Nadia Petrova este expertă în alimentație sănătoasă și echilibrată. Și-a început studiile la Școala canadiană de nutriție naturală (CSNN). S-a specializat apoi în „Microbiomul uman” la Universitatea din Colorado „Boulder” (CU-Boulder), precum și în subiecte glanda tiroida (hipofuncție, hiperfuncție, a lui Hashimoto), sistemul digestiv, sistemul intestinal și dezechilibru, boli autoimune și conexiunea sistemului digestiv cu creierul.

Nadia Petrova este autoarea cărților „Daily Raw”, „14 zile de detoxifiere” și „În căutarea adevărului despre mâncare și sănătate”. Într-un interviu acordat ziarului Doctor, ea a comentat problema cum putem fi sănătoși printr-o nutriție adecvată.

revin
Nadia Petrova

Dnă Petrova, ce problemă de sănătate ați depășit și cum?

Problemele mele de sănătate erau legate de digestia cu care mă luptam ca școală și nu am avut niciodată un diagnostic precis despre ceea ce nu se întâmpla cu el. Am avut și probleme ovariene care necesitau o intervenție chirurgicală de urgență . Acesta a fost principalul motiv pentru care am început să studiez nutriția - am vrut să mă ajut, deoarece medicina convențională nu a reușit să-mi rezolve problemele. În cele din urmă, alimentația deficitară sa dovedit a fi la baza problemei.

Ideea lui Hipocrate că medicina este hrană și mâncarea este încă valabilă?

Categoric da. Noi, oamenii, suntem organisme celulare și, pentru ca celulele noastre să se regenereze și să funcționeze optim, au nevoie de anumite substanțe valoroase pe care le obținem sau nu prin alimente. De fapt, nu este atât de complicat.

De obicei ni se recomandă să mâncăm sănătos, dar nimeni nu ne spune ce este sănătos ...

Pentru mine personal, mâncarea sănătoasă, reală, gătită acasă este sănătoasă. Cum ar fi legumele, fructele, nucile și semințele, leguminoasele, carnea și peștele, lactatele, cerealele ... Tot ce se află în categoria alimentelor reale, cele care provin din natură.

Ce alimente să evite?

Creat și rafinat artificial. În Bulgaria, de exemplu, făina albă rafinată, zahărul alb și uleiul rafinat sunt exagerate. De aceea, adesea aceste alimente sunt la baza majorității problemelor noastre.

Ce noțiuni de alimentație sănătoasă au fost deja negate de știința modernă?

Cred că cea mai mare concepție greșită este că în domeniul grăsimilor și credința de lungă durată că grăsimile animale sunt dăunătoare.

Până în prezent, se știe că grăsimile animale, cum ar fi untul și untura, nu sunt dăunătoare pentru noi și sunt chiar și cele mai potrivite grăsimi pentru tratamentul termic. Mai ales în comparație cu uleiul rafinat folosit în bucătăriile bulgărești.

Cum poate o persoană sănătoasă la prima vedere să înțeleagă că este deficitară în anumite vitamine, minerale etc. nutrienți?

Cea mai ușoară metodă este simptomatică - fie avem unele simptome, fie nu avem. Și dacă le avem, trebuie să înțelegem ce înseamnă asta. Motivul este o deficiență a ceva, dar dacă există prea multe deficiențe de substanțe valoroase, atunci putem vorbi despre o problemă digestivă.

Ne vor ajuta vitaminele și mineralele sintetice din farmacii, suplimentele alimentare de origine naturală?

Eu personal sunt un susținător al alimentelor naturale, dar dacă acestea nu fac parte din meniu, atunci compensarea lor este cu suplimente, de preferință de origine naturală.

Ce ar trebui să se schimbe o persoană cu probleme digestive în dieta sa?

Modificările sunt numeroase, dar cele mai importante sunt combinația corectă de alimente pentru a nu împovăra în continuare tractul digestiv și alimentația lentă și conștientă.