linguri ulei

Chiar dacă nu duce la nemurire, așa cum credeau unii filozofi orientali, dar usturoiul negru fermentat este astăzi un super aliment modern.

Tehnologia de fermentare a diferitelor produse este utilizată în țările asiatice de mii de ani. Datorită acestuia, legumele, ierburile, rădăcinile și alte produse de origine vegetală devin mai utile și ușor absorbite de organism. În plus, pot fi depozitate mult timp fără a-și pierde proprietățile vindecătoare.

Usturoiul negru se topește în gură, textura lui seamănă cu jeleul, iar gustul său este dulce și nu lasă respirația urât mirositoare. Culoarea sa neagră se datorează unui proces special de fermentare timp de 30 de zile, departe de lumină și umiditate. După această perioadă, coaja sa rămâne aceeași, dar în interiorul cuișoarelor se înnegrește și se înmoaie. Datorită fermentației, usturoiul își mărește proprietățile antioxidante de mai multe ori, conținutul său de fructoză crește de 7 ori. Energia sa nutritivă este de 10 ori mai mare decât cea a usturoiului proaspăt. Există de 10 ori mai multă alicină, care se datorează capacității usturoiului de a lupta împotriva bolilor. Este bogat în sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier, zinc și vitamina B1.

FERIȚI-VĂ DE BOLI

  • Usturoiul fermentat este un produs excelent care ne poate ajuta protejați împotriva multor afecțiuni și boli ale vieții moderne: probleme cu sistemul cardiovascular și tractul gastro-intestinal, procesele oncologice, ateroscleroza vaselor de sânge, tensiunea arterială instabilă, procesele inflamatorii și răcelile.
  • Usturoi negru îmbunătățește funcția renală și protejează împotriva bolilor hepatice. Ca activator al funcției pancreatice și al secreției de insulină, joacă un rol important în tratamentul diabetului.
  • Recomandat pentru supraponderal, precum și insomnie. Este util pentru circulația sângelui, purifică sângele și protejează pereții vaselor de sânge de plăcile de colesterol.
  • 1-2 cuisoare pe zi sunt suficiente pentru întărirea sistemului imunitar. Pot fi luate direct sau folosite în diverse rețete.

ACASĂ

A face usturoi negru acasă nu este imposibil, dar necesită timp și multă energie electrică. Este necesar să căptușiți toți capetele de usturoi cu vârfurile în sus, la baza unui vas din sticlă refractară sau din ceramică glazurată, pentru a le umezi prin pulverizare cu apă. Vasul este închis ermetic, introdus în cuptor și păstrat continuu la o temperatură constantă de 60-70 grade Celsius timp de 30 de zile. Utilizați capete de usturoi sănătoase, nevătămate, pentru a evita introducerea bacteriilor în proces. Asigurați-vă că recipientul și capacul din sticlă sunt absolut curate. Pe parcursul întregii fermentații, umezeala din vas nu ar trebui să dispară, deci dacă vasul nu se închide strâns, folosiți folie de aluminiu și sigilați-l.

MASCA PĂR PENTRU LUCIOS CU UȘURI NEGRU

3 căței de usturoi se zdrobesc și se amestecă cu 20 ml de ulei de ricin și 1 gălbenuș de ou. Amestecul rezultat se aplică pe întregul păr. După ce masca rămâne aproximativ o oră, spălați-vă bine cu șampon.

În Thailanda, usturoiul negru se adaugă băuturilor energizante, iar una dintre cele mai interesante aplicații este în rețetele de ciocolată.!

RISOTTO CU CUPURI ȘI UȘURI NEGRU

Produse: 1 litru bulion de legume, 125 g unt, 4 linguri ulei de măsline, o ceapă, 4 căței de usturoi curățați, 400 g orez, 1 pahar mic de vin alb, 225 g ciuperci mărunțite, 25 g parmezan ras, pătrunjel, sare și piper după gust

Pregătirea: Puneți bulionul într-o cratiță mare și așteptați până începe să fiarbă. Topiți 50 g unt într-o tigaie cu 2 linguri. ulei de masline. Se adauga ciupercile tocate si un praf de sare si piper. Așteptați până când ciupercile sunt gata. Apoi luați o altă tigaie mai mare și încălziți 50 g unt și 2 linguri. ulei de masline. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până se înmoaie. Adăugați usturoiul negru tocat și amestecați bine. Apoi adăugați orezul și amestecați totul. Puneți în tigaie și vinul. Așteptați până când lichidul se evaporă și nu încetați să amestecați. Adăugați o oală de bulion. De îndată ce este absorbit, adăugați altul și continuați până când orezul este fiert. Se amestecă constant. Când orezul este gata, amestecați-l cu ciupercile. Presărați parmezan deasupra, adăugați puțin unt și condimentați cu sare și piper.