într-o

  • Vizualizări în total 11 485
  • Vizualizări pentru luna 630
  • Vizualizări pentru săptămâna 5
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 11

Ingrediente necesare

  • Cotlet de porc - aproximativ 1,2 kg (sau aproximativ 8 - 10 bucăți)
  • vin alb - 250 ml uscat frumos
  • sol - 1 linguriță.
  • piper - 1 linguriță.
  • oregano uscat - 1 linguriță.
  • făină - pentru a înmuia fripturile
  • ulei de masline - aproximativ 4 - 5 linguri. pentru gatit
  • Salată verde
  • voinicică - 2-3 pumni
  • salată verde - 2-3 pumni de verde
  • copil spanac - puțin
  • roșii cherry - aproximativ 10 buc.
  • halumi - 250 g de brânză
  • ulei de masline - un pic mai mult de gătit
  • pansament
  • ulei de masline
  • suc de lămâie
  • sol
  • piper - puțin
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tigaie italiana cu capac 24 cm BGN 79,00 -27% BGN 57,50 -27%
  • Set de 3 buc. tăvi dreptunghiulare emailate - 32, 36, 40 cm BGN 56,00 -23% BGN 43,00 -23%
  • Set de servire cu scândură, placă de piatră, 2 rame și coș BGN 59,99 -23% BGN 46,00 -23%
  • Grătar italian cu nervuri 58 cm BGN 134,00 -21% BGN 105,99 -21%

Mod de preparare

Tigaie mare cu fundul adânc și antiaderent.

Umplutura este curățată, deoarece este semi-congelată, deci este mai convenabil să lucrați cu ea și este mai convenabil să îndepărtați pielea albă, care este deasupra și trebuie îndepărtată, de asemenea, poate fi tăiată mult mai bine în felii, dar nu este o problemă să fii dezghețat complet.

Carnea este uscată în hârtie de bucătărie și tăiată în felii groase de aproximativ 1 deget. Aranjați pe o scândură mare și sare cu sare și piper pe ambele părți.

Se încălzește aproximativ 3 linguri. ulei de măsline într-o tigaie. Rolați fiecare friptură în făină, bateți cantitatea inutilă și aranjați aproximativ 3 buc. în tigaie, sigilați timp de aproximativ 3-4 minute pe lateral. Nu puneți mai mult de 3 fripturi în tigaie, pentru a nu se suprapune și toca, ci pentru a prăji, pentru a avea un bronz frumos pe ambele părți. Sunt scoși.

În timpul etanșării lor, făina se prăjește mai mult decât este necesar, astfel încât această grăsime este îndepărtată și așezată pe aragaz într-o tigaie curată cu 1-2 linguri. ulei de masline.

Presărați fripturile cu puțin mai multă sare și piper, condimentați cu oregano și aranjați în tigaie, acoperiți cu vin și acoperiți cu un capac și lăsați-l pe foc mare și imediat ce lichidul începe să fiarbă, temperatura este redusă la mediu. și se lasă la fiert sub capac timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când carnea este gata.

Pregătirea contra fileului în acest mod de gătit devine foarte fragedă, suculentă, gustoasă, cu o aromă minunată și sos ușor gros. Important este să folosești un vin bun, de calitate, care împreună cu oregano să dea de fapt aroma principală a felului de mâncare. Nu folosiți vin pe care nu l-ați bea - această regulă se aplică nu numai bucătăriei franceze, ci nu numai vinurilor roșii.

Salata verde se spală și trebuie uscată în hârtie de bucătărie sau pusă într-o centrifugă vegetală.

Într-un castron pregătiți un sos de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și un vârf sau două de piper negru. Este aromat chiar înainte de servire.

Într-o tigaie curată cu 1 linguriță. uleiul de măsline este pus brânză Halloumi și sigilat pe ambele părți până la aur.

Puneți două bucăți de file, puțină salată și Halloumi prăjit și, bineînțeles, un pahar de vin alb rece pe farfurie.