Un nou studiu publicat în revista Natural Communications a constatat că o dietă cu conținut scăzut de gluten poate aduce beneficii sănătății persoanelor care nu sunt alergice la aceasta. Cu toate acestea, beneficiile nu sunt legate doar de absența glutenului în dietă.

fără

Persoanele care suferă de boală celiacă sau intoleranță la gluten au nevoie de o dietă cu conținut scăzut de gluten pentru a face față simptomelor lor. În bolile autoimune, cum ar fi boala celiacă, sistemul imunitar al organismului răspunde la gluten direcționându-l către intestinul subțire. Persoanele cu intoleranță la gluten sau sensibilitate la aceasta raportează că proteina provoacă simptome gastro-intestinale chiar și în absența bolii celiace, scrie site-ul medicalnewstoday.com.

Totuși, tot mai mulți oameni urmează o dietă fără gluten, chiar dacă nu au boală celiacă sau alergie la gluten. Dar unele studii recente sugerează că acest lucru poate avea efecte adverse asupra sănătății, cum ar fi un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2. Cercetătorii conduși de prof. Olaf Pedersen de la Centrul pentru Cercetări Metabolice de Bază de la Universitatea din Copenhaga, Danemarca, întrebarea dacă un dieta saraca in gluten este benefica pentru persoanele care nu sunt alergice la aceasta.