Luni, 6 august 2012.

Zmeură într-o sticlă

Suntem cu toții sănătoși acasă, ne-am întors la ritmul obișnuit: muncă-acasă, acasă-lucru, ceea ce reprezintă o tranziție lină la următorul program: acasă-grădiniță-școală-muncă-școală-grădiniță-casă; Probabil că vom face acest lucru până în februarie-martie anul viitor, când viața și sănătatea se vor odihni și până atunci există o mulțime de stuf de colectat.

într-o


Înainte de asta, însă, a fost sezonul de zmeură și nu ți-am arătat tot ce am putut face cu ele. Nu voi putea, pentru că am fotografiat doar jumătate din lucrările mele, dar îți voi arăta ce am;)

Zilele acestea Pepcho își strânge hainele de iarnă. Abia lucrez în această direcție, dacă nu vorbim despre ceva preferat și siropul de zmeură este unul dintre ele. În afară de orice altceva, ajută la reducerea temperaturilor ridicate la copii și eu, ca mândru proprietar al Ciupercilor la vârsta mea de creșă, cu siguranță voi avea nevoie de niște provizii. Anul acesta l-am pregătit fără gătit pentru a încerca să păstrez mai multă aromă și vitamine pentru iernile reci și am tăiat zahărul în jumătate.

* 1 kg de zmeură;
* 0,5 kg zahăr;
* 700 ml apă;
* 2 lingurițe. acid citric.

Umplem zmeura bine curățată și spălată cu apă, adăugăm acidul citric și le lăsăm să stea o zi, amestecându-le din când în când (pentru mine o dată pe oră, fără orele de noapte;)) Le strecurăm printr-o pânză de brânză dublă fără zdrobind fructele și soluția rezultată se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă complet. A doua zi, scoateți spuma și turnați siropul în sticle bine uscate, care sunt depozitate într-un loc răcoros.