Se spune că această supă este micul dejun al fiecărui japonez sănătos, iar cunoscătorii săi loiali o „beau” cel puțin de două ori pe zi.

supă

În trecut a fost un fel de mâncare preferat al curții imperiale și de atunci au fost păstrate multe rețete pentru prepararea acestuia.

Tofu este un produs bine cunoscut în Bulgaria. Brânza de soia, bogată în proteine, dar fără colesterol, este vândută în fiecare supermarket.

Algele marine Wakame conțin cantități mari de calciu și iod, precum și vitaminele B1, B2 și C.

Se vând uscate, așa că, înainte de orice tratament termic, trebuie introduse în apă pentru rehidratare.

Pasta de miso, după care supa este de fapt denumită, este fabricată din soia fermentată și este al doilea cel mai important aliment pentru japonezi - după orez.

Există multe tipuri de miso, dar cele mai populare dintre acestea sunt miso alb (shiromiso), pe care îl recomandăm datorită gustului său moale și dulce, miso roșu (akamiso) și miso negru (kuromiso).

Mod de preparare

Umpleți algele cu 100 ml de apă și lăsați-le 10 minute să se relaxeze.

Se toarnă apa rămasă într-o cratiță și se toarnă stocul de pește.

Se amestecă și se lasă apa să se încălzească fără a fierbe.

Puneți apa de la înmuierea algelor și a pastei miso. Opriți plita.

Se amestecă bine pentru a dizolva pasta și se adaugă brânza de tofu.

Se adaugă algele și se amestecă.

Tăiați ceapa proaspătă în cercuri foarte subțiri.

Serviți supa presărată cu ceapă proaspătă și sos de soia într-un castron separat.

Supa este într-adevăr foarte gustoasă, deși puțin ciudată și neobișnuită pentru gustul nostru. Poate arata ca sushi sub forma lichida.

Ne-a plăcut și vom pregăti din când în când un miso delicios.

Mulțumiri speciale Sushi Master Soca Junkie:)