mustar

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Muştar este o plantă cu aspect modest, cunoscută oamenilor de mai bine de trei mii de ani. Semințele sale sunt menționate în Coran, Biblie și pildele budiste. Încă din secolul I, romanii au dat o rețetă cu semințe de muștar în scopuri medicinale, iar grecii antici au adăugat-o vinului tânăr.

Cât de utilă este semința de muștar și de ce a fost atât de populară?

Proprietățile stimulante, de încălzire și bactericide ale plantei sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Semințele îmbunătățesc circulația sângelui, activând producția de suc gastric, accelerează metabolismul, ajutând astfel stomacul să facă față chiar și celor mai grele alimente. Acesta este motivul pentru care muștarul (care este preparat din semințe de muștar) este utilizat pe scară largă în gătit.

Ulei de mustar nu este mai puțin familiar - pe lângă sosuri, este folosit și pentru aromatizarea salatelor de legume. Este o sursă excelentă de acizi grași polinesaturați din grupul Omega-3. În plus, conține uleiuri esențiale, vitamine, minerale. Este un supliment potrivit pentru meniul persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, deoarece grăsimile polinesaturate ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge. Dar în prezența problemelor cu stomacul sau duodenul (gastrită sau ulcer) - produsul trebuie utilizat cu mare atenție.

Ulei de mustar este un antibiotic natural și un bun antiseptic cu care poți dezinfecta în siguranță o rană pe braț sau pe genunchi rănit. În plus, fitosterolii și vitaminele din compoziția sa ajută la armonizarea sferei sexuale și la creșterea creșterii osoase.

Pulberea de muștar este utilizată pentru tratarea bronșitei (contribuie la expectorare), ajută la tratamentul osteoartritei și artritei, radiculitei, problemelor neurale.

În semințe de muștar aproape fără carbohidrați, ceea ce înseamnă că nu ridică nivelul zahărului din sânge, deci sunt potriviți și pentru diabetici.

Uleiul de muștar conține:

  • vitamine - A, E, D, B6, PP, K și P;
  • beta-sitosterol (activitate antifungică, bacteriostatică, antiaterosclerotică);
  • colină;
  • clorofilă (îmbunătățește compoziția sângelui, crește numărul de leucocite, eritrocite, hemoglobină);
  • Acid nicotinic.

Contraindicații

Produsele din semințe de muștar sunt contraindicate în afecțiunile renale și în tuberculoza pulmonară. Supradozajul poate duce la iritarea mucoasei esofagiene.