Ce este dieta sanatoasa? Dacă trebuie să aplicăm tot ceea ce știința a stabilit, atunci trebuie să mâncăm de mai multe ori pe zi și în niciun caz Nu ne e dor de micul dejun. Conform baremului PUR studiați în niciun caz nu ar trebui să evităm grăsimile, dimpotrivă - acestea ar trebui să fie prezente în meniul nostru (desigur în cantități rezonabile) (1). În același timp, trebuie să ne limităm aportul de carbohidrați (în special sursele de amidon, zaharoză, glucoză, fructoză) dacă dorim să evităm problemele cardiovasculare sau să fim supraponderali. Laptele nu este un ucigaș, nu provoacă cancer, ci dimpotrivă (2). Orice încercare de a-l înlocui cu o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi sau vegan ar trebui evitată, deoarece aceste produse sunt o sursă de carbohidrați ascunși. Meniul ar trebui să includă fructe, legume și carne, iar mâncarea nu ar trebui să fie exagerată.

Ce este o dietă sănătoasă conform hype-ului modern? Mai degrabă, evitați produsele de origine animală, consumați mai puține grăsimi, mai mulți carbohidrați, înlocuiți produsele naturale cu produse imitate cu un conținut ridicat de carbohidrați ascunși. Stimularea consumului de superalimente moderne - hrișcă, chia, boabe de goji și altele, dar ironia în acest caz este că fasolea, linte, naut, soia, ficatul de pui sunt „super” decât produsele hype. Mâncarea trebuie să fie fericită, organică, ecologică, organică. Și nu, uleiul de cocos și ghee nu sunt mai sănătoase decât untura clasică. Exact opusul.

Unele companii încearcă să-și promoveze produsele ca o opțiune bună pentru „a mânca pe jos”, deși acest lucru nu este cazul. Și mai îngrijorător este că până de curând, familiare tuturor produselor pe care nimeni nu le-ar considera utile au fost supuse marketingului "rebrandingPentru a câștiga o imagine mai sănătoasă. Pentru a ține pasul cu moda. Dacă eticheta conține descrieri precum „bFără OMG, fără gluten, fără pesticide, fără coloranți, fără conservanți, fără probiotice„, Consumatorul are senzația că acest produs nu numai că nu poate fi clasificat într-o categorie "Mâncare proastă", și poate fi chiar „util”.

face

Aici producătorii încearcă să ne convingă că acest produs este complet potrivit pentru oameni de toate vârstele. Lista lungă de „FĂRĂ, FĂRĂ ...” trebuie să ne convingă că produsul tinde sănătos, deși este clar pentru noi toți că nu este așa. Și ce anume este? O sursă ideală de porumb amidon fără calități nutriționale deosebit de bogate. Unii oameni l-ar descrie ca pe o sursă de „Calorii goale”, care nici nu te poate prinde satura. Declaratia „fără conservanți” este chiar amuzant, deoarece astfel de produse sunt extrem de sensibile la contaminarea microbiologică și acest lucru poate duce la infecții masive de origine alimentară.

Și nu mă înțelege greșit. Această clasă de produse nu este periculoasă și cu siguranță nu va avea consecințe negative dacă copilul dumneavoastră mănâncă 50 de grame. Cu toate acestea, acest produs nu este o sursă bună de nutrienți, nu este bine să fii o parte principală a meniului. Poate îndeplini o singură funcție - să livreze plăcere oamenilor cărora le place. Bineînțeles, abuzul său în cantități mari va duce la consecințele sale.

Compania bulgară muzicuţă și-a lansat versiunea de bețișoare de amidon nesănătoase. În ce se deosebesc de acestea „Rabbit Bayo”? Cu toate acestea, ambele produse sunt fără prăjire și fără o serie de alte „calități”. Acestea diferă doar prin originea amidon (griș) pe care îl folosesc. Contează dacă amidonul va fi porumb sau naut? Nu ... Proprietățile chimice și fizice ale amidonului sunt identice indiferent de originea lor - chimia de bază. Este simplu să apelați astfel de produse „calorii goale” pentru a înlocui o parte din mâncarea din meniu într-o zi plină nesăbuit . Astfel de alimente nu fac parte dintr-o dietă completă, nu furnizează substanțele nutritive necesare, nici măcar nu saturează (proteinele saturează), cresc riscul de a se îngrășa. Și ce mamă care se respectă și-ar hrăni copilul cu astfel de produse pe terenul de joacă?

Cu greu ați ratat noua reclamă a brandului bulgar Derby Car? Dacă sunteți, susține că noua băutură nu conține conservanți și aspartam, ceea ce ar trebui să ne lase cu credința că o face mai sănătoasă? Și de ce nu există aspartam? Deoarece conține zahăr sau mai probabil sirop de glucoză-fructoză. În care, desigur, nu este nimic în neregulă atâta timp cât această băutură nu este exagerată. Și dacă tehnologia de producție nu garantează o igienă perfectă, ceea ce ar opri o contaminare microbiologică într-o soluție de zahăr fără conservanți?

Orice mamă ar descrie o astfel de vafe ca fiind nesănătoasă. O sursă ideală de prea mulți carbohidrați. Dar acest lucru nu este cazul acestui produs. De ce? Deoarece această vafe este „probiotică” și întărește sistemul imunitar. Astfel de afirmații ale companiei armonice sunt absurde, deoarece acestea sunt afirmații de sănătate și clasifică napolitanul direct ca medicament. Regulamentul (CE) nr. 1924/2006 interzice orice astfel de afirmații de sănătate și mai ales că stimulează (poate) sistemul imunitar. Cum o face? O face? Sau livrează doar calorii goale copiilor? Unde sunt dovezile?

În ceea ce privește „caloriile ascunse”, Zoya vinde foarte mult sănătos, Vegetarian, Fără OMG-uri, bare crude, care sunt amețite 67,7 g. glucide, dintre care 45.2 g de zaharuri in 100 g de produs. O adevărată bombă cu calorii.

Cel mai mare pericol este acela că repetarea mantrei că un anumit produs este sănătos, util, „FĂRĂ ****” creează în consumator credința că poate mânca cantități mai mari din produs fără efecte secundare. Această amăgire elimină conștiința și constrângerile oamenilor care îi împiedică să mănânce 5 bomboane deodată.

1) Asocieri ale aportului de grăsimi și carbohidrați cu boli cardiovasculare și mortalitate în 18 țări de pe cinci continente (PURE): un studiu prospectiv de cohortă Dehghan, MahshidDiaz, R și colab. The Lancet, Volumul 390, Ediția 10107, 2050 - 2062