Se poate cunoaște ingredientele benefice ale alimentelor, dar în majoritatea cazurilor nu se știe cum sunt absorbite de organism. Combinația unor produse ajută la obținerea la maximum a acestora și astfel se evită o serie de boli, a declarat nutriționistul Rob Hobson, citat de Daily Mail.

nutriționistul

Ingredientele benefice ale alimentelor sunt eliberate în procesul de mestecare și digestie sub acțiunea enzimelor. Gătitul facilitează și asimilarea lor. Morcovii crudi, de exemplu, sunt o sursă excelentă de fibre, dar gătitul le permite corpului să extragă mai mult din carotenoizii benefici. Combinația unor ingrediente utile are un efect similar.

Condimentarea roșiilor cu ulei de măsline facilitează absorbția carotenoizilor în ele. În acest scop sunt necesare 3 până la 5 grame de grăsime.

Carotenoizii, care sunt caracteristici alimentelor portocalii și roșii, sunt antioxidanți și protejează împotriva bolilor.

O altă combinație foarte potrivită este laptele și mierea. Laptele conține aminoacidul triptofan, care construiește doi hormoni în creier - serotonina și melatonina. Carbohidrații, cum ar fi cei din miere, facilitează absorbția triptofanului, deoarece eliberarea de insulină reduce rivalitatea altor aminoacizi.

O combinație foarte utilă este bananele și iaurtul. Iaurtul este bogat în calciu. Cercetările au arătat că alimentele cu inulină, cum ar fi bananele, ajută la absorbția acesteia.

Ceaiul verde trebuie băut cu lămâie, deoarece facilitează absorbția antioxidanților.

O combinație foarte sănătoasă este fasolea verde și conopida. Fasolea verde conține fier și conopidă - vitamina C, care facilitează absorbția acesteia.

Curcuma și piperul negru sunt, de asemenea, o combinație bună. Curcumina din curcuma are proprietăți antiinflamatorii, dar este greu de absorbit. Acest lucru este mai ușor în prezența piperinei, care este bogată în piper negru.

O combinație excelentă este somonul cu smântână. Somonul este unul dintre puținele alimente care conțin vitamina D. Facilitează absorbția calciului, care este bogat în smântână, scrie BTA.

Mai multe despre alimentația sănătoasă: