Detalii

Produse necesare pentru 4 porții:

5 g wakame uscat - alge marine japoneze, care se găsesc în magazinele de specialitate

supa

2 tulpini de ceapă proaspătă

3 linguri. pasta de soia miso - se găsește în magazinele de specialitate

Această supă este considerată cel mai izbitor exemplu de bucătărie japoneză și fiecare mamă japoneză își face propria versiune. Aceasta este o rețetă clasică în care principalele ingrediente sunt tofu și wakame.

Pregătirea

  • Înmuiați algele 5 minute în apă călduță. Apoi scoate-le și stoarce apa din ele. Tăiați-le în bucăți convenabile pentru o mușcătură. Spălați tofu, uscați-l și tăiați-l în cuburi de 1 cm. Tăiați ceapa proaspătă.
  • Se fierbe bulionul într-o cratiță, se adaugă tofu și wakame și se lasă 1-2 minute. Se dizolvă pasta de miso într-o mică porție de bulion și apoi se adaugă în supă într-o cratiță.
  • Odată ce supa începe să fiarbă ușor, adăugați ceapa și scoateți-o de pe foc.

Sfat: Nu reîncălziți niciodată supa pentru a nu pierde aroma și gustul pastei de miso. O altă opțiune pentru prepararea supei de miso este prin adăugarea de felii subțiri de tofu prăjit, cartofi, ceapă, daikon (napi de iarnă), vinete sau ciuperci. Supa este perfectă când conține 2 sau 3 produse suplimentare.