Un element important în pregătirea Paștelui și a Sfântului Gheorghe viitoare este furnizarea hranei necesare mesei festive. Cu această ocazie, Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară adresează consumatorilor sfaturile și recomandările legate de pregătirea lor înainte de vacanță.

urious

BFSA recomandă consumatorilor să cumpere de la producători și comercianți reglementați. Achiziționarea de alimente de pe site-uri neînregistrate în temeiul Food Act prezintă un risc pentru sănătatea lor.

Înainte de a cumpăra orice produs alimentar, clienții trebuie să se uite la aspectul acestuia. Când cumpărați alimente ambalate, verificați cu atenție dacă integritatea ambalajului produsului este păstrată. La vânzarea alimentelor neambalate, numele produsului și numele producătorului trebuie să fie anunțate pe eticheta suplimentară la locul oferirii acestora.

Fiecare produs alimentar ambalat destinat utilizatorului final trebuie să aibă o etichetă care să conțină următoarele date obligatorii scrise în bulgară:

• denumirea sub care se vinde produsul;
• lista ingredientelor alimentare;
• termen de valabilitate minim;
• condiții de depozitare - pentru alimentele care necesită depozitare frigorifică;
• modul de utilizare a alimentelor;
• cantitatea netă - în cazul alimentelor preambalate;
• numele sau denumirea comercială și adresa producătorului sau a persoanei care ambalează produsele alimentare sau a vânzătorului stabilit în Comunitate;
• detalii despre locul de origine sau locul de proveniență a alimentelor, în care lipsa unor astfel de informații poate induce în eroare consumatorul cu privire la adevărata origine a alimentului sau locul din care provine;
• în cazul alimentelor importate, se indică țara de origine, iar în cazul în care alimentele au fost supuse prelucrării într-o altă țară care duce la o modificare a naturii sale, țara de origine va fi indicată pe etichetă ca țară de origine;
• instrucțiuni de utilizare în cazul în care consumatorul nu ar putea folosi alimentele fără el;
• numărul lotului - un marcaj care permite identificarea lotului căruia îi aparține alimentele.

Atunci când cumpără alimente, consumatorii trebuie să citească cu atenție termenul de valabilitate și condițiile de depozitare ale fiecărui produs alimentar, specificate de producător pe eticheta însăși. Este necesar să respectați cu strictețe aceste cerințe, deoarece depinde de menținerea calității alimentelor și a siguranței acestora.

- Alimentele refrigerate de origine animală (de exemplu, preparate din carne, cârnați perisabili, cârnați afumați gătiti perisabili etc.) se recomandă a fi păstrate la frigider la o temperatură de 0 ° la 4 ° C în perioada specificată.

- Alimentele congelate sunt depozitate într-un congelator la o temperatură nu mai mare de minus 18 ° C până în ziua consumării lor, respectând perioada de păstrare indicată pe etichetă.

Atunci când cumpărați ouă, trebuie acordată o atenție specială marcării acestora: numai ouă din clasa "A" sunt disponibile pentru consum. Fiecare ou trebuie să aibă o ștampilă pe coajă. Codul este format din 6 cifre și două litere - pentru metoda de creștere a găinilor, țara de origine (pentru Bulgaria-BG), codul districtului de pe teritoriul districtului în care se află centrul de ambalare și un număr de trei numărul de serie al producătorului.

Mielul proaspăt are culoarea roșu-roz, iar grăsimea este de culoare albă până la galbenă. Carcasele de miel trebuie să poarte o marcă de sănătate ovală și să prezinte următoarele informații: numele țării în care a fost sacrificat animalul, numărul de înregistrare veterinară al unității și literele CE.

Marca de sănătate trebuie plasată pe suprafața exterioară a carcasei astfel încât, dacă carcasele sunt tăiate în jumătăți sau sferturi, fiecare piesă poartă o marcă de sănătate. Sigur pentru consum este carnea obținută în abatoarele reglementate, care a trecut inspecția pre-sacrificare și post-sacrificare și cu marcaj de sănătate

Culorile sunt folosite la producerea diverselor alimente. Coloranții alimentari sunt substanțe care se adaugă în alimente atunci când este necesar din punct de vedere tehnologic. Pot fi naturale sau sintetice, pot fi derivate din plante, ierburi sau insecte. Toți producătorii de alimente, precum și importatorii conform legislației europene existente, sunt obligați să utilizeze numai coloranți autorizați pentru utilizare în alimentele din UE.

Coloranții sunt un grup de aditivi alimentari și sunt marcați cu numerele E corespunzătoare. Culorile de la E100 - E181 sunt tipice pentru coloranți. În legislația bulgară, coloranții autorizați pentru utilizare sunt stabiliți în secțiunea A din anexa № 6 din Ordonanța № 8 din 16.04.2002 privind cerințele pentru utilizarea aditivilor alimentari.

Atunci când tortul de Paște are o culoare galben intens și prezența unui colorant nu este indicată pe etichetă, acest lucru duce la suspiciunea unor informații înșelătoare cu privire la compoziția sa, ceea ce reprezintă o încălcare a legii. În cazul în care producătorul a folosit un colorant, acesta trebuie să fie menționat pe etichetă în compoziția tortului de Paște cu cuvintele: colorant/numărul E sau numele acestuia /.

Vopselele de ou vândute pe piață sunt o combinație de coloranți de diferite culori - așa-numiții aditivi E și numere E. Toți producătorii de vopsele pentru ouă, precum și importatorii prin lege, sunt obligați să utilizeze numai coloranți autorizați în UE. Aceasta înseamnă că acestea sunt inofensive pentru sănătatea umană. Lista coloranților include și cele interzise pentru vânzarea directă către consumatori.

La vânzarea cu amănuntul a fructelor și legumelor proaspete, comercianții trebuie să furnizeze informații vizibile cu privire la numele, țara de origine și producătorul/ambalatorul produsului, precum și clasa, varietatea și tipul comercial, acolo unde este cerut de standardul de marketing specific, puneți-le într-o formă lizibilă lângă fiecare produs.

În cazul în care consumatorul se îndoiește de calitatea alimentelor sau constată o neregulă, trebuie să păstreze chitanța și ambalajul original al produsului. Cu aceștia, el poate trimite un semnal către BFSA (la telefonul 0700 122 99 sau pe www.babh.government.bg/bg/signal.html) pentru a întreprinde acțiunile necesare în conformitate cu legislația în vigoare. La telefon, care va funcționa în weekend între orele 08:00 și 21:00, puteți trimite semnale legate de:

- probleme alimentare - termen de valabilitate expirat, neadecvat pentru consum, produse neautorizate, depozitare necorespunzătoare, etichetare incorectă;

- igiena în unitățile de producție și comerț alimentar, unitățile de alimentație publică.