De ani de zile am auzit că trebuie să limităm sarea din dieta noastră, pentru a ne bucura de o sănătate mai bună și pentru a reduce riscul de hipertensiune arterială, de exemplu.

fapte

Până în prezent, însă, medicii consideră că lipsa de sare din alimente este la fel de periculoasă ca utilizarea excesivă a acesteia.

Prof. Salim Yusuf - cardiolog de renume mondial, fost președinte al Federației Mondiale a Inimii, a avertizat recent că cantitatea zilnică recomandată de sare este foarte scăzută și, astfel, crește riscul de atacuri de cord, relatează BTA. Recomandarea prof. Yusuf de a crește cantitatea zilnică de sare se bazează pe un raport al unui grup de lucru de experți din mai multe organizații internaționale, publicat în European Heart Journal, care atrage atenția asupra potențialului pericol al unui aport prea scăzut de sodiu. Mai puțin de trei grame de sodiu pe zi supără echilibrul natural al corpului și crește infarctul și insuficiența cardiacă, precum și mortalitatea. În cantitatea recomandată de 3 până la 6 g de sare, sodiul este sub această limită.

Prof. Salim Yusuf recomandă ca cantitatea zilnică de sare să fie între 7,5 și 12,5 g, ceea ce este egal cu 3 până la 5 g sodiu.

Cu toate acestea, nutriționistul Alison Tedstone nu este de acord cu această recomandare, deoarece există un risc de hipertensiune arterială și, prin urmare, riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și atac de cord.

Conform multor studii, există persoane care sunt mai sensibile la sare și tensiunea arterială depinde de fapt de cantitatea pe care o mănâncă. Dar la 40% dintre participanții la un studiu de peste 10.000 de persoane, o astfel de relație nu a fost găsită. Acest studiu a mai constatat că, în unele cazuri, clorura de sodiu a redus chiar riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare.

Într-un alt studiu, au pus hipertensivi pe o dietă fără sare. Mâncarea proaspătă ajută la scăderea tensiunii arteriale doar pentru unii pacienți și doar cu 3%.

Și oamenii de știință au ajuns la concluzia că sarea nu este întotdeauna cauza hipertensiunii arteriale. De asemenea, nu există dovezi concludente că, dacă nu consumați sare la o vârstă fragedă, aceasta vă va proteja de hipertensiune arterială în viitor.

În ciuda tuturor celor spuse până acum, nu ar trebui să exagerați cu sare. S-a demonstrat că excesul de sodiu crește excitabilitatea sistemului nervos și reduce densitatea osoasă, făcând oasele slabe și fragile, ceea ce poate duce la osteoporoză odată cu înaintarea în vârstă.

Sarea este dușmanul rinichilor și al inimii, în special pentru persoanele cu boli cronice.

Sarea afectează și activitatea creierului. Potrivit unui studiu curios din 2008, șoarecii lipsiți de sare au devenit foarte repede triști și iritabili, dar numai când au început să-i răsfețe din nou cu sare, au devenit veseli și cu o dispoziție grozavă. Când cercetătorii au scanat creierul rozătoarelor cu deficit de sare și al șoarecilor dependenți de droguri care se confruntă cu foame reale de droguri, rezultatele au fost identice.

Fructe și legume din care este umplută

În timpul Postului Mare, acestea sunt informații importante

Potrivit experților, sarea, precum și sexul, exercițiile fizice, grăsimile, carbohidrații și ciocolata au capacitatea de a provoca dependență.

Acest lucru, după cum știm, ne poate face să mâncăm mai multă sare decât ne trebuie. Fără sare, totuși, nu poate și nu ar trebui.