într-o tigaie adâncă sau o cratiță pe o plită fierbinte. Răzuiește o linguriță. din amestec și folosind o altă linguriță împingeți amestecul în ulei. (Există o altă metodă pe care am urmărit-o în videoclip:) scoateți o mână de amestec și împingeți-o între degetul mare și arătător pe o lingură cu ulei, apoi turnați-o în tigaie.) Faceți gogoșile rămase în acest fel. Prăjește gogoșile la rând, nu supraîncărcați.
Majoritatea gogoșarilor se întorc singuri atunci când prăjesc, dar dacă sunt unii care nu sunt, ajutați-i:). Prăjiți-le până devin aurii și îndepărtați-le cu un vârf sau o lingură cu fante.

Faceți siropul (îl puteți face și în timp ce gogoșile cresc, astfel încât siropul să se răcească în timp ce le prăjiți).
Puneți toate produsele în tigaie și puneți-le pe aragaz. Se amestecă până când amestecul este omogen. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc.

Se toarnă lokumadele pregătite cu siropul. Puteți stropi cu nuci sau turnați numai miere. Turn locumade răcite cu sirop răcit/la camera T /.