ognyan

Unii oameni cred că carbohidrații sunt dăunători. Nu mănâncă pâine, orez, cartofi. În general, le este frică de carbohidrați, deoarece consideră că se vor îngrășa și sunt necesare organismului chiar și în dietă. Care sunt cele mai utile și de unde să le obțineți, explică nutriționistul Ognyan Simeonov.

Focul, cât de importanți sunt carbohidrații pentru organism?

Carbohidrații sunt foarte importanți. Nu putem trăi fără ei. Nu ne putem baza doar pe proteine ​​și grăsimi pentru o dietă completă. Când vorbim despre carbohidrați, ar trebui să îi căutăm pe cei cu densitate scăzută și cu indice glicemic scăzut. Consumul crescut de carbohidrați cu densitate mare îi face pe oameni să se îngrașe. Fructele proaspete sunt, de asemenea, un motiv pentru a crește în greutate, deși mulți oameni nu o cunosc. Cel mai bine este să mănânci fructele întregi. Eliberarea de celuloză din ele este un dezastru pentru organism. Cu fructele proaspete, carbohidrații intră în sânge prea repede. Acest lucru obligă pancreasul să producă cantități mari de insulină și, în timp ce scade nivelul zahărului din sânge, instruiește corpul să stocheze grăsimea și să o mențină în această stare. Natura ne-a dat fructe și legume de consumat pe măsură ce cresc pe copaci. Sunt utile și în smoothie-uri.

Care sunt carbohidrații cu densitate mare?

Acestea sunt tot felul de produse din aluat și tot ce este în celofan. Este bine să scapi de ele și să te concentrezi pe alimentele alcaline.

Mai multsubiectul

Cum să aveți grijă de îngrijirea pielii în toamnă, fără a face greșeli

Dieta pentru slăbit cu salate

Putem mânca fără carbohidrați, de exemplu, dacă urmăm o dietă?

Este important să urmăriți raportul de 40% carbohidrați, 30% grăsimi și 30% proteine ​​la fiecare masă. Atunci nu ne vom ingrasa, ba chiar vom slabi. Genele pe care le purtăm sunt, de asemenea, importante în lupta împotriva creșterii în greutate. 20 la sută dintre oameni mănâncă carbohidrați și nu se îngrașă deloc.

În Bulgaria este o tradiție să mănânci o felie de pâine cu fiecare masă. Merită asta?

Nu este dăunător, atâta timp cât pâinea este făcută din făină integrală, cu semințe încolțite. Cel mai bine este să faceți pâinea cu drojdie sau sifon. Este important să nu exagerați cu pâine, paste, orez și cartofi.

O dată pe săptămână să mănânci cartofi și orez?

Le putem servi pe farfurie de trei ori pe săptămână, dar nu de două ori pe zi. De exemplu, la prânz mâncăm pui cu cartofi, iar seara mâncăm pui cu orez. Ideea nu este să le mănânci în fiecare zi.

Quinoa modernă și a cărei sursă bună de carbohidrați sunt?

Pot fi consumate oricând și de trei ori pe zi. Nu va fi rău ca oamenii să înțeleagă puterea nautului, hrișca, care sunt carbohidrați utili. Este important să înmuiați nautul peste noapte - apoi să fierbeți mai repede. Hrișca este o sursă bogată de carbohidrați, dar este bine să o combinați cu proteine ​​și grăsimi din dietă. Cânepa albită rămâne cea mai bună sursă. Poate deveni parte a unui smoothie sănătos. O veți face din 2 linguri. cânepă, puțin caju și apă. Acest lucru are ca rezultat un smoothie echilibrat care ne va face să slăbim.

Ce salată cu quinoa de făcut?

Quinoa poate fi pusă în orice salată, inclusiv în Shopska tradițională. În primul rând, quinoa este fiartă și condimentată cu ulei de măsline presat la rece sau ulei de cânepă. Quinoa poate fi servită cu iaurt, atâta timp cât îți place gustul.

Cum se face pasta de hummus?

În blender am pus naut, tahini, lămâie, puteți adăuga ulei de măsline și piper roșu. Această pastă poate fi adăugată la orice masă.

Cum se fac paste italiene?

Când italienii fac spaghetele, îl lasă să fie ușor ferm în miez și astfel nu se umple. Brânza galbenă și carnea preferată pot fi adăugate la spaghete, apoi vor deveni un aliment echilibrat cu proteine, carbohidrați și grăsimi.

Este util grâul?

În majoritatea cazurilor, este un hibrid la nivel mondial. Citiți cartea lui Ulan Davis Wheat - The Masked Killer. Alimentele hibride declanșează boli autoimune. Prin urmare, este mai bine să nu cumpărați pâine din fabrică, ci să o luați de la mici brutării care o fac cu drojdie sau sifon. Fac acasă pâine cu einkorn sau spelta, care sunt utile. Nu sunt hibrizi.

Cum gătești cartofi?

Dacă vrem să păstrăm utilitatea cartofilor, trebuie să-i gătim cu piei. Când sunt fără ele, substanțele utile intră în apă. Cartofii sunt foarte bine absorbiți de corp și nu se umplu cu ei dacă sunt serviți cu oțet. Salata sănătoasă de cartofi, ceapă roșie și oțet sau lămâie este bună pentru sănătate.

Ce fructe să evităm dacă vrem să slăbim?

Bananele dețin clasamentul ridicat în calorii. Le putem mânca de 2-3 ori pe săptămână. Acum este sezonul pepenelui. Nu este o problemă pentru noi să mâncăm 7-8 kg și să fim totuși subțiri, indiferent că este un carbohidrat. Cu pepene verde vom curăța corpul și rinichii noștri vor scăpa de nisip.