murături

Valoare nutritionala:
500 kcal

Conopida este ușor de găsit în orice moment, dar acum este sezonul său la sfârșitul verii și începutul toamnei. În acest moment inflorescențele sunt cele mai utile și mai delicioase. De obicei, acestea sunt doar marinate într-un pic de condimente și oțet, dar avem câteva rețete simple de conopidă care pot surprinde chiar și cel mai dur fan al acestui aperitiv rece.

Inflorescențele albe au capacitatea de a absorbi aromele și aromele, deoarece ele însele nu au aproape niciuna. Cu toate acestea, notele delicate vor funcționa deosebit de bine cu unele legume.

Spre deosebire de multe alte gustări, varza murată pentru iarnă este săracă în calorii și conține doar 25 kcal la 100 g. Promovează pierderea în greutate datorită proteinelor ușor digerabile din compoziție și, de asemenea, îmbogățește corpul cu fier mai bine decât ardeii, mazărea sau salata verde.

Vă vom spune cum să marinati conopida cu cele mai populare rețete pentru iarnă: unele mai ascuțite, altele cu un gust bogat, iar altele crocante.

Salată de conopidă pentru iarnă

1 kg conopidă
1,5 kg de ardei dulce
1 ardei iute
1 kg morcovi
200 ml oțet
200 ml ulei vegetal
100 g zahăr
50 g de sare

Demontați inflorescențele și turnați apă clocotită peste ea. Tocam ardeii si amestecam cu morcovii rasi si ardeii iuti tocati. Se presară sare, zahăr, se lasă o zi. Scurgeți sucul, adăugați ulei și oțet și aduceți la fierbere. Aranjați legumele în borcane, acoperiți cu sos și sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 12 minute. Rolați-o, înfășurați-o în pânză și lăsați-o să se răcească complet.

Conopida în suc de roșii

Vei avea nevoie:

1 kg conopidă
700 g de roșii
3 căței de usturoi
2 linguri. zahăr
1,5 linguri. sol
50 ml oțet
50 ml ulei de floarea soarelui

împărțiți în inflorescențe și clătiți. Se pune în apă clocotită timp de 4 minute, se scoate și se răcește. În timp ce conopida se răcește, mărunțați roșiile sau macinați-le într-un blender împreună cu ardeii și usturoiul. Se adaugă sare, zahăr, unt și se fierbe într-o cratiță. Gatiti 5 minute, apoi adaugati florile si gatiti inca 10.

Se toarnă ultimul oțet, se ține încă un minut și se aranjează în borcane. Se toarnă sosul de roșii și se rulează. Acest murat este depozitat tot timpul anului într-un loc răcoros și întunecat.