universală

Discutăm cu dr. Yordanka Gospodinova, consultant în alimentație sănătoasă

- Care sunt cele mai frecvente probleme cu care vă confruntați atunci când hrăniți persoanele în vârstă?

- Odată cu vârsta, schimbările naturale ale îmbătrânirii apar în organism, ceea ce duce la o încetinire a proceselor. Adesea oamenii nu realizează acest lucru și continuă cu vechile obiceiuri alimentare, ceea ce duce la efecte secundare, cum ar fi creșterea în greutate și dezvoltarea diferitelor boli. Prin schimbarea naturii nutriției, este posibil să influențăm metabolismul și să schimbăm viteza și direcția procesului de îmbătrânire.

Nevoia de energie a organismului scade odată cu înaintarea în vârstă. În timp, corpul devine deosebit de sensibil la supraalimentare.

Experiența mea arată că mulți adulți tind să mănânce în exces și să mănânce alimente care nu sunt bune pentru sănătatea lor. Acest lucru nu numai că duce la obezitate, ci mai puternic decât la o vârstă fragedă, predispune la ateroscleroză, hipertensiune arterială, boli coronariene, diabet, calculi biliari, gută etc., care în cele din urmă contribuie la îmbătrânirea prematură. Consumul cu vârsta trebuie limitat la zahăr, cofetărie, produse din făină, produse din carne grasă, alimente foarte procesate etc.

- După debutul menopauzei, este reversibil ca femeile să se îngrașe?

- În timpul menopauzei, schimbările au loc în corpul unei femei, ceea ce duce foarte des la creșterea în greutate. S-a dovedit că după menopauză, 60% dintre femei înregistrează 2 kg pe an.

După vârsta de 27 de ani, activitatea metabolică încetinește cu 10% la fiecare 5 ani. În timpul menopauzei, conținutul de hormoni sexuali din sânge scade și, ca urmare, există o redistribuire și acumularea de țesut adipos. Cantitatea de grăsime corporală crește în mod disproporționat, ceea ce afectează negativ stima de sine a unei femei și începe să se simtă neatractivă. În timp, el mai întâi disperă și apoi se împacă cu situația. Dar există o soluție și este o schimbare a obiceiurilor alimentare.

Lupta împotriva obezității este posibilă în această perioadă, dacă observați nivelurile hormonale de care corpul feminin este foarte dependent. Dacă dieta este adaptată individual, corectă, echilibrată și rațională, iar porțiile sunt bine dozate, nu există niciun motiv pentru care o femeie să nu-și poată controla greutatea în această perioadă. Același lucru este valabil și pentru bărbații la care a început procesul de andropauză.

- Este dificil să transformi mâncarea sensibilă într-un mod de viață?

- Indiferent de vârstă sau de obiceiurile alimentare anterioare, nu este niciodată prea târziu să vă schimbați dieta și, prin urmare, modul în care vă simțiți. Trecerea de la un tip de dietă la altul este un proces. Se întâmplă mai ușor cu unii oameni, mai dificil cu alții, dar dacă există cineva care să vă informeze corect, să vă ghideze, să vă susțină și dacă o persoană este suficient de motivată intrinsec pentru a dori schimbarea, se întâmplă treptat în mod natural.

Subiectul nutriției poate fi uneori deosebit de dureros, deoarece este legat de satisfacerea nevoilor de bază ale fiecărei ființe umane. Și de aceea trecerea la o dietă sănătoasă nu ar trebui să fie finală, cu o soluție „totul sau nimic”. Dacă modificările sunt introduse treptat, stresul asupra psihicului și corpului este eliminat la minimum.

- M Poti sa mananci? ajuta la îmbunătățirea calității vieții - pentru performanțe mentale bune, energie și rezistență la boli?

- Alimentația sănătoasă este importantă la orice vârstă, dar importanța sa crește în jurul vieții și dincolo. Dar nu ar trebui să fie asociat cu o dietă crudă și lipsuri. O alimentație bună poate crește imunitatea, menține greutatea și reduce riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială, diabet de tip 2, pierderea osoasă și cancer. Împreună cu activitatea fizică, o dietă echilibrată poate contribui, de asemenea, la tonusul general și sănătatea odată cu vârsta. Persoanele care mănâncă fructe, legume cu frunze, pește și nuci pline de acizi grași omega-3 își pot reduce riscul de boală Alzheimer. Ceaiul verde, bogat în antioxidanți, poate îmbunătăți, de asemenea, memoria și rezistența mentală.

O alimentație bună este mult mai mult decât calitatea și varietatea alimentelor. Plăcerea de a mânca, care crește atunci când împărtășești, este de asemenea importantă. Mâncarea cu alte persoane poate fi la fel de importantă ca adăugarea de vitamine în dieta ta. Atmosfera socială stimulează mintea, face ca alimentația să fie mai plăcută și vă poate ajuta să vă țineți planul de alimentație sănătoasă.

Cheia unei diete sănătoase este să vă concentrați asupra alimentelor minim procesate de care organismul are nevoie odată cu vârsta - alimente cât mai aproape de forma lor naturală. Corpurile noastre reacționează diferit la diferite alimente, în funcție de genetică și de alți factori de sănătate, astfel încât găsirea unei diete personale sănătoase poate necesita timp.

- Trăim într-o perioadă de pandemie. Cum putem întări corpul în perioada de toamnă-iarnă?

- Trebuie să creștem utilizarea alimentelor sănătoase în viața noastră de zi cu zi - leguminoase, cereale integrale, legume, fructe, proteine, pește, nuci, carne slabă, lapte, produse lactate, ouă, fructe de mare. Pe de altă parte, consumul de fast-food, băuturi carbogazoase, produse de patiserie, zahăr și produse care conțin grăsimi dăunătoare ar trebui să fie redus la minimum.

Cel mai util aliment este unul simplu, proaspăt, sezonier și, dacă este posibil, preparat acasă.

- Bulgarul nu renunță să pregătească mâncarea de iarnă. Cum se încadrează acest lucru într-o dietă sănătoasă?

- Cel mai bine este să mănânci cât mai multe alimente proaspete, deoarece cele mai utile produse sunt cele care au suferit o prelucrare minimă sau adecvată. Dacă mai este necesară o alternativă, cea mai bună opțiune este să preferați alimentele conservate în casă în locul alimentelor fabricate din fabrică, cu condiția ca toate cerințele pentru sterilizare și igienă adecvate să fie îndeplinite. Adică nu este rău să mâncați castraveți gătiti acasă, varză, porumb, fasole, mazăre, carne, dar evitați supele uscate, semifabricatele în recipiente din plastic și conserve de calitate îndoielnică. Sunt permise legumele congelate, precum și fructele uscate.

- Este 11 octombrie Ziua internațională împotriva obezității. Sfatul tau?

- Obezitatea este una dintre problemele sociale globale ale lumii moderne. Din păcate, este cauza morții la peste 5% din populația lumii. Dacă rata de răspândire a obezității nu este depășită, se estimează că până în 2030, aproape jumătate dintre adulți vor fi supraponderali sau obezi.

În varietatea de idei și strategii posibile pentru pierderea în greutate și păstrarea durabilă a acestui rezultat, cel mai esențial este feedbackul pe care vi-l va oferi propriul corp. Nu există o dietă universală. Iar dieta de acum ani nu mai poate afecta corpul în același mod. Pentru că ne schimbăm și fiecare condiție nouă necesită adaptarea alimentelor pe care le consumăm. Este vorba despre legătura sănătoasă dintre alimente și corp. Prin urmare, apelul meu către toți cititorii este: Restabiliți conexiunea naturală dintre corp și mâncarea pe care i-o oferiți! Fii moderat! Mănâncă la fel de multă hrană de care are nevoie corpul tău. Și desigur - fii sănătos!

Programul unic pentru alimentația sănătoasă Dieta inteligentă este un nou tip de abordare a propriei noastre sănătăți. 1) Regimul începe cu un examen medical aprofundat și se bazează pe o abordare strict științifică a diferitelor abateri de la normă. Nu există nicio modalitate în care persoanele cu nivel ridicat de colesterol sau de zahăr din sânge ridicat sau cu boli autoimune pot urma aceeași dietă și se așteaptă la un rezultat strălucitor. 2) Se bazează pe abordarea individuală - suntem oameni diferiți, avem diferite dinamici de viață, ne plac sau ne plac diferitele alimente. 3) Nu ne împovărează bugetul - mi-am dat seama că absurdul și eșecul majorității dietelor sunt exotismul nebunesc al majorității alimentelor pe care le includ. 4) Restabilește consumul natural de apă. 5) Monitorizează periodic rezultatul obținut. 6) Echilibrează nutriția, neagă foamea.