mestecarea

Ni s-a spus încă de la grădiniță că trebuie să mestecăm bine mâncarea. La o vârstă ulterioară, chiar dacă sunteți conștienți de regulile binelui și răului, ritmul vieții nu vă oferă prea multe alegeri. Câți dintre noi avem ocazia să mâncăm de cel puțin trei ori pe zi? Au stat de fiecare dată la o masă, cu garanția că vor petrece cel puțin o jumătate de oră pe ea? Mancarea ratata, mancarea pe jos, inghitirea pe jumatate pe fuga sau facerea altceva in acelasi timp - suna atat de familiar ...

Mestecarea prelungită a alimentelor până când devine un amestec omogen este baza pentru o stare bună a sistemului digestiv și pentru a experimenta o plăcere mult mai mare din partea alimentelor. Surprinzător pentru unii - este, de asemenea, o garanție de a nu câștiga kilograme în plus. De câte ori să mesteci o mușcătură - răspunsul experților este larg, adesea menționat de 40 de ori, dar să fim realiști - sunt suficiente aproximativ 25 de mestecături pentru ao transforma într-un semilichid. Este important să transferați alimentele de pe ambele părți ale cavității bucale pentru a se amesteca cât mai mult cu saliva. Acest lucru ne amintește că trebuie să ne menținem dinții sănătoși pe ambele părți. Enzimele salivare descompun amidonul, iar mucina, mucoasa salivară, face mâncarea mai gustoasă. Dacă saliva este mică, aceasta poate însemna că persoana respectivă fie nu-i este foame, fie a mâncat deja, fie mâncarea este de calitate slabă - prea acră, fără gust, uscată.

Mestecarea temeinică ne permite să experimentăm pe deplin gustul a ceea ce mâncăm, deoarece atunci receptorii sunt implicați în măsura maximă. Când este înghițită rapid, alimentele nu sunt absorbite complet de corp. Există posibilitatea fermentării putrefactive, care este motivul pentru acumularea de toxine. Înghițirea cu ridicata este de neoprit când suntem înfometați. Așadar, evitarea căderii într-o astfel de stare consumând un fruct sau un biscuit între ele este o soluție adecvată. Alimentele mestecate prost cauzează eructații, balonări, arsuri la stomac și gaze.

Cu o mestecare atentă, te poți mulțumi cu mai puțină mâncare. Motivul este că nu mâncăm ceea ce se mănâncă, ci ceea ce este absorbit de corp. Deci, în loc să mor de foame cu diete dureroase, este suficient să mesteci și să mesteci din nou - rezultatul va fi mai puțin greutate. Logica este aceasta - mestecarea prelungită oferă creierului mai mult timp pentru a primi semnale de la stomac că este plin. Și acest lucru se întâmplă după aproximativ 20 de minute de mâncare. Dacă mâncăm repede și în mușcături mari nemetrișate, ne putem imagina singuri cât de multă mâncare poate fi ingerată în acest timp. În plus, mestecarea lungă reduce hormonul foamei grelină, care circulă în sistemul nostru digestiv. Pe scurt - cu mai puțină mâncare obțineți același sentiment de sațietate.

Iar bunul simț al acestei simple acțiuni de mestecat este că atunci când alimentele se află într-o stare de terci, organele digestive funcționează fără stres, ceea ce previne sau ameliorează, dacă le-am permis deja, boli precum gastrită, ulcer, colită. Yoghinii au un proverb: „Alimentele solide ar trebui să fie băute și lichide - să mănânce!”