roșii

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Morcovii sunt cunoscuți a fi un remediu natural excelent. Morcovul roșu se caracterizează printr-o culoare roșu-portocalie distinctă și un conținut ridicat de zahăr. Este, de asemenea, o sursă bună de săruri de calciu, fosfor, fier și, în special, vitamine - îl putem numi în siguranță un concentrat excelent al tuturor vitaminelor cunoscute. Această legumă conține caroten (provitamina A), aneurină, riboflavină (B2), acid ascorbic (vitamina C) și, de asemenea, acid pantotenic, care joacă un rol important, deoarece participă la volumul de carbohidrați. Acidul nicotinic (vitamina PP), hesperidina, vitamina P, provitamina O, vitamina K, biotina (vitamina H) și alte vitamine încă neexplorate au fost găsite în morcovi. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care nutrienții, vitaminele și mineralele ne afectează corpul și sănătatea.

Beneficii pentru sănătate

1. Conținut ridicat de licopen

Morcovii roșii sunt una dintre cele mai bune surse de licopen. Previne oxidarea lipidelor, având astfel un efect asupra sănătății generale a celulelor. Studiile arată că antioxidantul are un rol preventiv împotriva cancerului de prostată, stomac, vezică. Efectul protector este direct proporțional cu cantitatea de licopen consumată.

Licopenul, prin prevenirea oxidării lipidelor, protejează și inima.

Conform metodei de creștere a morcovilor roșii, conținutul de licopen variază, dar valorile sunt de 6 miligrame la 100 de grame. Combinația de morcovi și grăsimi crește absorbția nutrienților.

2. Sursă bogată de vitamina A.

Morcovii roșii conțin cantități semnificative de beta-caroten (3,3 miligrame la 100 de grame) și cantități mici de alfa-caroten, ambii antioxidanți sunt activi în vitamina A. Când mâncați morcovi roșii și o sursă de grăsime, acești antioxidanți sunt absorbiți și transformați în Vitamina A. Cu condiția să se ia cantități suficiente, nutrienții beneficiază vederea, pielea și sistemul imunitar. Morcovii roșii sunt considerați a avea cel mai mare conținut de beta-caroten.

3. Întărește sistemul imunitar

Consumul de morcovi roșii întărește apărarea organismului împotriva infecțiilor virale, bacteriene și a altor infecții prin menținerea membranelor mucoase sănătoase ale gurii, gâtului, plămânilor și tractului digestiv. Acest efect protector asupra membranelor mucoase contribuie la un răspuns mai puternic al sistemului imunitar.

4. Sursă bună de fibre

În 100 de grame de morcovi roșii există aproximativ 2,8 grame de fibre dietetice, aceeași cantitate ca în alte soiuri. Fibrele sunt extrem de importante pentru sănătate, deoarece ajută sistemul urinar și îmbunătățesc starea stomacului.

5. Are un efect tonic și susține metabolismul

Cantități bune de vitamina B6 susțin funcția sistemului nervos și întăresc activitatea mentală. Vitaminele B1, B2, B3, B5 și B9 contribuie la îmbunătățirea metabolismului.

6. Se adaugă cu ușurință în dietă

Cel mai bine este să gătești morcovi. Este adevărat că în acest fel căldura scade cantitățile de vitamina C, dar pe de altă parte se eliberează licopen și alte carotenoide, ceea ce înseamnă că sunt mai bine absorbite și absorbite atunci când sunt consumate. Adăugarea de grăsimi precum untul, uleiul de măsline sau consumarea acestora cu ouă, carne și pește mărește absorbția intestinală. Deci, pentru a vă bucura de beneficiile morcovului roșu pentru sănătate, cel mai bine este să le gătiți, dar întotdeauna în combinație cu o sursă utilă de grăsime.

Contraindicații

Consumul excesiv de morcovi poate duce la carotenemie - o afecțiune care provoacă decolorarea galben-portocalie a pielii din cauza stocurilor excesive de beta caroten din organism. Starea în sine este inofensivă, dar poate provoca disconfort deoarece pielea durează câteva săptămâni până la luni pentru a reveni la starea sa normală, în funcție de cantitatea de antioxidanți carotenoizi pigmentați care a acumulat corpul.

Pentru a absorbi cât mai mult caroten din morcovi și a-l converti în vitamina A, acesta ar trebui consumat cu o sursă de grăsime, precum unt, ulei de măsline, lapte proaspăt, brânzeturi îmbătrânite, ouă sau carne.