Vârsta este atât de diferită. Pentru unii este o oportunitate de a lua o pauză de zgomot și agitație, alții de a merge la hobby-ul lor preferat, ceea ce nu era suficient până atunci. Alții sunt angajați în dezvoltarea de noi afaceri, profesii, meșteșuguri. Nu este nevoie să vă fie frică de bătrânețe, acesta este un moment minunat în care copiii au crescut, nu trebuie să mergeți la serviciu și să aveți timp pentru voi. Dar nu trebuie să uităm de caracteristicile corpului. Alimentația corectă la bătrânețe este mai importantă ca niciodată.

recomandări

Realitățile economice

Amintind cât trăiesc pensionarii, însăși ideea pare utopică. La urma urmei, o pensie mică este suficientă în cel mai bun caz pentru cereale și lapte. Dar astăzi statul ne amintește cu blândețe că suntem responsabili pentru modul în care părinții noștri vor trăi la bătrânețe. De aceea, nutriția persoanelor în vârstă este o problemă care afectează toți membrii familiei. Trebuie să cumpărați produsele necesare și să le livrați acasă. Dacă este necesar, ajutați-i să se pregătească și să împacheteze astfel încât să fie convenabil de utilizat. În caz de boală poate fi necesar să mâncați.

Bunica cu torturi

Dacă o persoană tocmai s-a pensionat, este pe deplin capabilă să se servească, să meargă la magazin și să se pregătească nu numai pentru sine, ci și pentru nepoții săi. Clătite, plăcinte, brioșe parfumate au început să apară tot mai mult pe masă. Și se pare că în acest rău? Prăjiturile de casă sunt ieftine și foarte gustoase. Dar!

Mâncarea la bătrânețe necesită un control strict. Este foarte important să trăiești mult și să fii sănătos. Știm cu toții principiile alimentației sănătoase. Cu toate acestea, se dovedește că nutriția la bătrânețe are alte caracteristici care trebuie luate în considerare. În ceea ce privește coacerea, este mai bine să o lăsați nepoților.

Alimentele proaspete sunt mai bune decât cele sărate

Aceasta este prima și foarte importantă regulă. La bătrânețe ar trebui să limitezi aportul de sare la minimum. Aceasta este atât cât este conținută în pâine, legume și alte produse. De obicei vedem imaginea opusă. La bătrânețe, o persoană își pierde sensibilitatea la gusturile amare și sărate. Prin urmare, din ce în ce mai multe alimente pereselivaet. Acest lucru duce la dezvoltarea diverselor probleme. Aceasta este umflarea, hipertensiunea. Creșterea sarcinii renale, fragilitatea capilară, accident vascular cerebral - toate acestea sunt consecințele abuzului de sare.

Prin urmare, unul dintre principiile nutriției la bătrânețe este selecția atentă a ingredientelor, studiul compozițiilor și respingerea mâncărurilor rapide. Este foarte dificil să treci la alimente proaspete, dar aceasta este o problemă temporară. În curând, receptorii vor fi folosiți și vor observa chiar și o cantitate mică de sare. Da, și în lipsa lui, mâncarea nu va arăta urâtă. Pentru a facilita faza de tranziție, adăugați ierburi aromate și condimente în mâncare.

A doua regulă - nu uitați să luați micul dejun

Nutriția pentru vârstnici ar trebui să fie nu numai de înaltă calitate, ci și în timp util. Odată cu înaintarea în vârstă, descompunerea alimentelor primite se înrăutățește și unii nutrienți sunt absorbiți în cantități insuficiente sau chiar lasă corpul neschimbat.

Cel mai adesea o persoană la această vârstă suferă de un deficit de vitamine B12 sau B6. Trebuie să consultați un medic pentru a vă prescrie suplimente nutritive suplimentare. De asemenea, este important să creșteți cantitatea de fibre din dietă în detrimentul legumelor și cerealelor, ierburilor acasă vara.

Micul dejun perfect va fi fulgi de ovăz - are multe vitamine și este accesibil. Și cel mai ieftin este cel mai ieftin produs, pe care trebuie să îl gătești cel puțin 10 minute. Toate fastkashi sunt supuse unui tratament serios, care nu este cel mai bun impact asupra siguranței vitaminelor.

Combinație de medicamente cu alimente

Consumul de bătrâni este, de obicei, „la timp” conform programului de medicamente. Trebuie remarcată influența acestuia din urmă asupra procesului digestiv. Medicamentele pot afecta nu numai membranele mucoase, ci și mugurii gustativi și apetitul. Ca urmare, mâncarea obișnuită poate părea proaspătă, fără gust. Orice modificare, indiferent dacă este vorba de apetit excesiv sau absență completă - acesta este motivul pentru a consulta un medic. El va revizui regimul de tratament prescris.

Tipul alimentelor contează

Odată cu vârsta, procesul de mestecare a alimentelor devine mai complex. Acest lucru este facilitat de pierderea dinților. Dar chiar și o vizită la dentist pentru a ajuta la rezolvarea acestei probleme, caracteristicile de vârstă rămân. Dacă aveți probleme cu respirația în timpul mesei, ar trebui să vă examinați meniul.

Nutriția persoanelor în vârstă trebuie să corespundă abilităților lor fizice. Este necesar să se acorde preferință mâncărurilor sub formă de piure de cartofi. O opțiune excelentă ar fi legumele și fructele prăjite sub formă de smoothie. Fructele coapte pot fi presărate cu scorțișoară și turnate pe miere. Atunci vor deveni și mai gustoși și mai sănătoși.

Regimul de băut

Nutriția la bătrânețe trebuie să îndeplinească următoarele obiective: organismul trebuie să primească toți nutrienții necesari, dar este foarte important ca alimentele să nu supraîncărce organele digestive. Există o altă problemă importantă - cantitatea de lichid pe care o beți. Foarte des la bătrânețe sentimentul de sete slăbește și o persoană uită ce să bea.

Pentru funcționarea normală a întregului corp și pentru a preveni problemele digestive, este necesar să se normalizeze regimul de băut. Cel mai bine este să folosiți apă curată, dar laptele și alte lichide sunt, de asemenea, compensate. Dacă nu vă opuneți medicului dumneavoastră, atunci ar trebui să beți cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi.

Dieta cu proteine

Până în prezent, nu există studii care să ne poată spune cu siguranță modul în care un exces de proteine ​​va afecta corpul unui adult. Dar lipsa îl va afecta precis și departe de cel mai bun mod. După 50 de ani, metabolismul încetinește și porțiunile de alimente trebuie reduse, dar proteinele necesită nu mai puțin de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală. Doza minimă este de 45 g pentru o femeie și 60 g pentru un bărbat. Acest lucru vă permite să mențineți mușchii și oasele normale și reduce riscul de paralizie.

Proteinele se găsesc în principal în produsele de origine animală, dar nutriția la bătrânețe și bătrânețe ar trebui să se bazeze pe principiul evitării unor cantități mari de grăsimi refractare. Carnea trebuie să fie slabă. Se preferă curcanii, puiul, peștele de mare sau de râu. În ceea ce privește produsele lactate, este și o sursă valoroasă de proteine. Dar laptele din țară, precum și laptele degresat, ar trebui evitate. Produsele cu conținut normal de grăsimi asigură o absorbție excelentă a calciului, dar nu supraîncarcă organismul.

Este necesar calciu

Osteoporoza este una dintre principalele probleme cu care se confruntă o persoană după 50 de ani. Dar această boală este prima dată când apar fracturi. Nutriția la bătrânețe ar trebui să fie principalul eveniment în prevenirea osteoporozei. Prin consumul de calciu, puteți reduce fragilitatea osoasă. Calciul poate fi utilizat sub formă de tablete și suplimente, dar nu uitați de sursele tradiționale ale acestui oligoelement: brânză, chefir, brânză de vaci.

Ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră dacă aveți intoleranță la lactoză. Uneori, o persoană mănâncă produse lactate de-a lungul vieții, dar numai la bătrânețe începe să simtă disconfort și greață. Acest lucru indică modificări legate de vârstă în funcționarea sistemelor digestive și enzimatice. În acest caz, merită să înlocuiți produsele lactate cu lactoză scăzută sau să le abandonați complet. În acest caz, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră, să cumpărați suplimente de calciu și să le completați cu alimente. O fractură la bătrânețe crește puternic împreună, pentru o lungă perioadă de timp înlănțuind o persoană la pat.

Cel mai important moment din casă

Malnutriția și deshidratarea pot fi cauzate de diverse motive. Obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă sunt că o persoană adesea nu are pofta de mâncare. Se întâmplă în situația opusă, când la bătrânețe o persoană începe să mănânce mult. Motivul pentru aceasta poate fi o afectare cognitivă diferită. Dacă observați fluctuații accentuate în greutatea unei rude, ar trebui să o arătați medicului.

În acest caz, cel mai probabil va trebui să monitorizați calitatea alimentelor. Dar nu este vorba doar de mâncăruri gătite. Îngrijirea, atenția și căldura dvs. sunt foarte importante pentru un adult. Atmosfera psihologică pozitivă este foarte bună pentru procesele digestive.

acizi grasi omega-3

Acesta este un element care ar trebui să fie prezent în meniul fiecărei persoane în mod regulat de-a lungul vieții sale. Dar dacă vorbim despre organizarea alimentelor la bătrânețe, aici rolul complexului Omega este și mai important. Uleiul de pește este bun pentru a face față durerii artritei reumatoide. Acizii grași polinesaturați pot reduce intensitatea proceselor inflamatorii. Alegerea peștilor din magazin astăzi este imensă, ieftină și costisitoare - toate acestea vor fi o sursă valoroasă de Omega-3. Alegeți însă soiuri grase: hering, macrou, somn. Mănâncă pește ar trebui să fie de două ori pe săptămână sub formă fiartă sau coaptă.

Calorii: prieten sau dușman?

Când o persoană crește și ajunge la maturitate, lucrează din greu fizic, cu greu poate limita aportul de calorii. Cu activitate ridicată și încărcătură grea, pur și simplu nu are capacitatea de a trece calorii. Obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă sunt că nu mai au nevoie de atât de multe calorii ca înainte. Acest lucru se explică ușor prin faptul că metabolismul încetinește.

Dar asta nu înseamnă că puteți mânca o dată pe zi sau puteți refuza majoritatea alimentelor. Corpul are încă nevoie de substanțe nutritive, pe care le poate obține doar cu o dietă echilibrată. Pentru a evita creșterea bruscă în greutate, ar trebui să mănânci de cinci ori pe zi în porții mici. Calculul caloriilor se face individual, calculatoare speciale sau consultarea profesională cu un nutriționist vă poate ajuta.

Piramida alimentelor

Aportul de calorii depinde de cantitatea de activitate fizică. Dar mai des, la bătrânețe, oamenii încep să petreacă tot mai mult timp acasă, lângă televizor. Prin urmare, conținutul de calorii nu trebuie să depășească 2000 kcal pe zi. În acest caz, dieta rațională la bătrânețe implică includerea diferitelor produse în meniu într-un anumit procent:

  • Primul grup este cel mai mare, este baza dietei. Acestea sunt cereale și cartofi, pâine și paste. Cântărește aproximativ 1,5 kg, dar atunci când alegeți produse, trebuie preferată cerealele nelefuite sau pâinea integrală.
  • Al doilea grup sunt legumele și fructele. Aproximativ 400 g din aceste produse sunt necesare pe zi. Aceasta nu include varza murată, conserve sau castraveți murați. Legumele și fructele pot fi folosite ca gustări.
  • Al treilea grup sunt produsele proteice. Procentul de consum este de 20% din dietă. În ziua în care trebuie să mănânci aproximativ 200 g de pui, carne, ouă sau leguminoase și nuci, care pot fi considerate o alternativă demnă. Singura restricție este alegerea produselor cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Al patrulea grup este produsele lactate, al căror consum ar trebui să fie aproximativ același cu cel al proteinelor. Nu uitați de caracteristicile nutriției la vârstnici, procentul de grăsime ar trebui să fie scăzut, dar alimentele cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt o alegere bună, deoarece absorbția calciului va fi neglijabilă.
  • Al cincilea grup sunt grăsimile și produsele de patiserie. Aceasta include unt, cârnați, coacere. Ponderea produselor din acest grup în dietă nu trebuie să depășească 5%.

Calculați partea

Nutriția vârstnicului și a vârstei senile este diferită de dieta unei persoane de vârstă mijlocie, atât calitativ cât și cantitativ. Abuzul de alimente simple și sănătoase poate duce la creșterea în greutate și probleme conexe. În funcție de vârstă și sex, greutatea corporală, activitatea fizică, numărul porțiilor poate varia în anumite limite:

  • Primul grup. Numărul de porții - de la 5 la 14 pe zi. Fiecare dintre ele poate face o bucată de pâine, o jumătate de brioșă, 1 cartof sau 1/2 cană de orez, paste sau terci fărâmițat.
  • Fructe și legume - pot fi în dietă de la 5 la 9 porții. Fiecare dintre ele poate reprezenta 1/2 din art. legume tocate sau o cană de legume, 1 fruct, 1/2 lingură. fruct, 3/4 linguri. suc de fructe, 1/4 lingură. fructe uscate.
  • Al treilea grup Două sau trei porții de carne și alte produse proteice. Dimensiunea porției este de 90 de grame de pasăre sau pește, 2 ouă sau o cană de leguminoase, 3 linguri. l. nuci sau semințe.
  • Lapte și produse lactate. 2-3 porții pe zi, fiecare dintre care poate face un pahar de iaurt, 50 g de brânză, o jumătate de cană de brânză de vaci.
  • Al cincilea grup - de la 0 la 4 porții, care poate fi reprezentat de o lingură de unt, margarină sau maioneză, zahăr sau înghețată.

În ciuda simplității și convergenței evidente, un astfel de calcul este foarte precis și ajută nutriționistul să lucreze și, de asemenea, facilitează sarcina pacienților.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Având în vedere obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă, se poate dezvolta o dietă specială care să ofere organismului tot ce are nevoie și nu duce la obezitate. Tabelul prezintă una dintre opțiunile de meniu pentru săptămână.

Zilele săptămâniimic dejunAl doilea mic dejunMasa de pranzCeai de după-amiazăMasa de seara
luniCeai și sandvișFăină de ovăz din lapte, mere, ras cu morcovi fierțiSupă, prăjituri de peșteLactateMere, cotlete cu legume fierte
marţiCicoare cu lapte, brânză de vaciHercule și ceaiCarne de vită înăbușită cu mazăre, compotfructeVinete, fripturi, piure de cartofi, jeleu
miercuriCeai prăjitFructe și ovăzSalată de ardei dulce, supă, chiftele cu orez, compotCompot și brânză de vaciFăină de ovăz și ceai
joiLapte de gogoașăFăină de ovăz și sandvișSupă cu tăiței cu chifteleFructe uscateClatite si bauturi cu lapte fermentat
vineriCacao cu lapteFăină de ovăz din fulgi de ovăz, ouă și ceaiSupă de orez, friptură de pește, aburită, compotStruguri, brânzăRoșii și orez și piure de cartofi, compot de fructe uscate
sâmbătăCeai cu lapte, chiflaFăină de ovăz din lapte, sandviș cu unt, ceaiSupă de linte, pește cu ciuperci, afinefructeÎnclină peștele și vinaigreta
duminicăSandwich cu cicoare și șuncăSandwich cu cacao și lapteSupă și pui fiertKefir și pâine cu gemIaurt, compot

După cum puteți vedea, dieta persoanelor în vârstă nu este plictisitoare sau monotonă. De obicei, o persoană are suficient timp pentru a pregăti totul în fiecare zi. Acest lucru este și mai important, deoarece o nutriție adecvată păstrează sănătatea și prelungește viața. Opusul este mâncarea rapidă, o dietă dominată de grăsimi și agenți cancerigeni.

Este foarte important ca mâncarea la bătrânețe și la bătrânețe să fie însoțită de conversații plăcute. Trebuie doar să fii în cercul familial, astfel încât apetitul să se îmbunătățească. Este important să alegeți produsele luând în considerare bolile și preferințele personale ale persoanei. Dar în implementarea propusă, cu siguranță nu există produse care irită digestia, care pot fi dăunătoare. Deci, puteți accepta în siguranță acest meniu și puteți face propriile setări.

Nutriție pentru constipație

Nu este un secret că această problemă la bătrânețe apare destul de acut pentru majoritatea oamenilor. Alimentația corectă la bătrânețe și bătrânețe este cheia recuperării rapide și a bunăstării. Nu trebuie să urmați reguli complicate:

  • Tăiați aluatul și pâinea din făină de înaltă calitate. În această categorie intră și carnea și păsările grase, carnea afumată și conservele, ouăle, ridichi și usturoi, ceapă, napi și ridichi, ciuperci, toate tipurile de cofetărie, sosuri grase. Cacao și cafea, ceai puternic și jeleu sunt interzise. Adăugați la acest orez și gri - și lista poate fi completată.
  • La constipație este necesar să consumați pâine integrală, supe de legume, supă de borș și sfeclă roșie, cereale semi-vâscoase și sfărâmicioase, carne de pasăre și carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește, fructe de mare și verde.

De obicei, cu probleme nutriționale adecvate și adecvate, nu apare constipație. Dacă dieta nu ajută, atunci ar trebui să consultați un medic cu privire la numirea unui curs de tratament. Deși în unele cazuri cauza este hipodinamia.

În loc de o concluzie

Este foarte important să mâncați corect și echilibrat pe tot parcursul vieții. Dar această întrebare este și mai relevantă pentru vârstnici și senili. O dietă echilibrată nu este o dietă, ci o schimbare conștientă în meniu pentru a menține sănătatea și a îmbunătăți starea organelor interne. O dietă completă este o cale către sănătate și longevitate și acest lucru devine mai important ca niciodată. Mai multe alimente sănătoase și exerciții fizice, mai puține grăsimi și dulciuri - doar în primele zile un astfel de regim provoacă disconfort. În curând vei simți ușurința și valul de veselie. Corpul excretă foarte repede mâncarea nesănătoasă.