Cu toate că puteți găsi mere verzi și galbene în magazine, cele roșii sunt de obicei cele mai căutate. Dar se pare că merele roșii vor dispărea în curând de pe piață, relatează BBC, iar schimbările climatice sunt de vină.
Culoarea mărului provine din nivelurile de expresie ale anumitor gene din coaja sa, oamenii de știință au descoperit. David Kaney, cercetător în plante și alimente în Noua Zeelandă, a explicat că un set de enzime au lucrat împreună pentru a transforma anumite molecule în pigmenți numiți antociani. NAceste enzime controlează proteina care reglează gena de expresie, numită MYB10, deci cu cât există mai mult MYB10, cu atât cortexul este mai roșu.
Pentru a obține un măr complet roșu, temperaturile trebuie să rămână scăzute. Pentru că dacă cresc peste 40 de grade Celsius, scade nivelul MYB10 și antocianina. Odată cu creșterea temperaturii este mai dificil să obții un măr roșu, spun fermierii.
Acum există din ce în ce mai puține specii, iar aditivii sunt adesea folosiți pe piață pentru a da merelor o culoare artificială.
- Albă-ca-Zăpada nu-i place; pot dispărea merele roșii
- Cehii marchează aniversarea Revoluției Blânde cu ceremonii mai mici din cauza pandemiei - Lumea
- Jucători de tenis din toată lumea joacă pe terenurile roșii din stațiune; Sf.
- UNICEF Zeci de mii de copii sunt expuși riscului de foame din cauza coronavirusului - Lumea
- Neliniștit, recifele de corali din întreaga lume dispar până în 2100 World