indiană

Produse:

  • 250 g mung dal
  • 3 lingurițe curcumă
  • 3 lingurițe coriandru
  • 1 linguriță piper roșu
  • 1 linguriță ghimbir
  • 2 lingurițe chimion
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 litru de apă

Reţetă:

Fasolea Mung dal (250 g) este inundată cu apă și lăsată să stea cel puțin 30 de minute.

Se toarnă o parte din apă într-o tigaie adâncă și se încălzește. Odată ce începe să fiarbă, adăugați fasolea îmbibată împreună cu apa. Adăugați condimentele - turmeric (3 lingurițe), ghimbir (1 linguriță), sare, piper (1 linguriță) și coriandru (3 lingurițe). Se amestecă și se lasă să absoarbă apa. Odată ce s-a îngroșat, se toarnă mai multă apă caldă și se lasă să se absoarbă din nou. Procesul se repetă până când boabele devin moi.

Se toarnă vasul într-o farfurie adâncă și se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie (2 linguri). Adăugați chimenul (2 lingurițe) și lăsați să se încălzească bine timp de 1-2 minute. Se toarnă grăsimea peste porții, împreună cu puțin coriandru sau pătrunjel tocat.