naturale

(NaturalNews) Persoanele care preferă să-și îndulcească alimentele nu trebuie să se bazeze doar pe zahăr rafinat sau îndulcitori artificiali. Există mai multe surse care conferă gustul dulce pe care mulți oameni îl doresc fără a adăuga calorii, deoarece majoritatea oamenilor încearcă în mod constant să le evite. Cel mai important lucru atunci când încerci să găsești un îndulcitor natural este să cauți pe cei care oferă alte beneficii pe lângă gustul lor dulce.

Stevia

Stevia poate fi achiziționată atât sub formă de pulbere, cât și sub formă lichidă. Este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit și poate fi folosit pentru gătit și ca îndulcitor pentru băuturi. Nu are calorii și, spre deosebire de îndulcitorii artificiali, nu provoacă efecte secundare neplăcute. Stevia este potrivită pentru diabetici, deoarece nu are un efect dramatic asupra nivelului de zahăr din sânge, așa cum fac și alți îndulcitori.

Sirop din esență de arțar

Siropul de arțar este similar cu zahărul alb din compoziție. Aproximativ de două ori mai dulce decât zahărul, siropul de arțar provine din seva de copac, care este fiartă pentru a elimina excesul de lichid și siropul este concentrat, astfel încât gustul să fie mult mai pronunțat. Fierberea siropului de arțar la un lichid gros este un proces similar utilizat în melasă. Siropul de arțar se caracterizează prin culoarea sa aurie profundă și gustul de caramel.

Mierea acționează la fel ca zahărul atunci când este consumată. Principala diferență între miere și zahăr este ceea ce conține. Zaharul alb rafinat are o valoare nutritivă redusă și o cantitate excesivă de calorii. Mierea, pe de altă parte, conține o cantitate similară de calorii, dar este mult mai dulce decât zahărul și are multe beneficii nutriționale. Este unul dintre puținele alimente de pe Pământ care conține o cantitate mică din fiecare oligoelement găsit în alimente. Poate fi folosit la gătit la fel ca zahărul rafinat. Atunci când este utilizat în băuturi precum shake-uri, le îmbunătățește și consistența.

Alcooli de zahăr

Alcoolii din zahăr sunt frecvenți în alimentele diabetice, unde orice formă de zahăr propriu-zis poate duce la o reacție diabetică. Alcoolii din zahăr sunt mult mai puternici decât zahărul rafinat alb. Eritritolul și xilitolul sunt cei doi îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, care sunt considerați alcooli de zahăr. În timp ce ambele apar în mod natural în fructele proaspete, cea mai mare parte din ceea ce este folosit ca îndulcitor este produs folosind metode industriale.

Pentru persoanele care încearcă să slăbească sau care trebuie să controleze strict cantitatea de zahăr pe care o consumă din cauza diabetului sau a altor probleme de sănătate, sunt disponibili îndulcitori naturali. Știind ce fel de îndulcitor funcționează cel mai bine cu fiecare aliment și cine va oferi aroma dorită este cheia pentru obținerea gustului potrivit.