Ce este capsaicina?


Ai mâncat alimente picante? Le puteți simți impactul imediat prin transpirație instantanee, senzație de arsură sau prin modul specific în care pun accentul pe gusturile anumitor alimente. Alimentele picante își iau „căldura” dintr-un compus numit capsaicină. Se găsește în majoritatea alimentelor sau legumelor, caracterizate prin aciditate vizibilă și gust picant. Recent, lumea a înnebunit asupra capsaicinei și a proprietăților sale de reducere a grăsimilor. Dar studii recente privind efectele capsaicinei asupra oamenilor au relevat multe alte beneficii pentru sănătate. Dacă adăugați câteva condimente fierbinți la felul dvs. preferat, îl puteți face nu numai mai gustos, ci și mai sănătos.

capsaicinei

Deși compusul chimic capsaicină este incolor și inodor, este cel mai frecvent asociat cu ardei iute. Cantitatea de capsaicină din ardei este măsurată utilizând un indice conform căruia capsaicina pură este estimată la 16.000.000 de unități. Cei mai fierbinți ardei din lume conțin până la 1,5-1,6 milioane de particule pe această scară. Ardeiul roșu conține 50.000 de unități, iar ardeii obișnuiți doar 8.000 de unități. Dacă nu ați mâncat niciodată alimente picante, nu începeți cu doze mari din ele. Începeți prin a adăuga câteva condimente fierbinți pentru a minimiza efectele acestora.

Capsaicina și pierderea în greutate


Unul dintre motivele pentru care majoritatea dietelor eșuează este foamea. Prin urmare, controlul apetitului este un punct foarte important în orice program de slăbire. Mai multe studii au arătat că adăugarea de capsaicină în dietă reduce nevoia de calorii în mesele ulterioare. Cu alte cuvinte, dacă vă încălziți sau adăugați capsaicină ca supliment la micul dejun, veți consuma mai puține calorii la prânz. Consumul de alimente care conțin capsaicină, ajută la creșterea temporară a temperaturii corpului, care favorizează oxidarea grăsimilor în loc de oxidarea carbohidraților din organism.

Acesta este probabil motivul pentru care alimentele picante pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge după masă. În plus, consumul de alimente care conțin capsaicină, așa cum am menționat, vă va oferi o senzație de sațietate, care, la rândul său, duce la reducerea consumului de calorii și grăsimi. Din acest motiv, alimentele picante care conțin capsaicină sunt un mijloc ideal de slăbire sănătoasă.

Capsaicină și durere


Structura chimică a substanței capsaicină provoacă excitația sensibilității terminațiilor nervoase, care provoacă de fapt dureri specifice sau arsuri atunci când mănâncă alimente picante sau atinge pielea. Neuronii entuziasmați secretă un neurotransmițător care transmite senzația de durere către creier. Această proprietate a capsaicinei îl face un calmant extrem de valoros și natural. În plus, cremele preparate din plante care conțin cantități mari capsaicină, sunt excelenți amelioratori ai artritei, durerilor musculare și ale spatelui.

Capsaicina și celulele canceroase


Se pun multe speranțe capsaicină, datorită capacității sale de a combate celulele canceroase din organism. Un studiu a arătat că atunci când consumați alimente care conțin capsaicină, celulele tumorale de prostată au fost reduse cu până la 80%. Un alt studiu a arătat că capsaicina a distrus celulele canceroase din plămâni și pancreas fără a distruge țesuturile sănătoase din apropiere. Capsaicina elimină celulele canceroase prin activarea mitocondriilor în celulele care provoacă apoptoză sau autodistrugere celulară. Nu vom fi surprinși dacă, după alți zece ani de cercetare, capsaicina devine un instrument valoros pentru prevenirea și controlul cancerului.

Alte beneficii ale capsaicinei


Adăugarea câtorva ardei iute în meniu în lunile reci vă poate ajuta să evitați creșterea în greutate tradițională în timpul iernii. Alimente picante care conțin capsaicină, sunt, de asemenea, recomandate pentru răceli frecvente, gripă, sinuzită, bronșită și bronhopneumonie, deoarece stimulează imunitatea și are efecte antiinflamatorii. Se crede că capsaicina are un efect protector, chiar și cu risc de atac de cord sau accident vascular cerebral, deoarece îmbunătățește capacitatea organismului de a dizolva cheaguri de sânge. Capsaicina are un alt efect curios - acționează ca un afrodisiac (descris de Paavo Airola în cartea sa despre secretele întineririi din întreaga lume). Deci, în zadar țările cu mâncăruri picante. Luate cu moderație, acestea vă vor fi de mare folos. Condimentează-ți mesele în seara asta!

Bună ziua, sunt Lydia Kostova și sunt antrenor personal, mentor și mai presus de toate - un adevărat maniac de fitness. Pot fi util cu informații despre suplimentele nutritive, stilul de viață sănătos, antrenamentul și menținerea unei figuri minunate.