carte

Iată-mă din nou cu o altă rețetă de murături din „Marea carte a conservelor de casă” de Tsveta Gavrilova „

Produse pentru 1 borcan:

700 g castraveți (pui ei)

1 s. l. sol

1 s. l. zahăr

70 ml. oţet

1 pagină mărar

1 linguriță. coriandru (vechi, nu proaspăt)

1 frunza de dafin

2-3 catei de usturoi

Mod de preparare:

Castraveții sunt spălați și așezați într-un castron mare (sau în alt recipient adecvat). Adăugați restul de produse și turnați suficientă apă rece pentru a le acoperi - nu exagerați cu apă. După 3 zile încep să se ridice. Apoi aranjați în borcane, turnați marinada în care stăteau și sigilați bine cu capace și sterilizați-le timp de 25 de minute. Pusesem mai multă apă în castron, așa că am decis să nu folosesc această saramură diluată, ci să fac una nouă.

Nu puteam înțelege care este rostul înmuierii timp de 3 zile în castron și să nu pun direct în borcane cu condimente 🙂 Vezi și Muraturi în California și Murături într-un borcan cu mărar și ceapă