Mâncarea este combustibilul pentru corpul nostru și pentru creierul nostru. Prin urmare, ceea ce mâncăm este esențial pentru funcționarea lor. Știm mult mai multe despre modul în care anumite alimente afectează figura și funcționarea diferitelor organe, dar mult mai puțin despre efectul produselor noastre asupra creierului.

nutriție

O dietă variată este cu siguranță cea mai benefică, deoarece asigură organismului toate substanțele necesare. Unele alimente sunt cunoscute pentru stimularea activității creierului, iar dieta mediteraneană este menționată ca fiind regimul cel mai util care trebuie să fie clar pentru anii următori. Dar să împărțim mâncarea în mai multe grupuri în funcție de compoziția lor.

Glucidele

Creierul reprezintă doar 2% din greutatea noastră totală, dar folosește până la 20% din energia generată de glucoză. De aceea, nutriția este esențială pentru buna funcționare a creierului.

Glucoza este baza tuturor carbohidraților din dietă și este importantă pentru producerea de serotonină în creier - un neurotransmițător responsabil pentru buna dispoziție. De aceea, carbohidrații sunt cea mai mare sursă de energie pentru creierul nostru.

Dar cele pure conținute în orez, cartofi, fructe, legume și produse lactate. Nu carbohidrații rapizi, care nu se transformă în suficientă energie, dar sunt dependenți.

Probiotice

Se găsesc în multe alimente, dar se pare că mai des preferăm să le luăm ca supliment alimentar. Și cu ani în urmă nu exista o astfel de opțiune.

Oamenii de știință cred că există o comunicație bidirecțională între tractul digestiv și sistemul nervos central prin semnale biochimice. Este, de asemenea, o legătură între zonele din creier care sunt responsabile de abilitățile și emoțiile noastre cognitive și de stomac. Așadar, este interesant cum afectează probioticele mai mult decât simpla digestie.

Se crede că acestea modifică procesarea informațiilor din intestin, care este direct legată de anxietate și depresie. Până în prezent, s-au făcut doar studii mici și nereprezentative pe această temă, dar concluzia este că alimentele cu probiotice au un efect pozitiv asupra dispoziției.

Grasimea

Acestea sunt, de asemenea, foarte importante pentru sănătatea creierului, deoarece sunt implicate în construcția membranelor celulare, precum și în crearea și funcționarea neuronilor.

Aproximativ 60% din creierul nostru este format din acizi grași omega-3 de tip DHA, care se găsesc în alimente precum peștele gras. Acestea sunt esențiale pentru buna dezvoltare a creierului la bebelușii nenăscuți și în primii ani de viață, precum și pentru sănătatea ochilor.

Diverse studii au arătat că, dacă limităm aportul de grăsimi din cauza dietei, funcțiile noastre cognitive (percepție, abilități motorii, luarea deciziilor etc.) pot suferi. Aportul excesiv de grăsimi este asociat cu un risc crescut de demență, scrie BBC Good Food.

Vitamine si minerale

Sunt prezente într-o formă sau alta în aproape toate alimentele pe care le consumăm. Cele mai importante pentru sănătatea și dezvoltarea creierului sunt vitaminele B, precum și C (pentru formarea și dezvoltarea celulelor), D și E și magneziu (îmbunătățește plasticitatea nervului).

Ce să știți despre vitamina K.

Un element extrem de important despre care vorbim rar

Cu cât mâncarea pe care o consumăm este mai bogată în vitamine și minerale, cu atât creierul nostru va fi mai sănătos și tânăr. În plus, ne protejăm de afectarea cognitivă și depresie.