Nu vorbim despre cerneala sepia, ci despre cărbune activ.

este

Cremă neagră antracit, înghețată, băutură, pâine, pizza, burger, mușcături de catering. Vi s-a oferit deja mâncare de culoare cărbune? Își face drum nu numai prin aspectul său neobișnuit atractiv, ci ca o extensie a seriei de detoxifiere pentru igienă și purificarea apei, respectiv cu o ambiție similară de a ajuta în îngrijirea sănătății. Și nu este vorba despre mâncare pătată cu cerneală de sepie.

Noua tendință de proiectare se bazează pe cărbune activ. El

- ia în drum orice substanțe pe care le întâlnește, ceea ce îi aduce câștig de cauză comparația cu un agent de curățenie. Presupunerea este că acest lucru va curăța intestinele de toxine. Inconvenientul este că absoarbe, de exemplu, mineralele de care avem nevoie. Prin urmare, potrivit experților, este bine ca acest tip de mâncare să nu fie meniul nostru constant, ci să le păstrăm ca o oportunitate pentru diversitate, spun medicii.

Detoxifierea este un proces fiziologic sau mediat de medicamente de eliminare a substanțelor toxice din organism. În medicină se realizează prin antidoturi, dializă, terapie de chelare, diureză forțată, utilizarea agenților hepatoprotectori etc. Din punct de vedere al dietei și aplicării dietelor detoxifiante există opinii extrem de opuse și exclusive în rândul experților. Unii experți consideră detoxifierea o pierdere completă de timp și bani, considerând că nu există beneficii reale din aplicarea acesteia, în timp ce alții apără cu zel diverse forme de detoxifiere a organismului, a explicat nutriționistul și dietetistul Dr. Maria Nikolova, asistent la Universitatea de Medicină din Sofia. „Sunt descrise diverse abordări ale detoxifierii - extracte din plante, diete dificile, dușuri de contrast, tratament de înfometare, aport de apă distilată, doze mari de ulei încălzit, efecte electrice și electromagnetice etc. De obicei, scopul este eliminarea toxinelor acumulate în ficat sau rinichi. cu toate acestea, fără ca știința să definească exact care sunt toxinele acumulate. Nu există algoritmi stabiliți pentru efectuarea diferitelor terapii alternative de detoxifiere și nici dovezi ale efectelor. "

pentru a îmbunătăți o anumită funcție în corp. Mai mult, cu un aport prelungit și necontrolat de cărbune activ sau alimente cu acesta, pot apărea anumite riscuri pentru sănătate, explică specialistul.

Cărbunele activ este fabricat din anumite tipuri de lemn, coji de nucă de cocos, turbă, cărbune sau rumeguș. Carbonul este „activat” prin procesare la temperaturi foarte ridicate. Acest lucru creează cărbune care are mai mulți pori decât în ​​mod normal. Cărbunele activ funcționează

în intestine, prevenind absorbția lor.

Structura poroasă a cărbunelui activ are o sarcină electrică negativă, care atrage molecule încărcate pozitiv, cum ar fi toxinele și gazele. Deoarece cărbunele activ nu este absorbit de corp, acesta scoate substanțele absorbite din corp prin fecale. Datorită proprietăților sale de legare a toxinei, are aplicații medicale - de exemplu în cazurile de otrăvire, atragând o mare varietate de otrăvuri, reducând efectele acestora, spune dr. Nikolova.

Cărbunele activ a fost utilizat din 1800 ca antidot.

Indicațiile sale sunt otrăviri acute și cronice cu alcaloizi, metale grele, pesticide, medicamente, precum și plângeri din tractul gastro-intestinal: flatulență, indigestie, arsuri la stomac, greutate, intoxicații alimentare. Cu toate acestea, fiecare caz trebuie luat în considerare în mod individual pentru a recomanda dacă se utilizează cărbune activat, în ce doză și pentru ce perioadă de timp.

În practica populară este utilizat pentru albirea dinților, scăderea nivelului de colesterol, în diverse proceduri cosmetice. Toate acestea sunt mențiuni de sănătate pentru care nu există dovezi medicale solide și confirmate, adaugă nutriționistul.

„Carbonul ca aditiv alimentar sau culoare este etichetat E 153 sau cărbune activat din plante”, explică dr. Nikolova. - Este permis în Europa, Noua Zeelandă, Rusia, Ucraina și Belarus. De exemplu, în rețetele de pâine integrală cu cărbune activ, se recomandă utilizarea a 5 grame din aceasta. Acest lucru ridică automat întrebarea cu privire la cât și dacă utilizarea pâinii cu cărbune activ în cantitatea obișnuită de 200-300 g de pâine pe zi ar avea vreun efect asupra tractului gastro-intestinal. Și câtă pâine albă făcută din făină rafinată, dar colorată cu 5 g de cărbune activ, ar contribui la „curățarea” corpului ”.

De aceea, Dr. Nikolova vede din când în când rolul alimentelor negre în domeniul diversității culinare. Și subliniază ce trebuie să avem în vedere atunci când consumăm zilnic aport de cărbune activ:

Carbunele activ este adesea folosit ca o pastila fara prescriptie medicala pentru diaree zilnic. Dar când o pastilă nu ajută, de obicei se ia, a doua, a treia și apoi alta. Cu toate acestea, cantități mari pot provoca constipație severă și pot afecta absorbția substanțelor esențiale.

Acest lucru duce la eșecul proceselor metabolice, reducerea imunității, pierderea bruscă de vitamine și minerale. Rezultatul: salut, hipovitaminoză! exclamă dr. Nikolova.

Cărbunele, cu utilizare constantă ca agent anti-gaz, de exemplu (o rețetă schimbată adesea de la persoană la persoană) îndepărtează enzimele necesare din organism și suprimă microflora benefică.

în mâncare, dar există

beneficii pentru sănătate

Ca urmare, flatulența pe fondul disbiozei se agravează și poate necesita un tratament serios.

Aplicarea necontrolată de cărbune activ este dăunătoare pentru inimă - îndepărtează din corp potasiul și magneziul necesare funcționării sale normale. Și odată cu ele pierdem calciu, care este adesea deficitar și deficitul este umplut cu mari dificultăți. Fără aceste substanțe, munca inimii este dificilă.

„Alimentarea” frecventă de cărbune absorbant poate crea disconfort la persoanele cu ulcer și boli inflamatorii cronice ale intestinului - colită ulcerativă, sindrom de colon iritabil etc.

Punctul meu de vedere de bază este că, dacă o persoană mănâncă o dietă variată, echilibrată, are o dietă adecvată și nu mănâncă în mod sistematic cu alimente care mențin inflamația cronică în organism, nu ar avea nevoie de curățare periodică și sistematică (detoxifiere), a spus e - r Nikolova.

Inflamația cronică este asociată cu toate bolile semnificative social: obezitate, diabet, boli cardiovasculare, cancer.

Din păcate, omul modern depășește alimentele bogate în carbohidrați - amidon și zaharuri simple, inclusiv sirop de glucoză-fructoză, sirop de fructoză; grăsimi nesănătoase - acizi grași trans, alimente prăjite și alimente preparate la temperaturi foarte ridicate, care sunt o sursă bogată de produse finale de glicație care accelerează îmbătrânirea; alimente ambalate, toate formele de băuturi răcoritoare dulci care sunt bogate în sirop de glucoză-fructoză, diverse culori și conservanți. Acest tip de alimentație nesănătoasă combinat cu o singură masă de seară,

Desigur, abordarea menținerii sănătății sau a tratamentului trebuie să fie strict individualizată și în concordanță cu modul specific de a mânca, spune specialistul în dietetică. El adaugă că, atunci când consultă pacienții, trebuie să își pregătească recomandările după evaluarea posibilelor boli concomitente, mediul său de lucru, locul în care locuiește, dacă are obiceiuri dăunătoare, cum ar fi consumul excesiv de alcool, dacă fumează etc.

Cu toate acestea, la persoanele sănătoase, de obicei nu sunt necesare programe speciale de detoxifiere. Se pot recurge la acestea în cazuri extreme. În caz contrar, natura ne-a furnizat rinichilor, ficatului, pielii mecanismele funcționale necesare pentru a elimina substanțele inutile din corpul nostru.