test

Alimentele sunt din ce în ce mai discutate ca fiind unul dintre motivele apariției și menținerii inflamației în organism. Statisticile oficiale arată că fiecare a treia persoană are probleme cu aportul și absorbția anumitor alimente (40% oficial, 60-80% informal).

Există două motive principale pentru care alimentele pot provoca probleme în organism. Prima implică clasicele alergii alimentare care provoacă o reacție imediată. Al doilea grup include alergiile alimentare de tip amuzant, cunoscute și sub numele de intoleranță alimentară. Diferența dintre cele două reacții este în anticorpii care se formează ca urmare a consumului anumitor alimente.

Alergii și imunoglobulină E (IgE)

Imunoglobulina E (IgE) sunt anticorpi care se formează ca răspuns imediat la o proteină străină pe care sistemul imunitar o recunoaște ca fiind periculoasă pentru organism și reacționează cu o reacție adversă. Persoanele cu o astfel de alergie știu de obicei despre prezența ei, deoarece reclamațiile apar în câteva minute sau secunde după ce au mâncat alimentele cu probleme. Alergiile la IgE pot provoca erupții cutanate, ochi apoși, strănut, dificultăți de respirație, umflături și chiar șoc anafilactic. Deoarece organismul răspunde eliberând histamină, astfel de alergii sunt tratate cu medicamente care blochează eliberarea acestuia. Alergiile alimentare IgE nu sunt de obicei tratate, de aceea se recomandă excluderea alergenilor alimentari. Manifestările lor ar putea fi menținute în limite, cu o îmbunătățire generală a dietei și a sănătății umane.

Intoleranță alimentară și imunoglobulină G (IgG)

Intoleranțele alimentare nu trebuie confundate cu alergiile. Acestea sunt asociate cu niveluri crescute de anticorpi IgG, care sunt responsabili pentru apărarea pe termen lung a organismului. Aceștia au o durată mai mare de acțiune decât anticorpii IgE (aproximativ 28 de zile) și sunt asociați cu debutul și menținerea inflamației cronice sau a infecției. Reacția la un aliment apare mult mai târziu după consumul acestuia, ceea ce face identificarea alimentelor problematice mai dificilă și mai lentă. Majoritatea oamenilor trăiesc ani de zile cu intoleranță alimentară, ignorând simptomele care variază de la dureri de cap, oboseală, balonare, probleme cu pielea și acneea până la anxietate și depresie. Datorită inflamației scăzute constante, intoleranțele alimentare pot declanșa sau agrava probleme mult mai grave, cum ar fi procesele autoimune (tiroidita hashimoto, artrita reumatoidă, diabetul de tip I, colita ulcerativă etc.) și durerea severă în organism. Vestea bună este că, spre deosebire de alergiile IgE, intoleranțele alimentare pot dispărea după descoperirea alimentelor care determină formarea anticorpilor IgG printr-un test de sânge și urmărire. dieta de eliminare.

Când este necesar să faceți un test de intoleranță alimentară

Dacă mâncați deja o dietă echilibrată, dar nu puteți pierde în greutate, dacă ați exclus alimentele „dăunătoare”, dar tot nu puteți simți o schimbare pozitivă, dacă suferiți de dureri de cap și oboseală mai des decât în ​​mod normal, probabil că aveți intoleranță la mâncare. Oricine poate susține un test de intoleranță alimentară. Verificarea anticorpilor IgG are sens, în special pentru persoanele care simt disconfort fără a putea determina ce produs alimentar cauzează reclamația sau care prezintă unul sau mai multe dintre următoarele simptome:

- Umflarea abdomenului după masă

- Piele/acnee cu probleme (chiar și după oprirea produselor lactate)

- Dureri de cap frecvente, lipsă de energie

- Prezența bolii autoimune

- Prezența sindromului intestinului iritabil (intestin cu scurgeri)

- Cum se utilizează rezultatele

După consultarea cu un specialist, puteți alege între 3 panouri pentru intoleranță alimentară la 24, 88 și 216 alimente. Rezultatele arată nu numai dacă un aliment provoacă sau nu inflamații, ci și gradul în care organismul răspunde la acesta (de la 1 la 4, cu 4 indicând cea mai puternică reacție). Acest lucru este extrem de important deoarece oferă informații mai exacte cu privire la excluderea completă a alimentelor și timpul de eliminare din meniu. Atunci când un anumit agent cronic nu este consumat, corpul construiește toleranță și începe să readucă acest aliment la normal. Se recomandă hrănirea treptată după perioada de limitare, care variază de la 3 la 12 luni.

Pentru mai multe informatii stabiliți o programare pentru o consultație cu specialistul nostru în alimentație sănătoasă Vesela Petrova și Dr. Silvia Paskaleva, actorie.