Acest condiment

Nucşoară este sămânța copacilor veșnic verzi omonimi, a căror gamă este zonele tropicale din Asia de Sud-Est și Australasia.

Copacul de nucșoară trăiește aproximativ 100 de ani și fructifică activ doar în primii 40. Într-un singur an fructuos planta poate da mai mult de 10.000 de fructe care au culoarea și dimensiunea unui cais mare.

Când sunt complet coapte, fructele se crapa în mijloc.
Nucșoara în sine nu este altceva decât o sămânță într-o piatră și, pentru separarea ei, piatra este mai întâi uscată la soare, apoi scoarța ei asemănătoare copacului este îndepărtată.

Miezul pietrei este uscat pe un foc deschis până când capătă o culoare maro închis. Timpul total pentru a obține nucșoară de calitate poate ajunge la 2,5-4 luni.

Nuca finită are o formă ovală cu o lungime de 2-3 cm și 1,5-2 cm lățime. Cu toate acestea, unele nuci au o formă mai rotundă, care depinde de claritatea aromei lor.

Proprietățile nucșorului au fost cunoscute omului încă din vremurile Romei Antice și ale Greciei Antice. A fost folosit pentru tratarea multor boli, cum ar fi condimentarea alimentelor și aromarea aerului interior cu acesta.

În Europa, nucșoara a venit în timpul campaniilor de colonizare ale portughezilor și olandezilor. La începutul secolului al XIX-lea, Portugalia și Olanda reușiseră să mențină un monopol și prețuri ridicate ale condimentelor.

Valoare nutritivă la 100 de grame

• Proteine ​​- 21 grame;
• Grăsime - 49 grame;

• Carbohidrați - 7,5 grame;
• Săruri minerale - 3,1 grame;
• Apă - 9,5 grame;
• Conținut caloric - 557 kilocalorii;

Proprietăți utile

Miezul nucșoară conține următoarele vitamine B, grupa B, acid nicotinic, biotină și tocoferol și minerale - fosfor, magneziu, fier, calciu, clor, sulf, sodiu, zinc, cupru, iod etc., ulei esențial, amidon și pectină.

Când se utilizează acest condiment în cantități mici, proprietățile sale pozitive se manifestă. Are un puternic efect stimulant și tonic asupra sistemului nervos și cardiovascular.

Nucșoara este utilizată în medicina orientală ca remediu pentru bărbații cu ejaculare prematură, disfuncție erectilă și alte tulburări asociate cu lipsa dorinței sexuale și, ca urmare, incapacitatea de a menține o erecție.

Cantități foarte mici de nucșoară au capacitatea de a calma sistemul nervos și de a restabili capacitatea unei persoane de a adormi rapid. Dacă acest condiment se adaugă la ceaiul fierbinte sau la uleiul de masaj, este ușor să preveniți primele semne de răceală și să creșteți imunitatea.

Dacă se prepară o pastă groasă pe bază de nucșoară și ulei cald de floarea-soarelui, produsul rezultat poate fi utilizat pentru tratarea miozitei, artritei, reumatismului și osteocondrozei.

În acest scop, pasta încă caldă se aplică pe zona afectată, care este apoi acoperită cu polietilenă și un prosop cald. Această compresă se lasă 10-20 de minute până se răcește.

Nucșoara funcționează bine pentru constipație, diaree și alte tulburări ale intestinelor și stomacului, precum și pentru pierderea poftei de mâncare și flatulența excesivă.

Contraindicații pentru utilizarea nucșoarei

Printre substanțele conținute în acest condiment, s-a constatat prezența eliminicinei, metilendloxiamfetaminei și a altor substanțe care au efecte halucinogene și narcotice.

Dacă o persoană mănâncă 3-4 caju proaspăt sau o cantitate similară de uscate, poate obține intoxicații alimentare severe, care este însoțită de spasme și dezorientare.