puternic decât

Strugurii sunt un fruct popular și iubit de la începutul toamnei. Dar știm că semințele de struguri, care parcă nu ne plac pentru că ne strică mai mult sau mai puțin plăcerea de a mânca, sunt de fapt mai utile decât fructul în sine? Cu excepția faptului că le putem avea consumăm natural, fără a le separa de struguri, sunt o materie primă a popularului ulei din semințe de struguri, precum și ingredientul activ al multor produse cosmetice. Fanii cosmeticelor naturale pot paria pe extract din seminte de struguri, pe care să le aplic în îngrijirea pielii.

Astăzi, semințele de struguri, ca parte integrantă a producției de vin, sunt considerate a fi acelea un ingredient misterios care face națiunea franceză, consumând atâtea alimente grase și bogate în calorii, una dintre cele mai sănătoase și mai frumoase din lume. Cu secole în urmă, francezii au aflat despre utilitatea nu numai a strugurilor, ci și a semințelor lor. Apoi au fost folosite pentru a trata răni și scorbut dificil de vindecat. Astăzi, eficacitatea lor a fost dovedită pe deplin prin numeroase studii.

Conținutul și acțiunea utilă a semințelor de struguri

Este încă puțin cunoscut faptul că semințele de struguri și coji conțin o gamă largă de proteine, carbohidrați și polifenoli (bioflavonoizi), care sunt antioxidanți puternici. Efectul antioxidant al polifenolilor este de peste 20 de ori mai puternic decât cel al vitaminei E și de aproximativ 50 de ori mai puternic decât cel al vitaminei C. Cea mai mare cantitate din semințe de struguri este procolidina fenolică, numită și „vitamina secretă anti-îmbătrânire”. Resveratrolul este celălalt fenol conținut în coji și semințe de struguri, care are un efect extrem de benefic asupra corpului nostru.

Mulțumită procianidină suntem vizibil mai tineri - pielea noastră este suplă și proaspătă, precum și protejată de razele solare dăunătoare. Pereții venelor, capilarelor și arterelor sunt întăriți, iar o altă proprietate utilă pentru sistemul circulator este reducerea colesterolului „rău” și acumularea acestuia în vase. La fel ca orice antioxidant, dar mult mai puternic decât majoritatea, procianidina este considerată o profilaxie a cancerului de succes.

Un fapt interesant despre resveratrol este că este produs de plante numai atunci când sunt atacate extern - adică. în creșterea și maturarea normală a strugurilor acesta. Aceasta înseamnă că cu cât este mai pulverizat pentru a-l proteja de diferite boli, cu atât va fi mai scăzut conținutul de resveratrol.

Cercetările efectuate până acum cu resveratrol mărturisește că are un efect foarte benefic asupra sănătății celulare și a țesuturilor - baza sănătății în general. Se găsește mai mult în cojile strugurilor decât în ​​semințe, dar și cei doi se combină foarte favorabil în vinul roșu tânăr din struguri nepulverizați, în special în soiul Cabernet Sauvignon. O cantitate redusă de zahăr din sânge și afectează starea diabetului zaharat 2. Resveratrolul elimină radicalii liberi, poate preveni cancerul, dar până acum nu se știe că afectează boala avansată.

Extract din semințe de struguri și produse cosmetice

Există și semințe de struguri acid linoleic, care ajută la încetinirea proceselor inflamatorii. Nu întâmplător fac parte din multe creme de față - nu numai pentru că îți oferă o piele mai tânără, ci și pentru că tratează cu succes acneea și alte probleme ale pielii. Antioxidanții din semințele de struguri sunt motivul pentru care sunt un ingredient cheie în majoritatea produselor anti-îmbătrânire. Uleiul din semințe de struguri este unul dintre puținele care acționează asupra acneei fără să ungă pielea, dimpotrivă - micșorează porii și corectează sebumul.

Ulei din semințe de struguri

Uleiul de semințe de struguri presat la rece la gătit este una dintre cele mai utile grăsimi în general. Are cel mai mare punct de fierbere dintre uleiurile vegetale - 225 de grade și acest lucru îl face potrivit pentru prăjire, spre deosebire de ele. Chiar și la temperaturi ridicate, își păstrează proprietățile utile. Gustul său ușor se îndreaptă către salate și rețete unde există multă grăsime - cum ar fi maioneza de casă.