Hotel Park

Napul este o planta minunata de radacina, ideala pentru sezonul toamna-iarna datorita numeroaselor sale calitati utile si gustului placut, picant.

Raphanus sativum provine din China și aparține familiei cruciferelor. Partea comestibilă a napilor este tocmai rădăcina, care a fost folosită în medicină de mii de ani pentru proprietățile sale de curățare și calmare.

Descriere generala

Navele au diferite forme, culori și dimensiuni, în funcție de tipul său. Pot fi rotunde sau alungite, iar culorile sale variază de la roșu intens la alb. Desigur, nu ratați specia, care se caracterizează prin culoare roșie și dungi albe.

Crocantul și prospețimea îl fac ideal în salate. Și dacă în primăvară ne bucurăm în mare parte de ridichi mici combinate cu salată proaspătă, atunci perioada de toamnă-iarnă este foarte potrivită pentru napi albi, alungiți.

Ridichea albă și beneficiile sale

Înainte de a acorda atenție aplicării sale culinare sub formă de rețete, vom sublinia beneficiile sale pentru sănătate:

Este bogat în vitamina C: 100 de grame de ridiche albă asigură 34% din doza zilnică necesară de vitamina C. În mod curios, frunzele de nap conțin mai multă vitamină decât rădăcină;

Are acțiune antibacteriană, antivirală și antiinflamatoare. De fapt, cred că toate legumele cu rădăcină au un gust similar;

Sucul de nap este bogat în enzime și este un ajutor excelent pentru sistemul digestiv. Este considerat a fi potrivit pentru probleme respiratorii, deoarece „dizolvă” sputa. Potrivit pentru bronșită și gripă;

Navele ajută și rinichii să scape de excesul de apă. Este un diuretic natural;

În Asia, se crede că navele ajută corpul să ardă grăsimi, deși acest lucru nu a fost dovedit științific. Este suficient să știm, totuși, că navele sunt bogate în vitamine și minerale.

La gătit

În bucătăria japoneză, ridichea albă este implicată activ în multe și variate rețete. Este adesea folosit la prepararea diferitelor murături, precum și ca aditiv la sosuri (de exemplu, ponzu) și sucuri. Varza de nap este inclusa in salate si sashimi. În Japonia, frunzele plantei sunt adesea consumate ca legume cu frunze verzi. Acestea fac parte din Festivalul japonez al celor șapte condimente, care se numește suzushiro.

În bucătăria chineză, el participă la prepararea multor feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi chai tow kway.