15.07.2020 14:33:00 PM;

acest lucru

Putem preveni acest lucru, întreabă Veska Karagiozova de la Kavarna

În câțiva ani, pierderile cauzate de crăparea strugurilor devin destul de mari, aproape egale cu cele ale manei, și nu văd niciun motiv vizibil, scrie Veska Karagiozova.

Știți la ce se datorează acest lucru și cum să preveniți acest lucru, întreabă cititorul.

Răspuns:

Se știe că boabele se crapa din oidiu/făinarea /. Acolo lucrurile sunt clare, dacă sunt pulverizate la momentul potrivit și cu detergentul potrivit, putem fi liniștiți.

În al doilea rând, fisurile apar după multă ploaie. Acest lucru este evitat atunci când vița de vie este sub un acoperiș.

În al treilea rând, este bine să știm ce ne-au arătat practica și știința până acum.

Din multe observații și experiență s-a constatat că boabele soiurilor cu granule grosiere cu o culoare deschisă se sparg mai întâi.

Apoi vin aceste podgorii, unde accentul a fost pus mai mult pe fertilizarea cu azot.

Soiurile de culoare închisă se sparg într-o măsură mai mică, ceea ce se explică prin metabolismul la nivel celular.

Există, de asemenea, soiuri care sunt predispuse la crăparea boabelor în timpul maturării rapide.

Ce alți factori influențează

Printre acestea, principalele sunt dieta și irigarea. Elementele care sunt cele mai importante pentru nutriția viței de vie sunt azotul, fosforul și potasiul.

Azotul sporește creșterea, este elementul care stabilește nivelul celular pentru a crește în dimensiune. Pielea bobului se întinde, dar azotul nu își mărește rezistența și se fisurează. Astfel, odată cu fertilizarea cu azot crescută, se ajunge la acest defect. Boabele devin mai apoase, conținutul de zahăr scade.

Totuși, acest lucru se poate întâmpla și cu udări excesive sau ploi abundente în timpul perioadei de coacere. În astfel de cazuri, soiurile de muscat prezintă o scădere a aromei de nucșoară. Fenomenul este deosebit de puternic atunci când a existat o secetă prelungită înainte de udare sau ploaie.

Fermierii care supra-fertilizează ar trebui să știe încă un lucru: pe lângă creșterea volumului bobului, creșterea conținutului său de apă, îngrășământul cu azot întârzie creșterea concentrației de zaharuri și crește perioada de maturare.

Fosforul ajută la diviziunea celulară și crește, de asemenea, mărimea boabelor. Dar, spre deosebire de azot, contribuie la creșterea grosimii cojii (membrană) și, prin urmare, își mărește rezistența. Acest element conferă și intensitatea culorii. Acest lucru explică și faptul că soiurile cu cereale colorate, cu mai mult fosfor acumulat, sunt mai rezistente la crăparea cerealelor.

Potasiul reglează intrarea umezelii în țesuturi și celule. Datorită acestuia, tufele de viță de vie tolerează mai ușor deficitul de umiditate din sol în timpul secetei mai lungi. În perioada de deficit de apă, elementul inhibă procesul de transpirație (evaporare), în plus, inhibă creșterea volumului părții moi a bobului, spre deosebire de azot.

Este necesar să se reducă riscul

fertilizare echilibrată,

adică pentru a observa raportul elementelor pentru fiecare fază a dezvoltării viței de vie.

La începutul sezonului de creștere are nevoie de mai mult azot.

Fosforul este necesar în timpul înfloririi și creșterii cerealelor.

În timpul maturării, nevoile de azot scad brusc, iar cele de potasiu și fosfor cresc.

Mai multe din În vie și sub viță/Sfaturi utile

Poate fi fi rachiul fiert într-un cazan de cupru conservat?

Kostadin Georgiev din Plovdiv întreabă Răspunsul pentru cititorul nostru este pozitiv și putem să-l asigurăm că ar putea folosi vasul pe care îl are pentru a face coniac acum.

Vinificatorii pentru a asigura stocarea adecvată

Sfatul consultantului nostru Dr. Ing. Nikolay Bakalov va răspunde la întrebările câtorva dintre cititorii noștri care se tem de vin. Odată cu încălzirea vremii

Din cât fruct se obține cât coniac

Răspundem Vesselei Ivanova de la Blagoevgrad Cititorul nostru ne-a scris o scrisoare în care ne explică că s-a certat cu colegii ei despre randament, care fac și țuică de casă ca ea.

Ce substanțe chimice pot fi utilizate pentru conservarea sucului de struguri?

Evelina Grigorova din Burgas este interesată. Sucul de struguri poate fi conservat cu unele substanțe chimice, cu excepția pasteurizării. Potrivit în acest scop este benzoatul de sodiu - o pulbere albă cu proprietatea

Când se importă dioxid de sulf?

Răspundem lui Grigor Zdravkov de la Sofia Din punct de vedere tehnologic, dioxidul de sulf trebuie importat imediat după zdrobirea strugurilor. Utilizarea acestuia este obligatorie

Cele mai frecvente greșeli în vinul de casă

Unde iubitorii au goluri În ianuarie, după sărbătorile de Anul Nou, mult vin a fost deja băut în toasturi plăcute. Dar și mulți fermieri, în timpul îmbutelierii

Când este nevoie de zahăr și când interferează

Există anumite reguli importante pe care trebuie să le respectați atunci când faceți vin alb sau roșu de struguri acasă: * pentru prepararea vinurilor albe de casă, conținutul de zahăr ar trebui să fie de aproximativ

Important pentru curățarea vaselor

Vasele sănătoase și curate trebuie spălate cu o soluție fierbinte de sodiu de butoi. Clătiți de 2-3 ori cu apă rece. Apa se scurge și se fumează imediat

Când vinul trebuia separat

O greșeală este făcută de mulți producători autohtoni în separarea vinului roșu de tescovină. Majoritatea fermierilor, dintr-un motiv sau altul, încetinesc scurgerea vinului din tescovină după