carbohidrații

Glucidele sunt o sursă majoră de energie și furnizează glucoză pentru mușchi și procesele metabolice. Este bine ca alimentele să conțină cel puțin 45% până la 50% carbohidrați. Acest lucru este menționat în liniile directoare pentru alimentația sănătoasă, care pot fi găsite la standul Asociației Naționale a Copiilor și Tinerilor cu Diabet în timpul expoziției „Agra” de la Târgul Internațional Plovdiv.

Mancam nesanatos

Pentru al șaptelea an consecutiv, un stand al Asociației Naționale a Copiilor și Tinerilor cu Diabet a fost amplasat în Orașul Vinului în timpul expozițiilor, unde au fost măsurate glicemia și colesterolul. Peste 400 de persoane au trecut prin stand. „Aproximativ 30-40% dintre cei care trec testul au colesterol ridicat, iar cei cu zahăr din sânge - 20%. Aceste rezultate arată că oamenii mănâncă nesănătos ", a declarat președintele asociației Elisaveta Kotova. Ea a recomandat consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi, sare, mai puține paste și produse de patiserie și cel puțin 30 de minute de exerciții pe zi.

Trei grupe de carbohidrați

Experții împart carbohidrații în monozaharide, dizaharide și polizaharide. În funcție de ce carbohidrați sunt luați, defalcarea lor în organism este diferită.

Monozaharidele sunt absorbite rapid din tractul digestiv în sânge și energia este furnizată aproape imediat. Glicemia crește rapid, dar după un timp scurt revine la normal și senzația de foame reapare.

Zaharidele trebuie mai întâi descompuse în corp în monozaharide - același lucru se aplică și polizaharidelor. Glicemia crește mai încet și simțim sățietatea pentru o perioadă mai lungă.

Datorită efectului benefic asupra metabolismului, majoritatea glucidelor ingerate ar trebui să fie compuse din polizaharide.

Se recomandă aportul maxim de mono- și dizaharide în limita a 10% din consumul total de energie.