este

Pe lângă prospețimea în căldura verii, berea poate oferi o varietate de beneficii pentru corpul uman cu măsură. Această concluzie a fost confirmată de oamenii de știință bulgari în timpul celei de-a 7-a Conferințe Naționale a Societății Bulgare de Nutriție și Dietetică și, în același timp, au fost prezentate rezultatele unui nou studiu al calităților berii.

Cercetările anterioare au arătat că băuturile naturale cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi berea, conțin cantități mari de vitamine și antioxidanți. Nivelul acestor substanțe nutritive din bere îl depășește chiar și pe cel din cele mai frecvente fructe și legume - pepene verde, pepene galben, mere, morcovi.

Cercetările actuale ilustrează faptul că berea produsă în țara noastră este o sursă excelentă de antioxidanți importanți cu greutate moleculară mică, cum ar fi prolina și glutationul.

Prolina este unul dintre cei 20 de aminoacizi care alcătuiesc structura moleculelor proteice, esențial pentru sinteza colagenului - o proteină responsabilă de întreținerea oaselor și a țesutului conjunctiv. Substanța este sintetizată în mod natural în organism, dar poate fi absorbită și de alimente. Prolina din băutură este sub formă liberă și este complet digerabilă de către consumatori.

Glutationul este o mică proteină care se găsește în fructe și legume și este sintetizată și de corpul uman. Împreună cu vitamina C, este un antioxidant major care distruge substanțele nocive ingerate de mediu, cum ar fi pesticidele și poluanții industriali. Glutationul joacă un rol important în buna funcționare a întregului organism.

Rezultatele prezentate de oamenii de știință bulgari sunt o completare importantă a cunoștințelor despre caracteristicile nutriționale ale berii, informează Nova TV, citată de Blitz.