Murături aburite cu conopidă

ardei - 5 kg de ardei roșii și cărnoși

murături

conopida - 2 și 1/2 kg
morcovi - 1 kg
chervil - 2 capete de dimensiuni medii cu frunze
usturoi - 2 - 3 capete
DESPRE BRAM
oțet - 3 litri
apă - 3 litri
ulei - 2 lingurițe.
zahăr - 2 lingurițe.
sare - 2 lingurițe.
frunze de dafin - 2 - 3 bucăți
piper negru - 1 linguriță. boabe
ienibahar - 1 lingurita.

Toate legumele se spală. Tulpinile ardeilor sunt tăiate jos și partea lor de semințe este străpunsă în mai multe locuri cu un ac gros. Chervilul decojit este tăiat în bucăți, iar conopida este tăiată în trandafiri.

Curățați căței de usturoi. Ingredientele pentru saramură sunt fierte într-o oală pe aragaz. Puneți 5-6 ardei în saramură clocotită la rând timp de 1-2 minute pentru opărire.

Se scoate cu o lingură cu fante și se răcește pe o tavă largă. În partea de jos a fiecărui borcan puneți tulpini de chervil. Aranjați deasupra câțiva ardei, iar între ei distribuiți conopida, cireșul, morcovii, usturoiul. Aceasta umple fiecare borcan până sus.

Puneți deasupra o coroană de tulpini de chervil. În schimb, puteți folosi bețe de viță de vie pentru a apăsa bine legumele. Se toarnă murătura aranjată în borcane cu saramură răcită, se închid și se sterilizează borcanele timp de 15 minute după fierbere.