sfeclă

Mousse de sfeclă roșie

Mousse de sfeclă roșie, morcov violet și măr, garnisit cu brânză de vaci și prăjituri de turtă dulce mi-au mâncat șoarecii de 1 și 5 ani la micul dejun în această după-amiază.

Știm cu toții cât de utile sunt sfecla și fiecare mamă încearcă să le includă în meniul copiilor ei, dar adevărul este că sfecla roșie are un gust puternic, special și nu le place tuturor, în special copiilor. Pentru a garanta mâncarea cu succes de către copii, este necesar ca aceasta să fie preparată cu adevărat gustoasă, variată, iar acest lucru se obține mai ales cu combinația potrivită cu celelalte produse. Am ajuns la această concluzie după ce am avut o mulțime de feluri de mâncare nereușite cu sfeclă, deoarece rezultatul final a fost fie insipid, fie insipid și, desigur, copiii nu l-au mâncat. Dar mama Nessie este încăpățânată, nu a renunțat să caute o modalitate de a încerca o felie de sfeclă roșie. Așadar, cu perseverență și experiență, am ajuns la cheia unui fel de mâncare delicioasă cu sfeclă, prin rețeta de astăzi pentru mousse, dar înainte să vă povestesc despre câteva utilizări interesante ale sfeclei roșii din trecut:

  • Vechii greci și romani foloseau sfecla pentru a reduce febra. În epoca întunecată a Europei, sucul de sfeclă a fost întotdeauna recomandat atunci când cineva nu era în stare să consume alimente solide;
  • Romanii credeau că dacă un bărbat și o femeie mănâncă aceleași sfeclă, se vor îndrăgosti (probabil unul de celălalt);
  • În jurul anului 800 î.Hr., un text asirian descrie sfecla care crește în grădinile suspendate din Babilon ca fiind una dintre minunile lumii antice;
  • Sfecla este bine cunoscută pentru proprietățile sale de purificare a sângelui;
  • Conform medicinei chineze, sfecla roșie întărește inima, echilibrează corpul, purifică sângele. Sucul de sfeclă roșie este recomandat în special femeilor în menopauză;
  • Sucul său stimulează ficatul, rinichii, vezica biliară, splina și intestinele. Stimulează limfaticul și întărește sistemul imunitar, în special în lupta împotriva răcelilor.

Să trecem acum la rețeta pentru mousse de sfeclă roșie, măr de morcov purpuriu, garnisit cu brânză de vaci și prăjituri de turtă dulce.

Produse necesare pentru două porții pentru copii:

200 g sfeclă roșie

1 morcov mare purpuriu (se poate folosi și morcov portocaliu simplu)

1 măr mediu

2 linguri. suc de portocale

1 linguriță ulei de cocos

2 linguri. crema de branza "Pylos" (poate ricotta, mascarpone)

1 lingură. acoperit cu făină de orez (poate oricare altul)

Mod de preparare:

Am fiert sfecla, fara sa le curat, in 2 litri de apa, 1 lingurita de sare si 1 lingura de zahar din cocos. Am gătit și morcovul purpuriu separat, decojindu-l în prealabil. Într-un blender, am curățat sfecla, morcovii și merele crude fierte și deja curățate până se omogenizează. Am copt făina de orez la foc mare, am adăugat 100 ml de apă, am redus gradul la foarte scăzut și am amestecat constant cu un agitator de sârmă până când omogenizarea amestecului a fost. Am adaugat piureul de sfecla rosie, morcov si mere si am amestecat bine pana se ingroasa. În cele din urmă, l-am condimentat cu ulei de cocos și am scos mousse-ul din foc. L-am servit cu o minge de cremă de brânză Pylos și o prăjitură de turtă dulce spartă. Atât Kaka Nevi, cât și bebelușul Davet au mâncat până la refuz tot ce am pregătit. Am încercat și eu și pot spune că această mousse merită cu adevărat atenție ... Încercați-o!

În plus față de desert, morcovii mov pot fi folosiți pentru felurile principale, cum ar fi supa noastră de pește făcută cu morcovi mov. Rețeta pentru aceasta o veți găsi aici !