Murături sunt o parte integrantă a hranei de iarnă a bulgarului, pe care a pregătit-o de secole. Sunt prezenți la masa de iarnă, însoțiți de un pahar de coniac de casă sau de o masă delicioasă. Nici o vacanță de iarnă nu trece fără ele, precum și primirea oaspeților dragi. În trecut, aceasta era aproape singura modalitate de depozitare a legumelor. Bunicile și străbunicile noastre s-au bazat în principal pe sărarea și fermentarea naturală (desigur, uscarea), iar hreanul, muștarul, frunzele de smochin etc. au fost folosite ca conservanți. Condimentele și aditivii moderni actuali erau necunoscuți sau inaccesibili. În zilele noastre, varietatea de produse, arome, condimente și moduri de conservare sunt mult mai mari, dar preferăm deseori rețetele vechi, tradiționale și mult mai sănătoase transmise din generație în generație. Astăzi, există legume proaspete și congelate, cutii în borcane sau cutii în magazine pe tot parcursul anului, astfel încât gospodinele mai leneșe pot economisi mâncarea de iarnă. Unii preferă congelatorul, alții cumpără cutii gata preparate din magazin ...

murături

Cu toate acestea, nimic nu se poate compara cu murăturile de casă sau alte legume de iarnă. Dacă este cu legume și fructe cultivate în casă, atunci gustul este cu adevărat de neegalat și memorabil. Pregătirea legumelor de iarnă și în special a murăturilor nu este deloc dificilă și chiar și o gospodină novică se poate descurca cu ele, atâta timp cât observă proporțiile și ingredientele sau le combină pe propriile sale cunoscând corect principiile și regulile de bază. Aici vă voi oferi câteva dintre rețetele mele preferate de murături și salate de iarnă, încercate și făcute de multe ori de-a lungul anilor sau altele care m-au impresionat. Unele sunt destul de simple, dar foarte gustoase, altele puțin mai complexe și capricioase, dar rezultatul merită. ÎNCERCA!

VĂ GĂSEȘTI REȚETA PENTRU FIECARE MARATURĂ ȘI SALATĂ FĂCÂND CLIC PE POZA RELEVANTĂ DIN GALERIYA JOS, CARE ESTE UN LINK LA REȚETĂ!