Ayurveda este cu adevărat o știință antică, care, în esența sa, stabilește un anumit mod de viață care restabilește și menține sănătatea, prelungește tinerețea corpului, folosind remedii naturale și proceduri simple, dar eficiente.

Nutriția conform bazelor Ayurveda este unul dintre elementele cheie în „știința vieții”. Alimentele și băuturile „adecvate” au puterea de a menține sănătatea și chiar de a vindeca diferite boli.

Nutriție și doze

Știința antică împarte existența elementelor individuale care alcătuiesc totul din lume, chiar și corpul uman - eter, apă, aer, foc și pământ. Combinațiile dintre ele constau, de asemenea, din trei doshas - Pitta (foc și apă), Kapha (apă și pământ) și Vata (eter și aer). În funcție de care dosha predomină la om, tipul de fizic este determinat de trăsăturile sale caracteristice. Pentru fiecare tip există o dietă care ajută o persoană să-și mențină sănătatea și tinerețea mult timp.

fashion

Principiile cheie ale nutriției ayurvedice

Pentru a menține echilibrul dozelor, Ayurveda oferă instrucțiuni pentru regulile nutriționale. Ele trebuie urmate fără excepție dacă cineva dorește să-și petreacă anii cu o sănătate bună.

• Nu aveți nevoie să mâncați când aveți o dispoziție proastă sau disconfort emoțional.
• Mâncarea trebuie degustată numai în timp ce stați, concentrată, fără a fi distrasă de factori externi. Ar trebui să fie calm în jurul persoanei care mănâncă.
• Ar trebui să existe cel puțin 3 ore de odihnă între mese.
• Laptele nu trebuie băut în timpul meselor.
• Cel mai bine ar fi dacă mâncarea este proaspăt preparată.
• Masa principală ar trebui să fie la prânz.
• Mesele trebuie preparate din produse care se potrivesc cu caracteristicile fiziologice ale corpului, anotimpurilor și vremii.
• Nu mâncați prea fierbinte sau prea rece.

Deosebit de important pentru nutriția ayurvedică este principiul „celor șase gusturi”. Potrivit acestuia, atunci când mâncați ar trebui să existe o combinație de patru arome diferite din cele șase principale: sărată, acră, picantă, dulce, acră, amară. De aceea, în India se acceptă în mod tradițional să se servească thali - o farfurie pe care sunt așezate multe feluri de mâncare și sosuri cu tot felul de condimente. Combinația lor oferă un adevărat spectacol de arome.

Și când vine vorba de condimente, Ayurveda le oferă un loc special în principiile nutriției. De exemplu, să răcească o pitta îl va ajuta pe chimen, cardamom, curcuma, mentă, frunze de curry, coriandru. Cafeaua roșie, busuiocul, piperul negru și ienibaharul, usturoiul, sarea, ghimbirul, muștarul, mărarul îl vor ajuta pe Kafa. Și scorțișoara, chimenul, coriandrul, mărarul, sarea, piperul și muștarul sunt folosite pentru a întări Vata.

Continuare pe pagina următoare ...