tomate

Echipa METRO vă invită pe 16 septembrie, când va avea loc primul Festival al roșiilor roz organizat de lanț. În timpul festivalului, se va acorda atenția cuvenită regelui incontestabil al legumelor autohtone, cultivate cu mare grijă de mai bine de un secol în țările noastre.

Sărbătoarea în aer liber va începe la ora 10:30 în Grădina Prințului, în fața monumentului armatei sovietice, iar organizatorii promit multe experiențe „roz”, inclusiv o piață fermieră cu o mulțime de roșii roz autohtone și cel mai lung dans de roșii din istorie Bulgaria, un carnaval de biciclete cu roșii și, desigur, crearea a aproape o tonă de lyutenitsa bulgară într-o tigaie uriașă, unde veți putea vedea o expoziție specială de fotografie culinară cu toate preparatele din roșii roz create de bucătarii participanți la Sofia Restaurant Week.în toate cele trei tombole cu premii atractive, dintre care primul este programat pentru 10:45.

Nu vă lăsați surprinși de titlu - roșia roz poate fi transformată în marmeladă, iar dacă veniți sâmbătă la Festivalul Roșiei Roz, o veți putea încerca. Cu toate acestea, inițial, roșia este un fruct și crește pe copaci. Nu supraviețuiește iernii în latitudinile noastre, așa că este momentul să ne bucurăm pe deplin de ea.

Dacă ați fost pe insulele grecești, probabil că v-ați întrebat despre o roșie dulce - glico. Se face din roșii cherry, care sunt înmuiate într-o soluție de var și apoi fierte ca gemul de smochine.

Este foarte frumos, dar rețeta pentru el - altădată. Acum, la gemul de roșii roz:

  • 2 kg de roșii roz
  • 1 kg zahăr
  • 300 ml de apă

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l felii. Se pune într-o cratiță convenabilă, se adaugă zahăr și apă și se fierbe la foc mare. Când începe să fiarbă, reduceți și fierbeți ușor. Poți amesteca din când în când, dar nu trebuie.

Va dura aproximativ 3-4 ore pentru a se îngroșa, la început va miroase a face sos de roșii, apoi nu va mirosi și, în final, veți simți din nou aroma roșiilor, dar deja dulce.

Când s-a îngroșat (pentru a nu lăsa aproape lichid), se strecoară bine și se freacă printr-o strecurătoare sau sită. În timp ce este încă cald, se toarnă în borcane curate și uscate și se închide imediat. Când sunt răcite, se vor aspira ușor și pot fi păstrate la frigider.

Va dura aproximativ o lună. O puteți servi exact așa - ca dulceață sau pe biscuiți cu ceai și de ce să nu o folosiți pentru o prăjitură, de exemplu, o brânză ca cea din fotografia de mai sus.